کالے لہسن کے ابال کی مشین | کالا لہسن بنانے کی مشین

بلیک گارلک فرمینٹیشن مشین کالی لہسن بنانے کے لیے ایک خصوصی مشین ہے۔ چونکہ فرمینٹیشن کے عمل کے دوران درجہ حرارت اور نمی کو ایک مخصوص حد میں رکھنا ضروری ہوتا ہے، اس لیے اس مشین کو مستقل درجہ حرارت اور نمی کا ٹیسٹ باکس بھی کہا جاتا ہے۔ کالی لہسن، جسے فرمینٹڈ بلیک گارلک بھی کہا جاتا ہے، یہ تازہ کچی لہسن کو اس کے چھلکے سمیت فرمینٹیشن ٹینک میں 90-120 دنوں کے لیے رکھ کر تیار کیا جانے والا کھانا ہے۔ مزید یہ کہ فرمینٹڈ کالی لہسن نہ صرف اپنے اصل غذائی اجزاء کو برقرار رکھتی ہے بلکہ اس کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے اور اس میں لہسن کی بو نہیں ہوتی۔

[caption id=“attachment_2537” align=“aligncenter” width=“720”] کالی لہسن کا اثر[/caption]

بلیک گارلک فرمینٹیشن مشین کا تکنیکی عمل:

خام مال کا انتخاب:

دھونے کا وقت تقریباً 1 منٹ ہے، اور وقت زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ اگر دھونے کا وقت بہت لمبا ہو تو جلد کی نمی بہت زیادہ ہو جاتی ہے، جو اگلے فرمینٹیشن کے لیے نقصان دہ ہے۔ آخر میں، لہسن کو بھگو کر، جلد کی نمی خشک کر کے فرمینٹ کریں۔ ویسے، بہتر ہے کہ لہسن کی جڑ کاٹ دیں اس سے پہلے کہ آپ اسے بلیک گارلک فرمینٹر میں ڈالیں۔

مائسن کی ایکٹیویشن مدت:

[caption id=“attachment_2538” align=“aligncenter” width=“720”] بلیک گارلک فرمینٹیشن مشین[/caption]

درمیانی درجہ حرارت فرمینٹیشن مدت:

عام درجہ حرارت فرمینٹیشن مدت:

تیار مصنوعہ کی جراثیم کشی:

[caption id=“attachment_2539” align=“aligncenter” width=“720”] تیار شدہ کالی لہسن[/caption]

بلیک گارلک بنانے والی مشین کی کارکردگی کی خصوصیات:

1. درجہ حرارت کی حد: -20-150℃
2. نمی کی حد: 20-98% RH
3. درجہ حرارت اور نمی کنٹرول کی درستگی: +0.5℃; +2% RH
4. درجہ حرارت اور نمی کی یکساں تقسیم: +2.0℃; +3.0% RH
5. درجہ حرارت بڑھنے کی شرح: 2-4℃/منٹ (کمرے کے درجہ حرارت سے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تک، غیر لکیری بغیر بوجھ کے)
6. ٹھنڈا ہونے کی شرح: 1℃-2℃/منٹ (کمرے کے درجہ حرارت سے کم سے کم درجہ حرارت تک، غیر لکیری بغیر بوجھ کے)

بلیک گارلک فرمینٹر کی ساخت درج ذیل ہے:

[caption id=“attachment_2542” align=“aligncenter” width=“720”] ہماری فیکٹری کا اسٹاک[/caption]

بلیک گارلک فرمینٹیشن مشین کا استعمال کیسے کریں؟

1. صارف کے پاور سوئچ کو آن کریں، پھر NFB سوئچ، پھر درجہ حرارت اور نمی میٹر کا سوئچ دبائیں۔
2. درجہ حرارت اور نمی میٹر کے نارمل اسکرین دکھانے کے بعد، آپ کام سیٹ کر سکتے ہیں۔
3. درجہ حرارت، نمی اور وقت کی سیٹ ویلیوز صارف کی جانچ کی ضروریات پر مبنی ہونی چاہئیں۔
4. ہر فنکشن ٹیبل سیٹ کرنے کے بعد، پھر دروازہ بند کریں۔
5. کنٹرولر کے آپریشن سوئچ کو دبائیں، مشین سیٹ کردہ درجہ حرارت اور نمی کے مطابق چل سکتی ہے۔
6. جب درجہ حرارت اور نمی صارف کی مصنوعات کی ضروریات کو پورا کرتی ہے، اگر آپ مشین کو بند کرنا چاہتے ہیں، تو کنٹرولر کا درجہ حرارت اور نمی میٹر سوئچ بند کرنا ضروری ہے۔ پھر مصنوعات کو باہر نکالا جا سکتا ہے۔

بلیک گارلک فرمینٹیشن مشین کے فوائد:

