Trân châu còn được gọi là boba, trân châu, viên trân châu, v.v. Nhờ vị ngọt mịn, nhiều người thích ăn. Nó thường được dùng trong trà sữa và món tráng miệng.
Nguyên liệu làm trân châu
Thông thường, nguyên liệu làm trân châu là bột sắn, bột khoai lang, bột khoai tây, v.v., nhưng phổ biến nhất hiện nay là dùng bột sắn để làm trân châu. Nhiều người lo lắng trân châu mua ngoài chợ có thể chứa nhiều phụ gia như phẩm màu và chất bảo quản, nên muốn tự làm trân châu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm trân châu.Nguyên liệu:
Bột sắnNước
Đường nâu
Cách làm:
- Đầu tiên, đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó cho một lượng đường nâu vừa đủ. Mục đích dùng đường nâu là để tạo màu cho trân châu. Nếu không cần tạo màu, hãy dùng đường trắng.
- Sau khi đường nâu tan, tắt bếp. Sau đó thêm bột sắn, nhớ khuấy đều bằng đũa. Khi nhiệt độ giảm, nhào bột thành khối bằng tay.
- Ép khối bột, cắt thành miếng nhỏ và vo thành viên. Lưu ý đường kính không quá lớn.
[caption id=“attachment_4045” align=“alignnone” width=“720”]
Cắt bột thành dải[/caption] - Cho các viên vào nước đun sôi, sau đó nấu ở lửa nhỏ trong 15-20 phút, rồi đậy nắp nồi trong 20 phút.
- Vớt trân châu bằng rây, xả qua nước lạnh nhiều lần cho đến khi các viên không dính vào nhau, sau đó có thể sử dụng.
Mẹo làm trân châu:
- Không để lửa quá to khi nấu. Nếu vậy, trân châu dễ bị nát và không dai.
- Khuấy trân châu 3-5 phút một lần trong khi nấu để tránh dính đáy nồi.
- Trong quá trình nấu, liên tục thêm nước để giữ nước trong, tránh hiện tượng dính vào nhau.
Máy làm trân châu[/caption]Tất nhiên, phương pháp này không phù hợp để sản xuất trân châu quy mô lớn. Nếu bạn muốn làm nhiều trân châu cùng lúc, bạn có thể sử dụng máy làm trân châu của chúng tôi. Bạn có thể tự làm nguyên liệu, hoàn toàn sạch sẽ và không có phụ gia thực phẩm.