گھر پر مونگ پھلی کی ٹکی کیسے بنائیں؟

مونگ پھلی کی ٹکی کا ذائقہ کرنچی اور میٹھا ہوتا ہے، اور یہ ان عام اسنیکس میں سے ایک ہے جو بہت سے لوگوں کو پسند ہے۔ یہ مضمون آپ کو تفصیل سے بتائے گا کہ گھر پر مونگ پھلی کی ٹکی کیسے بنائی جائے۔

تیار کردہ اجزاء

سفید چینی 250 گرام

[caption id=“attachment_4081” align=“alignnone” width=“720”] مونگ پھلی کو کچلنا[/caption]

گھریلو طریقہ مونگ پھلی کی ٹکی

1. مونگ پھلی کو بھونیں۔ پہلے مونگ پھلی کو پین میں ڈال کر ہلکی آنچ پر بھونیں۔ بھوننے کے دوران ہلکی آنچ رکھیں، زیادہ بھوننے سے گریز کریں۔ جب مونگ پھلی کی سطح تیل دار ہو جائے اور خوشبو آنے لگے تو بھوننا بند کریں۔
2. بھنی ہوئی مونگ پھلی کو پلیٹ میں رکھیں اور بیلن یا کسی اور چیز سے کچل دیں۔ مونگ پھلی کا چھلکا اڑا دیں۔ زیادہ چھلکا ٹکی کے ذائقے کو متاثر کرتا ہے اور اسے کڑوا بنا سکتا ہے۔
3. چینی پکائیں۔ تمام چینی کو خشک، تیل سے پاک پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر آہستہ آہستہ پکائیں، تقریباً 10-30 منٹ (اگر گیس یا قدرتی گیس استعمال کریں تو تقریباً 10 منٹ، اگر انڈکشن ککر ہو تو 30 منٹ لگیں گے)۔ چینی پکنے کی علامت یہ ہے کہ پین میں چینی میں بلبلے نہ ہوں، سطح چمکدار ہو، لیکن سیاہ نہ ہو۔
4. آگ بند کریں۔ کچلی ہوئی مونگ پھلی کو پین میں ڈالیں اور چینی کے ساتھ مکس کریں۔ فوراً کٹنگ بورڈ پر پھیلا دیں، گرمی ہی میں بیلن سے بیل لیں، تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹا، اور چاقو سے ارد گرد کے چینی کے ٹکڑوں کو ہموار کریں۔
5. اس کے بعد، گرمی ہی میں انگلی کے سائز کی پتلی پٹیاں کاٹ لیں۔ یہ عمل گرمی ہی میں جلدی کرنا ضروری ہے۔ اگر چینی ٹھنڈی ہو جائے تو کاٹنا بہت مشکل ہو جاتا ہے۔
6. تیار شدہ مونگ پھلی کی ٹکی کو نمی سے بچانے کے لیے بند ڈبے میں رکھیں۔

مونگ پھلی کی ٹکی بنانے کے نکات

1. مونگ پھلی بھوننے اور چینی پکانے کے عمل میں صبر رکھیں۔ صرف اس لیے آگ نہ بڑھائیں کہ وقت زیادہ لگ رہا ہے۔ ورنہ مونگ پھلی جل سکتی ہے اور چینی کڑوی ہو سکتی ہے۔
2. مونگ پھلی کی ٹکی بنانے کے دوران عمل تیزی سے کریں، ورنہ چینی سخت ہو جائے گی اور کاٹنا مشکل ہو جائے گا۔
3. آپ اپنی پسند کے مطابق بھنے ہوئے تل، اخروٹ اور دیگر گریاں شامل کر سکتے ہیں۔ اس سے ٹکی مزید کرنچی ہو جاتی ہے۔

کیسا لگا؟ مونگ پھلی کی ٹکی بنانا بہت آسان ہے، ہے نا؟ لیکن اگر آپ بڑی مقدار میں مونگ پھلی کی ٹکی بنانا چاہتے ہیں، تو ہم آپ کو مکمل مونگ پھلی کی ٹکی پروڈکشن لائن فراہم کر سکتے ہیں۔ یہ پروڈکشن لائن مکمل طور پر ہاتھ سے بنی ٹکی کے طریقے کی نقل کرتی ہے۔ اس سے تیار کردہ مونگ پھلی کی ٹکی زیادہ باقاعدہ شکل اور زیادہ کرنچی ذائقے والی ہوتی ہے۔