معاشرے کی ترقی کے ساتھ، صحت مند غذا کے لیے موٹے اناج کھانا ایک نیا فیشن بن گیا ہے۔ ملٹی فنکشن پاستا مشین نہ صرف لوگوں کے صحت مند غذا کے تصور سے ہم آہنگ ہے بلکہ لوگوں کے استعمال کے تصور کو بھی آگے بڑھاتی ہے۔ یہ کم چکنائی، کم کیلوریز والی، صحت مند اور فیشن ایبل مصنوعات تیار کرتی ہے۔
[caption id=“attachment_2445” align=“aligncenter” width=“720”]
تیار مصنوعات[/caption]
پاستا مشین کا تعارف:
یہ مشین تیاری میں درست، ظاہری شکل میں خوبصورت، استعمال میں آسان، لاگت میں کم، بجلی کی کھپت میں کم اور پیداوار میں زیادہ ہے۔ یہ سرمایہ کاری کے لیے ایک مثالی پروڈکٹ ہے۔ ملٹی فنکشن پاستا مشین مختلف سانچوں کے ذریعے مختلف قسم کے کھانے تیار کر سکتی ہے: شیل شیپ کرسپ، ٹوئسٹ سلائسز، کھوکھلی نوڈلز، ٹریملا کرسپ، پینٹاگونل شیپ کرسپ، کیٹ ایر شیپ کرسپ، سکرو نوڈلز، لالٹین شیپ کرسپ، کونچ شیپ کرسپ، پاستا، میکرونی وغیرہ۔استعمال کی جگہ:
اس کے آسان آپریشن، آسان سانچے کی تبدیلی، اور نازک ذائقے کی وجہ سے، ملٹی فنکشن پاستا مشین بڑے پیمانے پر اسکول کینٹینوں، فوڈ پروسیسنگ فیکٹریوں، سپر مارکیٹوں اور دیگر مقامات پر استعمال ہوتی ہے۔[caption id=“attachment_2447” align=“aligncenter” width=“720”]
مشین کا تفصیلی حصہ[/caption]
ملٹی فنکشن پاستا مشین کے فوائد:
- مختلف قسم کے پاستا بنائے جا سکتے ہیں اور سانچے کی تبدیلی آسان ہے۔
- یہ مختلف رنگوں کے پاستا تیار کر سکتی ہے تاکہ گاہکوں کی توجہ مبذول کر سکے۔ اور اس سے گاہکوں میں تجسس اور خریدنے کی خواہش پیدا ہوگی۔ مثال کے طور پر، اگر آپ سبز رنگ کی مصنوعات تیار کرنا چاہتے ہیں، تو آپ پالک کا رس یا خوردنی رنگ شامل کر سکتے ہیں۔
- کٹی ہوئی مصنوعات آسانی سے بگڑتی نہیں۔ کٹی ہوئی سطح ہموار ہوتی ہے۔ اور موٹائی اور تصریحات ایک جیسی ہوتی ہیں۔
- مشین کا پورا باڈی اعلیٰ معیار کے 304 سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، جو ظاہری شکل میں خوبصورت ہے اور قومی فوڈ ہائی جین کے معیارات پر پورا اترتا ہے۔
پاستا مشین کے استعمال کا طریقہ:
- خصوصی رینچ سے نٹ کھولیں اور سکرو راڈ نکالیں۔ بالٹی اور سکرو راڈ کو صاف کریں، اور پھر سکرو راڈ کو آستین میں ڈالیں۔ سکرو راڈ پر موجود ڈرائیو کیز کو "سوئنگ" سلاٹ سے ملائیں اور آخر تک نصب کریں۔ آلے کو صاف کرنے کے بعد، مشین کے سامنے والے حصے میں مثالی آلہ منتخب کریں، نٹ کو سخت کریں، اور خصوصی رینچ سے مضبوط کریں۔
- بجلی کی سپلائی جوڑیں، اور چند منٹ خالی چلانے کے بعد اگر کوئی غیر معمولی آواز نہ ہو تو پاستا مشین استعمال کی جا سکتی ہے۔
- ہر استعمال کے بعد، نٹ اتاریں، کٹر نکالیں، اور کٹر کو صفائی کے لیے پانی میں بھگو دیں۔ اور باقی ماندہ آٹے کا ٹکڑا چند چکر لگانے کے بعد نکالا جا سکتا ہے۔ پھر مشین بند کریں، خصوصی رینچ سے سکرو راڈ کو آہستہ سے اٹھائیں، پھر سکرو نکالیں، اور آستین کی اندرونی دیوار کی چپچپی سطح کو صاف کریں، نٹ میں موجود سلگ صاف کریں، اور سکرو کے اگلے سرے پر موجود نالی میں آٹے کے ٹکڑے کو صاف کریں۔
