随着社会发展，食用粗粮成为一种健康饮食新时尚。多功能面条机不仅符合人们的健康饮食理念，还引领了消费观念。它生产低脂、低热量、健康时尚的产品。
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成品[/caption]
面条机介绍：
该机制造精密，外观美观，使用方便，成本低，功耗低，产量高，是理想的投资产品。多功能面条机可通过不同模具生产多种食品：壳形脆片、扭花片、空心面条、银耳脆片、五角形脆片、猫耳形脆片、螺旋面条、灯笼形脆片、海螺形脆片、意大利面、通心粉等。应用场所：
由于操作简单，更换模具方便，口感细腻。多功能面条机广泛应用于学校食堂、食品加工厂、超市等场所。[caption id=“attachment_2447” align=“aligncenter” width=“720”]
机器细节[/caption]
多功能面条机的优点：
- 可制作多种面食，更换模具简单。
- 可生产不同颜色的面条以吸引顾客眼球，引发顾客好奇心和购买欲望。例如，要生产绿色产品，可添加菠菜汁或食用色素调色。
- 切割产品不易变形，切面光滑，厚度和规格一致。
- 整机采用优质304不锈钢制造，外观美观，符合国家食品卫生标准。
面条机使用方法：
- 用专用扳手松开螺母，取出螺杆。将料桶和螺杆擦拭干净，然后将螺杆放入套筒内。将螺杆上的驱动键对准“摆动”槽，安装到底。清洁工具后，选择理想工具安装在机器前端，拧紧螺母，用专用扳手紧固。
- 接通电源，空转数分钟无异常声音后即可使用。
- 每次使用后，卸下螺母，取出刀具，将刀具浸泡在水中清洗。剩余面团可转动几圈后取出。然后停机，用专用扳手轻轻抬起螺杆，拔出螺杆，清理套筒内壁粘附的面团，清理螺母内的残渣，清理螺杆前端凹槽内的面团块。
- 注意：如果不清理干净，残留的面粉渣会变干，干面团渣会堵塞出料口，导致无法加工成品。过载会导致螺母断裂甚至损坏变速箱、电机等。
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应用[/caption]
多功能面条机参数：
| 型号 | 产量 (kg/h) | 功率 (kW) | 尺寸 (mm) | 重量 (kg) |
| MST-30 | 30-35 | 60-70 | 100-105 | 140-150 |
| MST-60 | 1.5-2.2 | 2.2-3 | 4 | 7.5 |
| MST-100 | 450*790*960 | 500*500*960 | 500*600*920 | 500*650*960 |
| MST-150 | 80 | 110 | 125 | 155 |
工艺流程：壳形脆片加工
原辅料预处理 - 搅拌熟化 - 面条机加工 - 油炸 - 冷却 - 包装 - 成品。原辅料预处理：
称好面粉，过筛去除杂质。按一定比例称取盐、碱和水（水温约20℃）。将盐和碱同时与水混合，搅拌成完全溶液，倒入面粉中。搅拌熟化面团：
在机器上搅拌操作时，保持室内温度10℃以上，搅拌20分钟至面团成型（20-30℃），使面团充分吸水膨胀，形成面筋网络，放置10分钟，保持面团温度20-30℃，然后上机。（有条件可用电机搅拌桶搅拌）。注意：搅拌过程中，如果碱、盐溶液和搅拌温度过低，面团不会形成面筋网络组织，壳形不脆。反之，如果碱、盐溶液和搅拌温度过高，面团面筋会老化，面团过早成熟，也会出现上述情况，因此必须按要求操作。
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应用市场[/caption]
面条机加工：
将搅拌好的面团放入制壳机。在反复辊压过程中，面团被制成壳形，然后放入模板，为油炸工序做准备。机器自动定量分割，生产的面条大小一致。油炸：
将定量切割的壳形放入热油锅（油温保持在约180℃），油炸1分钟。注意：最好使用棕榈油（或植物油与猪油按1:1比例混合）。最高油温入锅前200℃，入锅后170℃。
