Mùa thu hoạch ớt thường trùng với mùa mưa. Nhìn chung, tần suất mưa thu lên tới hơn 70%-80%. Nếu ớt không được sấy khô kịp thời sẽ dẫn đến tình trạng mốc rất nghiêm trọng. Vì vậy, lúc này, cách sấy ớt là vô cùng quan trọng.
Ưu điểm của máy sấy ớt là gì?
Dựa trên tình hình trên, Công ty Taizy đã phát triển mộtmáy sấy ớt phù hợp cho khách hàng sau thời gian nghiên cứu chuyên sâu lâu dài. So với máy sấy truyền thống, nó có những ưu điểm rõ rệt.Máy sấy truyền thống không chỉ sấy được ít nguyên liệu hơn mà còn tiêu tốn nhiều năng lượng hơn, chi phí tương đối cao. Loại máy sấy ớt mới này có hiệu suất nhiệt lên tới 400%, chi phí vận hành chỉ bằng 1/3 so với gas và than. Và thiết bị sẽ tạo ra khí lạnh trong quá trình hoạt động, giúp cải thiện môi trường làm việc của xưởng. Các kiểu sấy rất đa dạng, kích thước thường được tùy chỉnh. Nó cũng có thể được sửa đổi để đáp ứng các nhu cầu khác nhau của khách hàng.
[caption id=“attachment_4109” align=“alignnone” width=“720”]
máy sấy ớt[/caption]
Quy trình sấy ớt
Sấy phân đoạn hiện là phương pháp ưu việt để sấy ớt, nghĩa là ớt có độ ẩm từ 75% đến 85% được sấy lần đầu đến độ ẩm khoảng 50%. Sau đó thực hiện "ủ đống", và sau đó tiến hành sấy lần thứ hai.Ủ đống là gì?
Ủ đống: Đây là một bước quan trọng trong quy trình sấy ớt. Việc có sử dụng bước này hay không có ảnh hưởng lớn đến chất lượng, thời gian sấy và số lượng ớt. Có hiện tượng mềm và trương nở rõ rệt trong quá trình sấy. Tác dụng chính của ủ đống là điều chỉnh chất lượng ớt, làm cho dầu ớt thấm ra bề mặt. Điều này đảm bảo ớt khô có màu sắc đồng đều, đỏ tươi và mịn, đồng thời thúc đẩy độ ẩm của ớt cân bằng.[caption id=“attachment_4110” align=“alignnone” width=“720”]
máy sấy[/caption]
Nếu không ủ đống, cần 63 giờ để sấy 1.000 kg ớt ở nhiệt độ gió nóng 40-60 °C. Sau khi ủ đống, thời gian có thể rút ngắn xuống còn khoảng 20-40 giờ, và màu sắc loang lổ giảm đáng kể. Khi ớt đã ủ đống và bước vào giai đoạn sấy thứ hai, không nên đảo trộn quá nhiều, nếu không tỷ lệ hư hỏng của ớt sẽ tăng và giá bán sẽ giảm. Các loại ớt khác nhau với số lượng khác nhau có thời gian sấy hơi khác nhau.
Tất nhiên,máy sấy này không chỉ dùng để sấy ớt, mà còn có nhiều ứng dụng rộng rãi. Gần đây, nhiều khách hàng đã mua máy này để sấy trái cây, trà, hoa cúc và thảo dược Trung Quốc. Một số khách hàng cũng dùng nó để sấy nhang muỗi, gỗ, quần áo, v.v.