Máy nhào bột là một trong những thiết bị thiết yếu để sản xuất thực phẩm từ bột mì. Mục đích chính của nó là trộn nước và bột mì thành khối bột. Với sự quay của bộ trộn bên trong máy, bột mì và nước đầu tiên tạo thành các hạt nhỏ trong thùng trộn. Sau đó qua quá trình gấp, ép, kéo, nhào và các công đoạn khác, cuối cùng thu được khối bột. Máy này giúp loại bỏ phương pháp nhào bột thủ công truyền thống và dễ dàng giải quyết vấn đề chi phí nhân công cao.
Ứng dụng của máy nhào bột:
Máy trộn bột có nhiều công dụng, hầu như tất cả các quy trình cần khuấy trộn đều có thể thực hiện bằng máy này. Máy có thể dùng để khuấy bơ, phô mai, sữa tươi, trứng, v.v. Nó cũng có thể dùng để trộn gia vị, như trộn puree trái cây, mì, đá bào, và món nguội. Trong quá trình làm Shaqima và kẹo lạc, máy có thể trộn nguyên liệu với siro. Tóm lại, nó là một trợ thủ đắc lực trong các nhà máy chế biến thực phẩm từ bột, tiệm bánh và những nơi khác.[caption id=“attachment_2861” align=“aligncenter” width=“720”]
Ứng dụng[/caption]
[sc_fs_faq html=“true” headline=“h2” img="" question=“Máy trộn bột hoạt động như thế nào?” img_alt="" css_class="" ]
Các bộ phận chính của máy: thùng trộn, bộ trộn, bộ truyền động, động cơ, đế máy, bảng điều khiển, v.v.
Hình dạng của cánh khuấy trong các máy khác nhau là khác nhau. Thông thường, có cánh khuấy dạng xoắn ốc và cánh khuấy dạng dao (gồm trục khuấy và con lăn khuấy). Khi máy nhào bột hoạt động, một tỷ lệ nhất định bột mì và nước được cho vào phễu, bộ truyền động sẽ dẫn động cánh khuấy quay liên tục trong phễu. Bột mì và nước trong xi lanh liên tục bị đẩy, kéo, đập, ép, khuấy trộn đều và nhanh chóng hòa trộn, giúp bột khô được hydrat hóa đồng đều, gluten nở ra và cuối cùng tạo thành khối bột có độ đàn hồi và dẻo nhất định.[/sc_fs_faq]
[caption id=“attachment_2862” align=“aligncenter” width=“720”]
Hình ảnh thực tế của máy[/caption]
Ưu điểm của máy nhào bột:
- Máy nhào bột được làm bằng thép không gỉ. Ngay cả khi tiếp xúc với nước trong thời gian dài, máy cũng khó bị rỉ sét và ăn mòn.
- Hai loại cánh khuấy. Thiết kế mới đảm bảo nước và bột hoặc các nguyên liệu khác được khuấy trộn hoàn toàn. Bạn có thể chọn một trong hai kiểu theo nhu cầu của mình.
- Thùng trộn có thể lật. Thùng có thể tự động xoay 90 độ và lấy khối bột ngay sau khi được tạo ra.
- Cài đặt máy có quay thuận và quay ngược. Cánh khuấy bên trong máy có thể quay thuận hoặc ngược. Hai chế độ quay có thể dễ dàng điều chỉnh để nguyên liệu được trộn đều hơn. Có được khối bột mềm, ngon.
- Sử dụng an toàn hơn. Có chốt an toàn ở hai bên máy, giúp ngăn thùng bị nghiêng khi trộn bột, và có thể rút chốt ra khi lấy bột.
- Động cơ dây đồng nguyên chất. Động cơ được trang bị là động cơ dây đồng công suất lớn, tuổi thọ cao và nguồn điện lớn.
Thông số kỹ thuật chính của máy nhào bột:
| Loại | Sản lượng (kg) | Thời gian (phút) | Điện áp (V) | Công suất (kW) | Trọng lượng (kg) | Kích thước (mm) |
| 12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| 25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| 37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| 50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| 75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| 100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| 150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
Dây chuyền sản xuất liên quan： dây chuyền sản xuất kẹo lạc
