绞肉机 | 碎肉机

该绞肉机可直接切割-18°C以下的冷冻肉或新鲜肉块，无需解冻即可将其绞制成不同颗粒大小的肉糜，有效保留肉品的新鲜风味与营养成分。

本设备切割速度快、温升低，最大限度保持肉质的鲜嫩口感，同时为后续搅拌、混合工序奠定良好基础，是肉类加工企业和餐饮中央厨房不可或缺的生产利器。

应用范围

本绞肉机可广泛用于各类鲜肉及冷冻肉的切割加工，包括猪肉、牛肉、去骨鸡肉、鱼肉等。适用于肉类加工厂、速冻食品厂、连锁餐饮、中央厨房等场所。

无论是制作肉丸、香肠、汉堡肉饼、饺子馅，还是各类肉制品的预处理，绞肉机都能提供高效、稳定、高品质的加工支持。

绞肉机优势

1. 强劲高效：运行平稳，出料迅速，生产效率高，可满足大规模连续加工需求。
2. 适应性强：配备多种孔径的网板，可灵活满足不同肉制品的颗粒度要求。
3. 正反转功能：有效防止机器卡料、堵料，提升生产连续性。
4. 低温切割工艺：加工时间短，温升小，有助于延长肉制品保质期。
5. 优质材料：整机采用食品级304不锈钢制造，结构合理，表面光滑平整，易于清洗，符合食品安全标准。
6. 人性化设计：大投料口与合理的螺旋送料设计，确保进料顺畅，操作简便。

绞肉机的工作原理

除了肉骨分离机之外，绞肉机是肉类生产行业中通用性高、应用广泛的一种肉类加工设备。该机器的工作原理是：

1. 首先，料斗中的肉由旋转的螺旋推杆推至刀箱中的预切孔板处。
2. 其次，通过旋转刀口与孔板眼边缘形成的剪切作用将肉切碎。
3. 最后，在螺旋推杆的挤压作用下，肉持续从孔板中排出。

这样，料斗中的肉通过螺旋推杆进入绞龙箱，绞碎的肉不断被挤出机器外部。同时，调味料、填充剂和肉可以一起切碎并搅拌，制成不同大小的颗粒肉。此外，我们还有切肉机和家禽切割机出售。

绞肉机技术参数

我们的碎肉机绞龙转速为每分钟130转，每小时可处理500-1000公斤肉类。如有任何特殊要求，请与我们联系，我们将及时回复。

操作说明

1. 使用电动绞肉机前，请先清洗可清洗的部件。使用前冲洗可使切肉更顺畅，同时也有助于工作后清洁。
2. 绞肉前，请将肉切成小块（细条状），以免损坏机器。
3. 接通电源，待机器正常运行后再加入肉料。
4. 加肉必须均匀，不宜过多，以免损坏电机。如发现机器运行异常，应立即切断电源，停机检查原因。
5. 如发现漏电、打火等故障，应立即切断电源，并请电工维修，不得私自修理。
6. 使用后关闭电源。然后清洗各部件，沥干水分，置于干燥处备用。

绞肉机的清洗

绞肉机每次使用前必须进行清洗，主要目的是清除机器内的浮尘。使用后也应清洗，防止未清理干净的肉渣变质，影响口感和健康。清洗方法如下：

1. 首先，拆下机器，清理机器腔内的肉沫。
2. 然后将机器浸泡在含有洗涤剂的温水中，用牙刷逐一清洗所有部件。
3. 最后，用自来水冲洗两遍，完成清洗。此外，清洗后的机器应放置在阴凉通风处晾干并组装。

绞肉机的日常保养

1. 机身保养：正常情况下，设备底座无需额外维护，但必须防潮防水，并注意保护电源线，防止损坏。
2. 清洁与维护：每次使用后，拆解三通阀、螺杆、刀片及多孔板等部件，彻底清除残留物，并按原顺序重新组装，确保食品卫生及部件灵活性。
3. 部件更换：刀片和多孔板属于易损件，使用一段时间后应及时更换，以保证加工效果和效率。

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