如何在家制作花生糖？

花生糖口感酥脆香甜，是很多人喜欢的休闲零食之一。本文将详细介绍如何在家制作花生糖。

准备食材

白砂糖 250克

[caption id=“attachment_4081” align=“alignnone” width=“720”] 碾碎花生[/caption]

自制花生糖的做法

1. 炒花生。先将花生放入锅中翻炒。炒制过程中注意小火，避免炒过头。炒至花生表面出油，并有香味溢出即可。
2. 将炒好的花生放在案板上，用擀面杖或其他物品将花生碾碎。吹去花生皮。花生皮过多会影响花生糖的口感，使其发苦。
3. 熬糖。将全部白砂糖放入干燥无油的锅中，小火慢熬，大约10-30分钟（如果用燃气或天然气，大约10分钟；如果是电磁炉，则需要30分钟）。熬好的标志是锅中的糖不再冒泡，表面光亮，但不要变黑。
4. 关火。将碾碎的花生倒入锅中，与糖一起搅拌。迅速倒在案板上摊开，趁热用擀面杖擀平，约1厘米厚，并用刀将四周的糖块整理平整。
5. 之后趁热切成手指大小的细条。这个过程必须趁热快速操作。如果糖冷却变硬，切起来会非常困难。
6. 将做好的花生糖密封保存，以防受潮。

制作花生糖的小贴士

1. 炒花生和熬糖过程中要有耐心。不能因为时间太长就改变火候，否则花生容易变糊，糖容易变苦。
2. 在花生糖成型过程中，操作必须迅速，否则糖变硬后很难切动。
3. 制作过程中可根据个人口味加入炒熟的芝麻、核桃等其他坚果，使花生糖更加酥脆。

怎么样？花生糖的做法很简单吧？但如果您想大量生产花生糖，我们可以为您提供一条完整的花生糖生产线。这条生产线完全模拟手工制糖的方法，生产出的花生糖形状更规整，口感更酥脆。