Dây chuyền sản xuất bánh quy bao gồm máy trộn (máy nhào bột), máy tạo hình bánh quy, máy quay rang khí nóng và máy đóng gói bánh quy. Nguyên liệu thô đầu tiên được tẩm gia vị và khuấy trong máy nhào bột, sau đó được ép nhiều lần qua máy tạo hình bánh quy để tạo ra phôi bánh quy thô. Các phôi bánh quy thô được đặt trong máy rang khí nóng để nướng. Sau khi làm nguội, chúng có thể được đóng gói trực tiếp.
Video--Cách làm bánh quy bằng thiết bị sản xuất bánh quy
Quy trình sản xuất bánh quy
Chuẩn bị nguyên liệu thô để làm bánh quy (khuấy, tẩm gia vị) - ép và tạo hình bánh quy - nướng - làm nguội - đóng gói.
Thiết bị sản xuất bánh quy liên quan
Máy trộn - máy tạo hình bánh quy - máy rang bánh quy - máy đóng gói bánh quy
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Đa dạng khuôn ép bánh quy để bạn lựa chọn
Như hình ảnh minh họa, chỉ cần thay đổi khuôn, bạn có thể tạo ra nhiều hình dạng bánh quy khác nhau. Bạn muốn làm bánh quy hình gì? Hãy liên hệ với chúng tôi.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Giới thiệu các bước của dây chuyền sản xuất bánh quy tự động
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (máy trộn bột làm bánh quy)
Trước khi làm bánh quy, cần khuấy đều nước, bột mì, sữa, trứng, đường trắng và các nguyên liệu khác theo một tỷ lệ nhất định để tạo thành khối bột có độ dai nhất định. Máy trộn, còn được gọi là máy nhào bột, chủ yếu bao gồm thùng trộn, trục khuấy, thân máy, động cơ và nắp đậy kín.
Trục khuấy đặc có công suất lớn, có khả năng trộn đều nguyên liệu tốt hơn. Máy trộn bột làm bánh quy có thể tự động nghiêng 90 độ để dễ dàng lấy khối bột ra.
| Loại máy | Năng suất (kg) | Thời gian (phút) | Điện áp (V) | Công suất (kW) | Trọng lượng (kg) | Kích thước (mm) |
| TZ-12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| TZ-25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| TZ-37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| TZ-50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| TZ-75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| TZ-100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| TZ-150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
Trên đây là các thông số kỹ thuật cụ thể của máy trộn bột bánh quy. Năng suất, điện áp, trọng lượng và kích thước của từng loại máy là khác nhau.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Bước 2: Ép và tạo hình bánh quy (Máy tạo hình bánh quy)
Máy ép bánh quy này là thiết bị quan trọng nhất trong dây chuyền sản xuất bánh quy. Máy bao gồm các bộ phận chính: phễu cấp liệu, trục cán, trục khuôn, hộp rắc, băng tải và thân máy. Cho bột nhào vào phễu của máy tạo hình bánh quy. Nguyên liệu sẽ tạo thành một lớp bột trên trục cán, trục khuôn và trục cán chuyển động tương đối với nhau, ép lớp bột vào khuôn và in hoa văn lên bánh.
Phôi bánh quy đã ép được tự động tháo khuôn và vận chuyển theo băng tải. Máy làm bánh quy này không tạo ra phế phẩm, bánh quy sản xuất ra khó bị vỡ và dễ dàng tháo khuôn. Khách hàng có thể thay đổi khuôn của máy tạo hình bánh quy theo nhu cầu riêng và điều chỉnh độ dày của bánh. Cách điều chỉnh rất đơn giản.
