Với sự phổ biến toàn cầu của trà sữa và các món tráng miệng sáng tạo, máy làm trân châu tự động đã trở thành thiết bị được săn đón trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và khởi nghiệp đồ uống. Được thiết kế chuyên dụng để sản xuất trân châu trong suốt, dai ngon, bánh trôi, bánh chay, viên khoai môn và các loại bánh hình cầu khác, máy này là công cụ sản xuất lý tưởng cho các cửa hàng trà, chuỗi nhà hàng và nhà máy chế biến thực phẩm.
Tích hợp công nghệ tự động hóa tiên tiến, máy chỉ cần bột nhào đã trộn sẵn để nhanh chóng tạo ra trân châu hoặc bánh trôi đồng đều với kích thước nhất quán. Quy trình này loại bỏ công đoạn nhào bột thủ công, giảm chi phí nhân công đồng thời đảm bảo vệ sinh sản phẩm và chất lượng ổn định.
Hiện đang được xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Hoa Kỳ, Brazil, Pháp và nhiều quốc gia khác, dòng máy này đã giúp nhiều doanh nghiệp thiết lập dây chuyền sản xuất thực phẩm từ trân châu hiệu quả và bền vững.
Ứng dụng của máy làm trân châu
Máy làm trân châu tự động này phù hợp để chế biến nhiều loại bánh tròn không nhân, chẳng hạn như:
- Danh mục đồ uống: trân châu, boba, trân châu màu dùng trong trà sữa, trà trái cây và các loại đồ uống khác.
- Danh mục tráng miệng: viên khoai môn, viên khoai lang, viên khoai lang tím dùng cho các cửa hàng tráng miệng và quán kem.
- Chế biến thực phẩm: sản xuất hàng loạt viên nếp, viên xôi, bánh bột lọc và các sản phẩm tương tự.
Máy hỗ trợ đa dạng nguyên liệu bao gồm bột năng, bột gạo nếp, bột khoai môn, bột khoai lang, bột khoai lang tím và bột ngô. Người dùng có thể tùy chỉnh đường kính viên (6mm–25mm) và màu sắc để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của thị trường và dòng sản phẩm.
Trân châu được sản xuất thương mại như thế nào?
- Chuẩn bị nguyên liệu: trộn bột năng hoặc bột gạo nếp với nước sôi theo tỷ lệ quy định. Dùng máy trộn để đánh đều thành khối bột đồng nhất.
- Tạo hình khối bột: cán dẹt khối bột và cho vào phễu chính của máy. Đồng thời thêm bột khô ở hai mặt để chống dính.
- Cán và tạo viên tự động: máy sử dụng hệ thống ép con lăn và cắt bên trong để tự động chia và vo khối bột thành các sản phẩm hình cầu đồng đều.
- Sàng lọc và xả tự động: trân châu thành phẩm tự động rơi vào ngăn sàng lọc để loại bỏ bụi. Sản phẩm hoàn thiện có thể đóng gói trực tiếp hoặc lưu trữ.
Toàn bộ quy trình vận hành hoàn toàn tự động. Máy làm trân châu tự động được trang bị thiết bị dừng khẩn cấp tích hợp và hệ thống điều khiển điện tử, đảm bảo vận hành an toàn và đáng tin cậy.
Công thức làm trân châu
- 500g bột sắn có thể làm ra 667g bột trân châu.
- 1500g bột sắn có thể làm ra 2700g bột trân châu.
- Tỷ lệ nước nóng và bột sắn là 5:2.
- Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong một tháng.
Cần lưu ý rằng tỷ lệ này không cố định. Bạn có thể thêm nhiều nước hơn tùy theo nhu cầu.
Thông số kỹ thuật máy làm trân châu bột báng
| Model | Công suất động cơ | Năng suất sản xuất | Điện áp | Đường kính | Kích thước |
| TZ-1000 | 1.1kw | 20-50kg/h | 220v/380v | 7-25mm | 1300*950*1100mm |
| TZ-1200 | 0.55kw | 50-100kg/h | 220v/380v | 6-22mm | 1300*900*850mm |
Ưu điểm của máy làm trân châu tự động
- Hiệu suất cao: sản xuất 15–30 kg trân châu hoặc bánh trôi mỗi giờ, lý tưởng cho sản xuất thương mại quy mô vừa và lớn.
- Inox thực phẩm: tất cả bề mặt tiếp xúc thực phẩm đều sử dụng inox 304 đảm bảo vệ sinh, an toàn và chống ăn mòn.
- Thiết kế sàng tự động: không cần ốc vít khi lắp ráp; có thể thu hồi nguyên liệu thừa bằng cách quay ngược để giảm thiểu lãng phí.
- Kiểm soát chính xác: hệ thống điều khiển tốc độ độc lập điều chỉnh vòng quay của bột và lưỡi cắt, đảm bảo kích thước viên trân châu đồng đều và không bị vỡ.
- Ứng dụng đa dạng: ngoài trân châu sắn, máy còn tạo được viên khoai môn, viên khoai lang, viên nếp và các loại bánh khác.
- Tiết kiệm năng lượng & an toàn: được trang bị nút dừng khẩn cấp và hệ thống bảo vệ tự động để tăng cường an toàn; tiêu thụ năng lượng thấp và độ ồn tối thiểu.
- Dễ vệ sinh & bảo trì: cấu trúc nhỏ gọn cho phép tháo lắp đơn giản, vệ sinh nhanh chóng và giảm chi phí bảo trì hàng ngày.
