سردیوں میں بہت سے لوگ بھیڑ کا گوشت یا سوپ پسند کرتے ہیں۔ اس لیے پہلا قدم بھیڑ کے سر کا علاج کرنا ہے۔ بھیڑ کے سر سے نمٹنے کے لیے پہلے اس کے بال صاف کرنے ہوتے ہیں۔ بھیڑ کے سر سے بال کیسے ہٹائیں؟
گھر پر بھیڑ کے سر کے بال کیسے ہٹائیں
- سفید شراب کو آگ لگا کر دھوئیں میں رکھیں، یا اسے تندور پر کچھ دیر رکھیں۔ آگ سے بال ہٹانے کا طریقہ انسانی جسم کے لیے بے ضرر ہے اور جلد مزیدار رہتی ہے۔ یہ سر کے بال ہٹانے کا آسان اور آسان طریقہ ہے۔
- آگ سے جلا دیں، اسے ہوا دار جگہ پر آگ پر رکھیں، اور بعد میں پانی اور تار کے بال سے بھیڑ کے سر کو اچھی طرح صاف کریں۔ بھیڑ کے سر اور کھروں کے بال ہٹانے کے لیے کاسٹک سوڈا استعمال کرنا ضروری ہے۔ کاسٹک سوڈا غذائی نالی کے لیے نقصان دہ ہے۔
- جب بھیڑ کے سر کے بال تقریباً ختم ہو جائیں تو بھیڑ کے سر کو 2 گھنٹے کے لیے ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ اگر یہ جلد والا سر ہے تو اسکرب برش سے کھوپڑی کو بار بار دھوئیں۔ جتنا سفید ہو اتنا بہتر، لیکن جلد نہ پھاڑیں۔
- بھیگے ہوئے بھیڑ کے سر کو نکالیں اور کونے کی جلد کاٹ دیں۔ پھر بھیڑ کا منہ کھولیں، چھوٹے برش سے منہ میں صفائی کریں، اور پانی میں آگے پیچھے حرکت دیں تاکہ منہ، ناک اور کانوں کی گندگی نکل جائے، پھر نیا پانی ڈال کر دو بار دھوئیں۔ آخر میں پانی نکال دیں اور چھری سے کھوپڑی کے بیچ سے ناک کی ہڈی تک لمبا کٹ لگائیں تاکہ پکانے کے بعد ہڈی نکالنے میں آسانی ہو۔
مشین سے بھیڑ کے سر کے بال ہٹانا
فی الحال، گائے کے کھر، گائے کے سر، بھیڑ کے کھر اور بھیڑ کے سر کے بال ہٹانے کے لیے بنیادی طور پر روایتی طریقے استعمال کیے جاتے ہیں، جیسے اُبالنا، جلانا، چھیلنا اور روزن، جن میں اپنی خامیاں ہیں جو اس صنعت کی ترقی اور نشوونما کو متاثر کرتی ہیں۔
مثال کے طور پر، اُبالنے کا طریقہ زیادہ ماحول دوست ہے، لیکن منجمد خام مال پر اس کا اثر کم ہوتا ہے۔ منجمد خام مال کے سوراخ سکڑنے کی وجہ سے بال نکالنا مشکل ہوتا ہے۔ آگ اور چھیلنے کے طریقے ایک طرف زیادہ محنت طلب ہیں، اور دوسری طرف بالوں کی جڑیں جلد کے نیچے رہ جاتی ہیں۔ گرمی کے علاج کے دوران بالوں کی جڑیں نکل آتی ہیں، جس سے کھانے میں تکلیف ہوتی ہے اور مصنوعات کے ذائقے پر اثر پڑتا ہے۔ روزن کو ماحولیاتی عوامل کی وجہ سے آہستہ آہستہ ختم کیا جا رہا ہے، اور یہ بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار کے لیے موزوں نہیں ہے۔
میں ایک نیا علاج کا طریقہ متعارف کرواتا ہوں، جو نہ صرف بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار اور پروسیسنگ کے لیے موزوں ہے، بلکہ بالوں کی جڑوں کو مکمل طور پر ہٹا کر مصنوعات کو بہتر بنا سکتا ہے۔ یہ طریقہ ریستوران، ذبح خانے اور فارم میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، جو بھیڑ کے سر اور پاؤں کے بال ہٹانے والی مشین سے بھیڑ کے سر کو صاف کرتا ہے۔
مخصوص طریقہ یہ ہے: بھگونا – صفائی اور گندگی ہٹانا – مشین میں ڈالنا، گرم پانی میں اُبالنا – بال ہٹانا۔