| Model | TZ-C200 | TZ-C400 | TZ-C600 | TZ-C800 | TZ-C1000 |
| Capacity | 100kg/h | 200-250kg/h | 400-500kg/h | 600-700kg/h | 800-1000kg/h |
| Power | 1.5kw | 1.5kw | 3kw | 4.5kw | 5.5kw |
| Voltage | 220v/380v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz |
| Size of Trays | 200*600mm | 400*600mm | 600*600mm | 800*600mm | 1000*600mm |
| Machine Size | 1220*600*1280mm | 2100*950*1350mm | 2100*1150*1350mm | 2500*1350*1350mm | 2100*1550*1600mm |
| Weight | 400kg | 650kg | 950kg | 1300kg | 1500kg |
Tại Taizy machinery, chúng tôi có 5 dòng máy ép bánh quy với năng suất khác nhau để bạn lựa chọn. Nếu bạn có một xưởng bánh quy nhỏ, chúng tôi có máy với năng suất 100kg/giờ cho bạn. Nếu bạn có một nhà máy bánh quy lớn, chúng tôi có máy với năng suất 1000kg/giờ cho bạn.
Ngoài ra, tùy theo ngân sách và nhu cầu khác nhau, chúng tôi có máy làm bánh quy tự động, dây chuyền sản xuất bánh quy bán tự động và máy làm bánh quy thủ công để bán. Các máy này không chỉ có thể làm bánh quy một màu mà còn làm được bánh quy hai màu. Các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu và máy đều được làm bằng inox. Đây là thiết bị không thể thiếu cho các tiệm bánh nhỏ lẻ và nhà máy sản xuất bánh.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Bước 3: Nướng bánh quy (Máy nướng bánh quy)
Máy nướng bánh quy đóng vai trò rất quan trọng trong dây chuyền sản xuất bánh quy. Máy chủ yếu bao gồm buồng nướng, xe đẩy, thiết bị quay, thiết bị gia nhiệt, v.v. Sau khi bánh quy được đặt vào buồng nướng, chúng sẽ quay với tốc độ nhất định để đảm bảo gia nhiệt đều. Có thể cài đặt thời gian và nhiệt độ nướng khác nhau tùy theo công thức của bánh quy.
Sau khi quá trình nướng hoàn tất, máy nướng bánh quy sẽ tự động báo hiệu bằng còi, giúp tiết kiệm công sức. Thiết bị có hai phương pháp gia nhiệt (gia nhiệt bằng điện và gia nhiệt bằng nhiên liệu), sử dụng nguyên lý đối lưu không khí nóng và tuần hoàn không khí nóng, kết hợp với thiết bị gia nhiệt phun nước, đặc biệt thích hợp để nướng bánh quy, bánh mì chất lượng cao và các loại bánh nướng khác.
| Phương pháp gia nhiệt | Gia nhiệt điện | Gia nhiệt dầu | Gia nhiệt gas | Gia nhiệt than |
| Sản lượng | 50~80kg/h | 50~80kg/h | 50~80kg/h | 50~80kg/h |
| Dung tích | 16 tầng / 16 khay | 16 tầng / 16 khay | 16 tầng / 16 khay | 16 tầng / 16 khay |
| Kích thước khay nướng | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm |
| Nhiệt độ | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C |
| Điện áp | 380v | 380v/220v | 380v/220v | 380v/220v |
| Công suất | 3.8kw | 2.2kw | 2.2kw | 2.2kw |
| Kích thước máy | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm |
| Thời gian nướng | 12-30 phút | 12-30 phút | 12-30 phút | 12-30 phút |
| Trọng lượng | 1100kg | 1100kg | 1100kg | 1100kg |
Tùy theo phương pháp gia nhiệt khác nhau, công ty chúng tôi cung cấp bốn loại máy nướng bánh quy. Bạn có thể lựa chọn máy nướng bánh quy phù hợp cho dây chuyền sản xuất bánh quy của mình dựa trên nhu cầu thực tế.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Bước 4: Đóng gói (máy đóng gói bánh quy)
Máy đóng gói bánh quy nằm ngang có thể được sử dụng để đóng gói liên tục các loại thực phẩm và phi thực phẩm. Hệ thống định vị mắt điện tử độ nhạy cao giúp máy đóng gói có thể hàn kín và cắt chính xác tại vị trí mong muốn. Điều khiển biến tần kép cho phép máy hoạt động ngay sau khi nhập dữ liệu, không cần hiệu chỉnh, không lãng phí màng bao bì.