1. اسکرین جنوبی کوریا کی 5 انچ کی کلر ٹچ اسکرین ہے، اسکرین ڈسپلے بدیہی ہے اور چلانے میں آسان ہے اور اس میں مستقل ڈیٹا سیونگ فنکشن ہے۔
2. ٹائمنگ سوئچ فنکشن، پروسیس فلو سیٹنگ، بجلی بند ہونے پر خود بخود ڈیٹا کرو وغیرہ محفوظ کرتا ہے۔
3. ریئل ٹائم فرمینٹیشن کرو تجزیہ صارف کی ضروریات کے مطابق RS232، USB ڈیٹا اسٹوریج کنکشن شامل کر سکتا ہے۔
4. کالی لہسن کے فرمینٹ ہونے کے بعد، یہ خود بخود عام درجہ حرارت پر واپس آ سکتی ہے تاکہ کالی لہسن کے بہترین معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔
5. بگ لیگ (سروو ریفریجرینٹ فلو) کنٹرول ٹیکنالوجی 50% سے زیادہ توانائی کی بچت کو مؤثر طریقے سے حاصل کر سکتی ہے، اور کنٹرول باکس میں عین نمی ±2% ہے۔
6. جب فرمینٹیشن جاری ہوتی ہے، تو پانی کا ٹینک اس وقت الرٹ کرے گا جب پانی کی سطح بہت کم ہو۔ جب وولٹیج غیر مستحکم ہو، تو خود بخود بجلی کی فراہمی منقطع کر دے اور بروقت آلات کی حفاظت کرے۔
7. خالص ایلومینیم فن ایوپوریٹر اپنائیں تاکہ توانائی ذخیرہ کرنے کے وقت اور توانائی کی بچت کو مؤثر طریقے سے کم کیا جا سکے۔
8. فرمینٹیشن کے عمل کے دوران، اگر ہیٹنگ سسٹم اور ہیومیڈیفیکیشن سسٹم غیر معمولی ہوں، تو کنٹرولر اور اوور ٹمپریچر پروٹیکشن خود بخود آپریشن بند کر دے گا۔ کالی لہسن کے فرمینٹیشن کے عمل میں، مشین کی خرابی کی وجہ سے کالی لہسن کے معیار کو پہنچنے والے نقصان سے بچیں، اور کاروبار کے مفادات کو زیادہ سے زیادہ حد تک محفوظ رکھیں۔

بلیک گارلک مشین کے پیرامیٹرز:

[caption id=“attachment_2536” align=“aligncenter” width=“720”] کالی لہسن کے فرمینٹیشن کی ایک حقیقی تصویر[/caption]

[sc_fs_multi_faq headline-0=“h2” question-0=“کالی لہسن کے صحت کے فوائد کیا ہیں؟” answer-0=“طویل عرصے تک فرمینٹیشن کے بعد، لہسن میں موجود پروٹین امینو ایسڈز میں ٹوٹ جاتا ہے، کاربوہائیڈریٹ فروکٹوز میں ٹوٹ جاتا ہے، اور لہسن میں موجود ایلیئن مکمل طور پر برقرار رہتا ہے۔ کالی لہسن کے فرمینٹیشن کے بعد نمی، چکنائی کی مقدار کم ہو جاتی ہے، ٹریس عنصر کی مقدار نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے، پروٹین، شکر، وٹامنز عام لہسن کی مقدار سے کم از کم دوگنا ہوتے ہیں۔ کالی لہسن منہ میں کھانے کے بعد جیلی کی طرح نرم ہوتی ہے، اور اس میں کچی لہسن کی منفرد خوشبو نہیں ہوتی، اور معدے پر برا اثر نہیں ڈالتی۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ کالی لہسن میں antimicrobial، antioxidant، anti-acidification، قوت مدافعت بڑھانے، بلڈ شوگر لیول کو ریگولیٹ کرنے، کینسر مخالف وغیرہ کے افعال ہیں۔ یہ ایک تیز اثر والا صحت بخش کھانا ہے۔” image-0="" headline-1=“h2” question-1=“کالی لہسن کیسے بنائیں؟” answer-1=“خام مال کا انتخاب: فرمینٹیشن کے لیے استعمال ہونے والی لہسن گوشت سے بھرپور اور سالم ہونی چاہیے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنے سے لہسن پانی کھو دیتی ہے اور مرجھا جاتی ہے۔ اگر اسے جلد از جلد فرمینٹ نہ کیا جا سکے تو براہ کرم قابل قبول لہسن کو 0~-1 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت اور 70%~80% نمی والے کولڈ اسٹوریج میں رکھیں۔ فرمینٹیشن سے پہلے، لہسن کے سائز کے مطابق مختلف تصریحات میں تقسیم کرنا ضروری ہے۔ لہسن کو بھگوتے اور صاف کرتے وقت احتیاط برتی جائے تاکہ لہسن کی جلد کو نقصان نہ پہنچے۔ دھونے کا وقت تقریباً 1 منٹ ہے، اور وقت زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ اگر دھونے کا وقت بہت لمبا ہو تو جلد کی نمی بہت زیادہ ہو جاتی ہے، جو اگلے فرمینٹیشن کے لیے نقصان دہ ہے۔ لہسن کو بھگو کر، جلد کی نمی خشک کر کے فرمینٹ کریں۔ مائسن کی ایکٹیویشن مدت:” image-1="" count=“2” html=“true” css_class=""]