Máy rang cà phê thương mại còn được gọi là máy rang hạt cà phê hoặc máy nướng cà phê. Hương vị cà phê liên quan mật thiết đến hiệu quả rang. Máy này là thiết bị chuyên dụng để rang cà phê, cho hiệu quả rang tốt và năng suất cao.
Trong quá trình rang, hạt cà phê dần giải phóng các chất thơm tạo nên hương vị đặc trưng. Màu sắc hạt cà phê cũng thay đổi từ nhạt đến đậm, độ ẩm giảm dần và thể tích tăng dần.
Video hoạt động của thiết bị rang cà phê công nghiệp
Cấu tạo của máy rang cà phê thương mại
Các bộ phận chính của thiết bị rang cà phê công nghiệp bao gồm: cửa nạp liệu, quạt hút bụi, bộ hút bụi, hệ thống gia nhiệt, thùng rang, bảng điều khiển, cửa quan sát, muỗng lấy mẫu, tấm làm mát, cánh khuấy, cửa xả, v.v.
Máy rang cà phê hoạt động như thế nào?
- Trước khi rang, cần làm nóng máy đến trên 160°C.
- Khi đạt nhiệt độ, cho nguyên liệu vào. Hạt cà phê đi vào thùng bên trong máy rang cà phê thương mại qua cửa nạp liệu.
- Thùng quay liên tục để đạt được mục đích làm nóng đều.
- Trong quá trình rang, vỏ bẩn sẽ đi vào bộ hút bụi dưới lực hút của quạt hút bụi.
- Nhìn chung, toàn bộ quá trình rang kéo dài 15-20 phút và nhiệt độ rang có thể được cài đặt.
- Trong khi rang, hạt cà phê sẽ nổ như bỏng ngô.
- Ngoài việc nghe âm thanh, bạn cũng có thể quan sát mức độ rang của hạt cà phê qua cửa sổ hoặc muỗng lấy mẫu.
- Sau khi rang, mở cửa xả để hạt cà phê đi vào tấm làm mát, và có một cánh khuấy trong tấm làm mát để tăng tốc quá trình làm mát.
Thông số kỹ thuật của máy rang cà phê thương mại
Máy rang cà phê công nghiệp này có hai chế độ gia nhiệt: gia nhiệt điện và gia nhiệt gas. Nhiệt độ tối đa có thể đạt là 250-260°C, nhưng tốt nhất không nên vượt quá 300°C để tránh làm hỏng máy.
Chỉ cung cấp thông số của một số máy rang cà phê thương mại gia nhiệt điện để bạn tham khảo:
| Loại | Công suất gia nhiệt điện /KW | Thời gian rang /phút | Sản lượng một mẻ /kg | Kích thước /cm | Trọng lượng /kg |
| HR-1 | 0.06 | 10-15 | 0.5-1 | 140*45*98 | 82 |
| HR-3 | 0.18 | 10-15 | 3 | 160*56*130 | 216 |
| HR-6 | 0.37 | 10-15 | 6 | 143*100*170 | 360 |
| HR-10 | 0.55 | 10-15 | 10 | 240*78*185 | 465 |
| HR-15 | 1.1 | 10-15 | 15 | 256*96*210 | 600 |
Theo bảng, dù bạn muốn rang bao nhiêu hạt cà phê, thời gian rang của máy rang hạt cà phê đều như nhau. Bạn chỉ cần 10-15 phút để có hạt cà phê rang. Tại Taizy machinery, không chỉ có máy rang cà phê thương mại, mà còn có máy rang lạc. Nếu bạn cần, hãy liên hệ với chúng tôi.
Các vấn đề thường gặp với máy rang cà phê
- Độ dày thành thùng bên trong của máy rang cà phê thương mại là bao nhiêu?
Trả lời: 12mm.
- Thành thùng là một lớp hay hai lớp?
Trả lời: Có cả loại một lớp và hai lớp. Nhưng thường là một lớp.
- Chất liệu của máy là gì?
Trả lời: Thép carbon hoặc thép không gỉ. Thùng thép carbon có tính dẫn nhiệt tốt hơn.
- Có bộ phận dễ hỏng nào không?
Trả lời: Quạt hút bụi. Cứ sau 5-6 lần sử dụng, vệ sinh quạt hút bụi có thể kéo dài tuổi thọ của nó.