- توجہ: اگر صفائی نہ کی گئی تو باقی ماندہ آٹے کا سلگ خشک ہو جائے گا، اور خشک آٹے کا سلگ آؤٹ لیٹ کو بلاک کر دے گا، جس سے تیار مصنوعات نہیں بن سکیں گی۔ اوور لوڈنگ سے نٹ ٹوٹ سکتا ہے یا حتیٰ کہ گیئر باکس، موٹر وغیرہ کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔
[caption id=“attachment_2446” align=“aligncenter” width=“720”]
استعمال[/caption]
ملٹی فنکشن پاستا مشین کے پیرامیٹرز:
| قسم | پیداواری صلاحیت (کلوگرام/گھنٹہ) | بجلی (کلوواٹ) | سائز (ملی میٹر) | وزن (کلوگرام) |
| MST-30 | 30-35 | 60-70 | 100-105 | 140-150 |
| MST-60 | 1.5-2.2 | 2.2-3 | 4 | 7.5 |
| MST-100 | 450*790*960 | 500*500*960 | 500*600*920 | 500*650*960 |
| MST-150 | 80 | 110 | 125 | 155 |
شیڈول: شیل شیپ کرسپ کی پروسیسنگ
خام مال اور معاون مواد کی پری ٹریٹمنٹ - مکسنگ اور پکانا - پاستا مشین کے ذریعے پروسیسنگ - فرائینگ - کولنگ - پیکیجنگ - تیار مصنوعات۔خام مال اور معاون مواد کی پری ٹریٹمنٹ:
آٹے کو اچھی طرح تولیں، اور اسے چھان کر نجاست دور کریں۔ اور ایک خاص تناسب میں نمک، الکلی اور پانی تولیں (پانی کا درجہ حرارت تقریباً 20 ڈگری سینٹی گریڈ)۔ نمک اور الکلی کو ایک ساتھ پانی میں مکس کریں، انہیں پورے محلول میں ہلائیں اور آٹے میں ڈالیں۔تیار آٹے کو مکس اور پکائیں:
مشین پر مکسنگ اور آپریشن کرتے وقت، کمرے کا درجہ حرارت 10 ڈگری سینٹی گریڈ سے اوپر رکھیں، 20 منٹ تک آٹے کی شکل میں ہلائیں (20-30 ڈگری سینٹی گریڈ)، تاکہ آٹا پانی کو کافی جذب کر سکے۔ پھول کر گلوٹین نیٹ ورک بنائے، 10 منٹ کے لیے رکھیں، آٹے کا درجہ حرارت 20-30 ڈگری سینٹی گریڈ رکھیں، اور پھر مشین میں ڈالیں۔ (اگر ممکن ہو تو موٹر مکسنگ بیرل سے ہلایا جا سکتا ہے)۔نوٹ: ہلانے کے عمل میں، اگر الکلی، نمک کا محلول اور ہلانے کا درجہ حرارت بہت کم ہو، تو آٹے کی شکل میں گلوٹین نیٹ ورک نہیں بنے گا، اور شیل کرسپ نہیں ہوگا۔ اس کے برعکس، اگر الکلی، نمک کے محلول اور ہلانے کا درجہ حرارت زیادہ ہو، تو آٹے کا گلوٹین بوڑھا ہو جائے گا اور آٹا قبل از وقت پک جائے گا۔ مذکورہ صورت حال بھی پیش آئے گی، لہٰذا ضروری ہے کہ ہدایات کے مطابق عمل کیا جائے۔
[caption id=“attachment_2452” align=“aligncenter” width=“720”]
استعمال کی مارکیٹ[/caption]
پاستا مشین کے ذریعے پروسیسنگ:
ہلائے ہوئے آٹے کو شیل بنانے والی مشین میں ڈالیں۔ بار بار رول کرنے کے عمل کے دوران، آٹے کو شیل کی شکل دی جاتی ہے اور پھر فرائینگ کے عمل کے لیے ڈائی پلیٹ میں ڈالا جاتا ہے۔ مشین خودکار طور پر مقداری حصوں میں تقسیم کرتی ہے، اور تیار کردہ پاستا کا سائز ایک جیسا ہوتا ہے۔فرائینگ:
مقداری طور پر کٹے ہوئے شیلوں کو گرم تیل کے پین میں ڈالیں (تیل کا درجہ حرارت تقریباً 180 ڈگری سینٹی گریڈ رکھیں)، 1 منٹ تک فرائی کریں۔نوٹ: بہتر ہے کہ پام آئل (یا سبزیوں کا تیل سور کی چربی کے ساتھ 1 سے 1 کے تناسب میں ملا کر) استعمال کریں۔ پکانے سے پہلے تیل کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 200 ڈگری سینٹی گریڈ اور پکانے کے بعد 170 ڈگری سینٹی گریڈ ہوتا ہے۔
