全套酸奶加工设备

酸奶加工通常包括配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却、混合和包装等工序。发酵效果和口感与工艺控制密切相关。

什么是酸奶加工设备？

以下是酸奶生产线的生产步骤。

1. 冷藏罐：该设备也称为暂存罐和储奶罐，可储存生鲜牛奶以防止变质。
2. 过滤器：过滤杂质、牛毛及其他杂物。
3. 预热罐：为均质机做准备，均质机的加热温度为60°C。
4. 均质机：破碎牛奶中的蛋白质球和脂肪球，使牛奶口感细腻、色泽洁白。
5. 杀菌罐：进行巴氏杀菌或高温杀菌，杀灭牛奶中的有害细菌。
6. 预冷罐：与预热罐作用相同。
7. 发酵罐：投入菌种进行发酵，或使用无菌菌种发酵。
8. 冷藏罐：冷灌装需要提前冷藏。
9. 酸奶灌装机：根据自身情况选择包装样式。