Máy gọt vỏ và cắt khoai tây là thiết bị cơ khí kết hợp làm sạch, gọt vỏ và thái lát. Nó có đặc điểm vận hành đơn giản, dễ sử dụng, an toàn và đáng tin cậy, giá cả hợp lý. Máy gọt vỏ và cắt khoai tây hoàn toàn tự động có thể dùng để cắt các loại rau củ quả dạng củ. Do đó, nó có thể đáp ứng nhu cầu đa dạng dinh dưỡng trong nhà bếp. Nó được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, nhà máy và các cơ sở chế biến thực phẩm khác.
Nguyên lý hoạt động của máy gọt vỏ và cắt khoai tây:
Máy này bao gồm một xi lanh làm sạch và gọt vỏ, một khay nạp liệu và một máy cắt khoai tây. Toàn bộ thân máy được thiết kế hợp lý, cấu trúc đơn giản và thuận tiện khi sử dụng. Nó tích hợp làm sạch, gọt vỏ và cắt.Khi khoai tây được cho vào thùng, máy bắt đầu quay. Lực ly tâm mạnh làm cho khoai tây ma sát với thành thùng. Thành xi lanh được trang bị các hạt kim cương đặc biệt, bền và không dễ bị mài mòn. Trong thời gian này, do khoai tây liên tục va chạm và ma sát với thùng, hiệu quả gọt vỏ khoai tây cao hơn, và vỏ được rửa sạch bằng vòi xả, chất bẩn chảy ra ngoài qua cửa xả nước.
[caption id=“attachment_2504” align=“aligncenter” width=“720”]
Bộ đẩy của máy[/caption]
Phương pháp vận hành máy gọt vỏ và cắt khoai tây:
Rửa và gọt vỏ khoai tây là một phần quan trọng trong ngành chế biến khoai tây. Hiện nay, các phương pháp gọt vỏ khoai tây trong và ngoài nước chủ yếu bao gồm gọt thủ công, gọt cơ học, gọt hóa học, gọt bằng bức xạ và gọt bằng hơi nước. Gọt cơ học hiệu quả hơn gọt thủ công. So với gọt hóa học, gọt cơ học không thêm bất kỳ hóa chất nào, an toàn và đáng tin cậy hơn. Ngoài ra, gọt cơ học cũng rẻ hơn gọt bằng bức xạ và gọt bằng hơi nước, và vận hành đơn giản. Máy này sử dụng phương pháp gọt cơ học, phần làm sạch và gọt vỏ bao gồm thùng, ống nạp, cửa xả và cửa thoát nước.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“2505,2506”]
Hướng dẫn sử dụng thiết bị chế biến khoai tây này:
- Bật nguồn, khởi động công tắc và quan sát xem chiều quay của đĩa trong xi lanh có cùng hướng với mũi tên trên máy không. Nếu khác, hãy kết nối lại hai pha bất kỳ của nguồn điện ba pha. Kết nối đầu vào nước với vòi nước máy bằng ống mềm. Nước thải có thể được nối với ống mềm, đặt thùng chứa hoặc xả trực tiếp ra rãnh nước tùy theo tình hình.
- Bật máy và cho khoai tây từ nắp vào. QS400-10 loại/5-8kg và QS400-30 loại/8-12kg là phù hợp.
- Mở công tắc nước, xả nước vào xi lanh, điều chỉnh lượng xả thích hợp và khởi động công tắc.
- Máy gọt vỏ và cắt khoai tây hoạt động khoảng 2 phút. Tắt công tắc nguồn và công tắc nước. Tùy thuộc vào tình trạng gọt vỏ của khoai tây, nếu vỏ khoai tây đã được bóc sạch, có thể mở cửa xi lanh và kích hoạt công tắc nguồn. Khoai tây tự động được xả ra khỏi cửa xi lanh dưới tác động quay của đĩa.
- Trong quá trình sử dụng, nếu có tình trạng bất thường, nên tắt công tắc nguồn ngay lập tức và khởi động lại sau khi khắc phục sự cố để máy hoạt động bình thường.
[caption id=“attachment_2507” align=“aligncenter” width=“720”]
Lưỡi dao của máy gọt vỏ và cắt khoai tây[/caption]
Lưu ý khi sử dụng:
- Trước khi khởi động máy, hãy kiểm tra cẩn thận xem có vật lạ nào trong thùng quay không, nếu không lưỡi dao sẽ bị hỏng.
- Khi máy đang hoạt động, nghiêm cấm đưa tay vào thùng.
- Trước khi vệ sinh và tháo rời, trước tiên hãy ngắt nguồn điện để dừng máy.
- Để đảm bảo an toàn, máy phải được nối đất đáng tin cậy.
- Vòng bi được thay thế bằng grease gốc canxi 3 tháng một lần.
- Không nhấn công tắc bằng tay ướt trong quá trình vận hành để tránh bị điện giật.
Hình ảnh thực tế của máy gọt vỏ và cắt khoai tây[/caption]Ưu điểm của máy gọt vỏ và cắt khoai tây:
- Toàn bộ thân máy được làm bằng thép không gỉ 304, đảm bảo không gỉ, không ăn mòn và không độc hại trong quá trình sử dụng.
- Gọt vỏ sạch sẽ, tiết kiệm thời gian, nước, điện và an toàn. Sau khi gọt vỏ, sản phẩm sạch sẽ và vệ sinh, không bị nứt hoặc vỡ vụn.
- Có thể xử lý khoai môn, khoai tây, khoai lang, v.v., các sản phẩm có kích thước tương tự cũng có thể được gọt vỏ nhanh chóng cùng nhau.
- Chi phí sản xuất thấp, tiết kiệm thời gian, nước và điện.
- Có ưu điểm vận hành đơn giản, tốc độ cao và hiệu quả, có thể vận hành bởi một người.
- Độ dày của lát cắt có thể điều chỉnh tự do. Bề mặt của lát, sợi và dải cắt mịn và không bị đứt gãy. Có thể nói máy này là thiết bị gọt vỏ và cắt khoai tây tiên tiến nhất tại Trung Quốc.
- Dễ dàng vệ sinh. Sạch sẽ và vệ sinh.
- Máy này cũng là máy chính của dây chuyền sản xuất khoai tây chiên.
- Tiết kiệm tiền. Bạn không cần mua riêng máy gọt vỏ khoai tây và máy cắt khoai tây.
Quy trình làm việc của máy gọt vỏ và thái lát khoai tây[/caption]Thông số kỹ thuật của máy gọt vỏ và cắt khoai tây:
| Loại | Công suất kW/h | Trọng lượng kg | Kích thước mm | Năng suất kg/h |
| QS400-10 | 0.75kw/220v | 100kg | 880*510*980 | 80 |
| QS400-30 | 1.1kw/380v | 130kg | 1130*660*1130 | 150 |
| WD200 | 1.1kw | 120kg | 750*500*1100 | 200 |
| WD400 | 1.5kw | 140kg | 950*700*1150 | 400 |
