Máy Xay Thịt | Máy Băm Thịt

Máy xay thịt có thể trực tiếp cắt thịt đông lạnh dưới -18°C hoặc thịt tươi nguyên miếng thành thịt xay với nhiều kích cỡ hạt khác nhau mà không cần rã đông, giúp giữ trọn hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thịt.

Thiết bị này có tốc độ cắt cao và độ tăng nhiệt thấp, tối đa hóa độ tươi và kết cấu của thịt. Đồng thời, nó tạo nền tảng vững chắc cho các công đoạn phối trộn và trộn tiếp theo, là công cụ sản xuất thiết yếu cho các doanh nghiệp chế biến thịt và cơ sở dịch vụ thực phẩm.

Phạm vi ứng dụng

Máy xay thịt này có thể được sử dụng rộng rãi để cắt và chế biến nhiều loại thịt tươi và đông lạnh khác nhau, bao gồm thịt heo, thịt bò, thịt gà không xương và cá. Thiết bị phù hợp cho các nhà máy chế biến thịt, nhà máy sản xuất thực phẩm đông lạnh, chuỗi nhà hàng, bếp trung tâm và các cơ sở khác.

Dù là làm thịt viên, xúc xích, bánh hamburger, nhân bánh bao hay chế biến sơ bộ các sản phẩm thịt khác, máy xay thịt đều cung cấp hỗ trợ chế biến hiệu quả, ổn định và chất lượng cao.

Ưu điểm của máy làm thịt xay

1. Hiệu suất mạnh mẽ và năng suất cao: vận hành êm, xả nhanh, đạt năng suất sản xuất cao, đáp ứng nhu cầu chế biến liên tục với khối lượng lớn.
2. Khả năng thích ứng cao: được trang bị lưới cắt với nhiều kích cỡ lỗ khác nhau, có thể linh hoạt đáp ứng yêu cầu về kích thước hạt của các sản phẩm thịt khác nhau.
3. Chức năng đảo chiều hai chiều: ngăn chặn hiệu quả tình trạng kẹt máy và tắc nghẽn, nâng cao tính liên tục của sản xuất.
4. Quy trình cắt ở nhiệt độ thấp: thời gian xử lý ngắn và nhiệt độ tăng tối thiểu, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm thịt.
5. Vật liệu chất lượng cao: toàn bộ máy được chế tạo từ thép không gỉ 304 cấp thực phẩm, kết cấu hợp lý, bề mặt nhẵn phẳng, dễ vệ sinh, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
6. Thiết kế thân thiện với người dùng: miệng nạp liệu rộng và thiết kế cấp liệu xoắn ốc hợp lý đảm bảo nguyên liệu vào êm và thao tác dễ dàng.

Nguyên lý hoạt động của máy xay thịt

Ngoài máy tách xương thịt, máy xay thịt là một loại thiết bị chế biến thịt có tính linh hoạt cao và ứng dụng rộng rãi trong ngành sản xuất thịt. Nguyên lý hoạt động của máy như sau:

1. Đầu tiên, thịt trong phễu được vít xoay đẩy tới tấm lỗ cắt sẵn trong hộp dao.
2. Thứ hai, thịt được cắt nhỏ nhờ tác động cắt tạo thành giữa lưỡi cắt quay và mép lỗ của tấm lỗ.
3. Thứ ba, thịt liên tục được đẩy ra ngoài tấm lỗ dưới tác dụng của lực ép vít.

Bằng cách này, thịt trong phễu đi vào hộp tời qua vít xoay, và thịt xay liên tục được ép ra ngoài máy. Đồng thời, gia vị, chất độn và thịt có thể được băm nhỏ và trộn cùng nhau để tạo ra các hạt thịt có kích thước khác nhau. Ngoài ra, chúng tôi còn có máy thái thịt và máy cắt thịt gia cầm đang bán.

Thông số kỹ thuật máy xay thịt

Tốc độ trục vít của máy làm thịt băm của chúng tôi là 130 vòng/phút và có thể xử lý 500-1000kg thịt mỗi giờ. Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi, chúng tôi sẽ phản hồi kịp thời.

Hướng dẫn sử dụng

1. Vệ sinh các bộ phận có thể làm sạch trước khi sử dụng máy xay thịt điện. Rửa qua trước khi dùng sẽ giúp việc xay thịt dễ dàng và mượt mà hơn, đồng thời cũng giúp việc vệ sinh sau khi làm việc trở nên dễ dàng hơn.
2. Trước khi xay thịt, hãy cắt thịt thành từng miếng nhỏ (dạng dải mỏng) để tránh làm hỏng máy.
3. Bật nguồn điện và cho thịt vào sau khi máy hoạt động bình thường.
4. Cho thịt vào phải đều, không quá nhiều để tránh làm hỏng động cơ. Nếu phát hiện máy hoạt động không bình thường, phải ngay lập tức ngắt nguồn điện, sau khi tắt máy mới kiểm tra nguyên nhân.
5. Nếu phát hiện sự cố như rò rỉ điện hoặc chập điện, phải ngay lập tức ngắt nguồn điện và nhờ thợ điện sửa chữa. Không được tự ý sửa chữa.
6. Tắt nguồn điện sau khi sử dụng. Sau đó vệ sinh các bộ phận, để ráo nước và đặt ở nơi khô ráo để dùng lần sau.

Vệ sinh máy xay thịt

Máy làm thịt xay phải được vệ sinh trước mỗi lần sử dụng. Mục đích chính là loại bỏ bụi bẩn bám trong máy. Sau khi sử dụng, cũng cần vệ sinh để tránh cặn thịt chưa được làm sạch bị ôi thiu, ảnh hưởng đến mùi vị và sức khỏe. Cách vệ sinh như sau:

1. Đầu tiên, tháo rời máy, dọn sạch bã thịt trong buồng máy.
2. Sau đó, ngâm máy trong nước ấm có pha chất tẩy rửa, dùng bàn chải đánh răng vệ sinh từng bộ phận một.
3. Cuối cùng, xả lại hai lần bằng nước máy để hoàn tất việc vệ sinh. Ngoài ra, máy đã vệ sinh xong nên được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát để làm khô và lắp ráp lại.

Bảo dưỡng máy xay thịt hàng ngày

1. Bảo dưỡng thân máy: trong điều kiện bình thường, đế thiết bị không cần bảo dưỡng thêm, nhưng phải tránh để nước và ẩm ướt, đồng thời cần chú ý bảo vệ dây nguồn để tránh hư hỏng.
2. Vệ sinh và bảo dưỡng: sau mỗi lần sử dụng, tháo rời các bộ phận như van ba ngả, trục vít, lưỡi dao và đĩa đục lỗ, loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn, sau đó lắp ráp lại theo đúng thứ tự ban đầu để đảm bảo vệ sinh thực phẩm và độ linh hoạt của các bộ phận.
3. Thay thế linh kiện: lưỡi dao và đĩa đục lỗ là các bộ phận hao mòn, cần được thay thế kịp thời sau một thời gian sử dụng để đảm bảo hiệu quả và năng suất chế biến.

Nếu bạn đang tìm kiếm một máy xay thịt hiệu quả, bền bỉ, dễ vận hành và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, sản phẩm của chúng tôi chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được tư vấn chọn máy chuyên nghiệp và báo giá cạnh tranh, giúp việc chế biến thịt của bạn trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn!