بہت سےکافی بین بھوننے والے کو کافی بھوننے کے دوران مختلف مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ مثال کے طور پر، کافی میں کچا ذائقہ، دھواں دار ذائقہ، یا کڑواہٹ ہو سکتی ہے۔ ان میں سے زیادہ تر مسائل غلط آپریشن یا مشین کی ناقص دیکھ بھال کی وجہ سے ہوتے ہیں، نہ کہ خود مشین کے مسئلے کی وجہ سے۔ آئیے ان مسائل کو ایک ایک کر کے حل کرتے ہیں۔
کافی بینز میں کڑواہٹ:
گہری بھنی ہوئی کافی بینز کا ذائقہ کڑوا اور جلا ہوا ہوتا ہے۔ اگر آپ اس ذائقے سے بچنا چاہتے ہیں تو عام طریقہ یہ ہے کہ بھوننے کے وقت کو ایڈجسٹ کریں اور بھوننے کے عمل کے آخری مرحلے میں آگ نہ ڈالنے کی کوشش کریں۔ اس کے علاوہ، کافی بین بھوننے والے کے بھوننے کا مشاہدہ کرنے کے لیے پہلے سے نمونے لیے جائیں۔[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3684,3685”]
کافی بینز کا کسلاہٹ:
کافی کی کسلاہٹ کی کئی وجوہات ہیں، اور بہت سی کسلاہٹ اس وجہ سے ہوتی ہے کہ بھوننے کی ڈگری بہت ہلکی ہو۔ یا خود کافی بینز پکی نہ ہوں، یا خود کافی بینز میں کڑواہٹ ہو۔ عام طور پر، کافی جتنی ہلکی بھنی ہوگی، اس کا اپنا منفرد ذائقہ اتنا ہی واضح ہوگا۔ اس صورت حال کے لیے، یا تو ایسی کافی بینز کا انتخاب نہ کریں یا کافی کے بھوننے کی گہرائی بڑھا دیں۔کافی بینز میں دھواں دار ذائقہ:
کافی بینز کی بیرونی تہہ پر ایک پتلی چاندی کی جھلی ہوتی ہے، جو بہت آسانی سے جل جاتی ہے۔ دوسری طرف، کافی بینز آسانی سے سانس لے لیتی ہیں۔ لہٰذا اگر پنکھا گرتی ہوئی چاندی کی جھلی کو بروقت نہیں نکال سکتا تو دھواں دار بو پیدا ہونے کا امکان ہے۔ اس لیے اگر آپ کی کافی میں دھواں دار ذائقہ ہے تو کافی روسٹر کے دھواں نکالنے کے نظام میں کوئی خرابی ضرور ہے۔ اس وقت یہ ضروری ہے کہ احتیاط سے چیک کیا جائے کہ آیا ایگزاسٹ ڈکٹ اور پنکھا بند تو نہیں ہے۔[caption id=“attachment_3686” align=“alignnone” width=“720”]
کافی بین روسٹر[/caption]