可可酱生产线

可可酱生产线将可可豆加工成高品质的可可酱（可可液块/可可膏）。该生产线可根据客户需求定制，产能范围从50 kg/h到2000 kg/h，适用于从小型加工厂到大型全自动化生产线。

整条生产线自动化完成烘焙、脱壳和研磨工序，确保口感纯正、风味浓郁，同时操作简单、维护成本低，是可可豆深加工的关键设备。

高温烘焙充分释放可可豆的风味物质，脱壳和研磨工序确保可可固形物的纯净度和均匀性，最终产出可可酱。该酱料广泛应用于巧克力、可可饮料、甜点及其他食品加工领域。

可可酱生产线全流程

1. 烘焙：通过控温烘焙，充分释放可可豆的风味，为后续脱壳和研磨奠定基础。
2. 脱壳/去皮：去除外壳，仅保留可可仁，确保原料纯净度。
3. 研磨：将可可仁研磨成细腻的可可膏，也称为可可块/可可液块。可进一步冷却制成固体可可液块，或用于提取可可脂。

以下详细介绍可可膏生产线的各台设备。

可可豆烘焙机

可可豆烘焙机是一种多功能设备，广泛用于加工可可豆及各种坚果和籽仁，如花生、杏仁、腰果、核桃、咖啡豆和葵花籽。在可可膏生产线中，烘焙机作为初始加工环节，对提升可可风味和确保产品质量起着关键作用。

结构与工艺特点

• 旋转滚筒设计：确保物料受热均匀，避免局部区域出现欠烘焙或过烘焙现象。
• 多种热源选择：支持燃气或电加热，满足不同生产需求。
• 可调温度与时间设置：温度最高可达300°C，烘焙时间灵活配置，适应多种烘烤工艺。
• 链板输送系统：大型链板式烘烤机采用链板作为输送平台，实现连续烘烤作业。
• 冷却功能：冷却单元配备风机，提供均匀的自然气流，有效降低豆温，为后续可可浆生产线脱壳工序做好准备。

操作与安全

• PLC自动控制：西门子PLC控制系统精确调节温度、时间及气流速度，实现自动化运行。
• 独立灭火系统：持续监控烘烤环境，异常时立即触发报警，确保生产安全。
• 耐用不锈钢结构：整机采用食品级不锈钢制造，耐腐蚀、易清洁，延长使用寿命。

可可豆脱皮机

可可豆脱壳机是可可酱生产线中的核心设备之一，专门用于去除可可豆的外壳。

它在彻底分离外壳的同时确保可可豆碎粒的完整性，脱壳率达到98%–99%或更高。产能为200–500 kg/h，运行稳定且噪音低，是自动化可可加工厂的理想选择。

设备工作流程

1. 双辊脱壳：烘焙后的可可豆进入两个反向旋转的辊轮，通过轻柔挤压使外壳破裂，同时保持豆碎粒完整。
2. 振动筛分：破碎后的混合物落入三层振动筛，实现均匀分散和初步分级。
3. 风选分离：三个风机启动，利用定向气流吹走轻质外壳，留下纯净的可可豆碎粒。
4. 闭环回收：部分未脱壳的可可豆通过专用风道自动返回进料口进行二次脱壳，最大限度减少原料浪费。

核心优势

• 高脱皮率：自动化循环脱皮系统可实现99%以上的脱皮效率。
• 精准气流控制：三台独立可调风机确保最佳分离性能。
• 低损耗设计：在壳仁分离过程中保持可可碎粒完整性，最大限度减少碎粒。
• 耐用高效：采用食品级不锈钢制造，坚固耐用、运行安静、易于维护。

可可浆研磨机

可可研磨机（胶体磨）用于将脱皮后的可可碎粒研磨成细腻的可可浆。该设备不仅适用于可可浆生产线，还广泛应用于食品、制药、化工等行业物料的精细研磨。

工作原理

1. 研磨机通过定子与转子之间的高速相对运动，对物料施加强烈的剪切、摩擦和研磨力。
2. 可可碎仁在通过定转子间隙时，受到高频振动与高速涡流作用，实现充分粉碎与均匀研磨。
3. 该工艺有效破坏细胞壁，释放内部可可成分，产出流动性高、质地均匀的可可浆料。

研磨性能

• 最高研磨细度可达200目，满足高端可可产品对口感与品质的严苛要求。
• 研磨细度可灵活调节，适应不同加工需求与产品规格。
• 所得可可液块异常细腻顺滑，为后续加工成可可液块、可可脂或巧克力产品奠定坚实基础。

可可浆生产线技术参数

可可液块加工线可选设备

均质机

安装在可可酱研磨机之后的均质机，主要用于进一步细化和均化可可酱。

• 通过高剪切力破碎残留的颗粒团块，并均匀分布脂肪，从而获得更细腻、更稳定的可可酱。
• 可调节的压力和流量可灵活控制细度，确保产品满足优质巧克力、可可脂及化妆品原料的质量要求。
• 显著提升口感、质地和储存稳定性，是高品质可可酱生产线中的关键组成部分。

储存罐

储存罐用于接收和稳定处理后的可可浆料，确保连续生产及产品质量的一致性。

• 罐体配备保温与搅拌功能，以维持浆料温度与均匀性，防止分层与结块。
• 有效降低氧化程度，延长原料保质期。
• 常与调配罐、真空罐配合使用：调配罐用于缓冲及配方调整，真空罐用于脱气以去除微小气泡并延长保质期，储存罐则用于最终稳定与保存。

为什么选择我们的可可浆生产线？

• 零浪费、高效率：配备闭环脱壳系统，可自动识别并回收未完全脱壳的可可豆进行二次处理，最大限度减少原料浪费。
• 灵活定制：支持全面定制，不仅产能可调，还可根据客户需求自由选择或修改生产线中的各类单机配置。
• 无缝集成：可与前端的可可豆清理与分级生产线顺畅对接，同时灵活扩展后端的可可粉加工线，提供一体化加工解决方案。

这条高度自动化且可灵活定制的可可膏生产线，使您能够持续高效地生产高品质可可液块，同时无缝衔接上下游工序，实现从原料处理到深加工的全流程一体化生产。

无论是用于巧克力、饮料，还是食品与化妆品行业，该生产线都是提升产能与产品价值的理想选择。欢迎随时联系我们！