Thiết bị được trang bị chức năng tự chẩn đoán lỗi, và lỗi có thể được hiển thị trực tiếp trên màn hình LCD để dễ dàng bảo trì. Thiết bị không chỉ có thể sử dụng trong dây chuyền sản xuất bánh quy mà còn có thể ứng dụng ở nhiều nơi khác nhau.
| Loại máy | TZ-250 | TZ-320 | TZ-350 | TZ-450 | ||
| Chiều rộng màng | Tối đa 250mm | Tối đa 320mm | Tối đa 350mm | Tối đa 450mm | ||
| Chiều dài túi | 65～190mm hoặc 120~280mm | 65-190 hoặc 120-280mm | 90-220 hoặc 150-330mm | 120～280mm hoặc 65~190mm | 150~330mm hoặc 90~220mm | 130-450mm |
| Chiều rộng túi | 30～110mm | 50-160mm | 50～160mm | 50-180mm | ||
| Chiều cao sản phẩm | Tối đa 40mm | Tối đa 45mm | Tối đa 60mm | Tối đa 45mm | Tối đa 60mm | Tối đa 70mm |
| Đường kính cuộn màng | Tối đa 320mm | Tối đa 320mm | Tối đa 320mm | Tối đa 320mm | ||
| Tốc độ đóng gói | 40～230 túi/phút | 40-230 túi/phút | 40～230 túi/phút | 30-180 túi/phút | ||
| Điện áp / công suất | 220V, 50/60Hz, 2,4KVA | 220V, 50/60Hz, 2,6KVA | 220V, 50/60Hz, 2,6KVA | 220V, 50/60Hz, 2,6KVA | ||
| Kích thước máy | (D)3920×(R)670×(C)1320mm | (D)3770×(R)720×(C)1450mm | (D)4020×(R)745×(C)1450mm | (D)4020×(R)820×(C)1450mm | ||
| Trọng lượng | 800Kg | 900Kg | 900Kg | 900Kg | ||
Bốn dòng máy đóng gói bánh quy Taize có thể đáp ứng các nhu cầu đóng gói khác nhau của bạn. Mỗi máy đều có thể đáp ứng các yêu cầu về chiều dài túi, chiều rộng túi và chiều cao sản phẩm khác nhau.
Nếu bạn có nhu cầu đặc biệt, vui lòng liên hệ với chúng tôi, chúng tôi sẽ phản hồi kịp thời. Ngoài ra, nếu bạn cần các máy móc khác như máy làm bánh ngọt và máy làm bánh trứng cuộn, bạn cũng có thể liên hệ với chúng tôi.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Tại sao nên chọn dây chuyền sản xuất bánh quy này?
- Dây chuyền sản xuất bánh quy này bao gồm tổng cộng bốn máy. Dù máy nhỏ, diện tích sàn nhỏ nhưng chức năng đầy đủ và tiết kiệm chi phí.
- Mỗi máy làm bánh quy được làm từ thép không gỉ 304 chất lượng cao, sạch sẽ và vệ sinh.
- Ngoài máy trộn bột, các máy khác được điều khiển bằng điện tử thông minh, dễ vận hành và dễ nâng cấp.
- Máy tạo hình bánh quy có thể sản xuất nhiều hình dạng bánh quy khác nhau, và việc thay khuôn rất đơn giản.
- Hỗ trợ tùy chỉnh hoa văn bánh quy. Chúng tôi sẽ cung cấp cho khách hàng các mẫu tham khảo, nhưng nếu khách hàng muốn thiết kế hoa văn riêng, chúng tôi cũng sẽ thiết kế theo yêu cầu của khách hàng.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Quy trình sản xuất bánh quy như thế nào?
Theo khẩu vị, bánh quy có thể được chia thành bánh quy giòn và bánh quy dai. Nguyên liệu chính của bánh quy là bột mì, ngoài ra còn có đường, tinh bột, dầu, sữa, trứng, hương liệu và chất tạo nở. Các nguyên liệu chính và phụ liệu được trộn thành khối bột bằng máy trộn bột. Sau đó, máy tạo hình ép khối bột thành phôi bánh và cuối cùng được nướng trong lò để tạo thành những chiếc bánh quy giòn tan và thơm ngon sau khi làm nguội.