Toplumun gelişmesiyle birlikte, sağlıklı beslenme trendi olarak tam tahıllı gıdalar tüketmek yaygınlaşmıştır. Çok fonksiyonlu makarna makinesi, insanların sağlıklı beslenme anlayışına uygun olmasının yanı sıra tüketim alışkanlıklarını da yönlendirmektedir. Düşük yağlı, düşük kalorili, sağlıklı ve modaya uygun ürünler üretir.
[caption id=“attachment_2445” align=“aligncenter” width=“720”]
son ürün[/caption]
Makarna Makinesi Tanıtımı:
Makine hassas imalat, şık görünüm, kullanım kolaylığı, düşük maliyet, düşük enerji tüketimi ve yüksek üretim kapasitesi sunar. Yatırım için ideal bir üründür. Çok fonksiyonlu makarna makinesi, farklı kalıplar sayesinde çeşitli gıdalar üretebilir: kabuk şeklinde çıtır, burgu dilim, içi boş erişte, Tremella çıtır, beşgen şeklinde çıtır, kedi kulağı şeklinde çıtır, vidalı erişte, fener şeklinde çıtır, deniz kabuğu şeklinde çıtır, makarna, macaroni ve benzeri.Kullanım Alanları:
Basit kullanımı, kolay kalıp değişimi ve hassas lezzeti sayesinde çok fonksiyonlu makarna makinesi; okul kantinleri, gıda işleme fabrikaları, süpermarketler ve benzeri yerlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.[caption id=“attachment_2447” align=“aligncenter” width=“720”]
makinenin detay parçası[/caption]
Çok Fonksiyonlu Makarna Makinesinin Avantajları:
- Çeşitli makarnalar yapılabilir ve kalıp değişimi basittir.
- Farklı renklerde makarna üreterek müşterilerin ilgisini çeker. Bu, müşterilerde merak ve satın alma isteği uyandırır. Örneğin, yeşil bir ürün üretmek isterseniz, ıspanak suyu veya gıda boyası ekleyerek rengi ayarlayabilirsiniz.
- Kesilen ürün kolay deforme olmaz. Kesim yüzeyi pürüzsüzdür. Kalınlık ve ölçüler aynıdır.
- Makinenin tüm gövdesi yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir, şık görünümlüdür ve ulusal gıda hijyen standartlarına uygundur.
Makarna Makinesi Kullanım Yöntemi:
- Özel bir anahtarla somunu açın ve vidayı çıkarın. Hazneyi ve vidayı temizleyin, ardından vidayı kovanın içine yerleştirin. Vida üzerindeki tahrik anahtarlarını "salınım" yuvasına hizalayın ve sonuna kadar takın. Aleti temizledikten sonra, makinenin önüne uygun kalıbı takın, somunu sıkın ve özel anahtarla iyice sıkıştırın.
- Güç kaynağını bağlayın, makineyi birkaç dakika boşta çalıştırın, anormal ses yoksa kullanıma hazırdır.
- Her kullanımdan sonra somunu çıkarın, kesiciyi alın ve suya batırarak temizleyin. Kalan hamur parçasını birkaç devir çevirerek çıkarın. Ardından makineyi durdurun, özel bir anahtarla vidayı hafifçe kaldırın, vidayı çekip çıkarın ve kovanın iç yüzeyindeki yapışkan kalıntıları temizleyin, somundaki cürufu temizleyin ve vidanın ön ucundaki oyuktaki hamur parçasını temizleyin.
- Dikkat: Temizlenmezse, kalan un cürufu kurur ve kuru hamur cürufu çıkışı tıkayarak ürün işlenemez hale gelir. Aşırı yükleme, somun kırılmasına ve hatta dişli kutusu, motor vb. hasara neden olabilir.
[caption id=“attachment_2446” align=“aligncenter” width=“720”]
uygulama[/caption]
Çok Fonksiyonlu Makarna Makinesi Parametreleri:
| Tip | Üretim Kapasitesi (kg/sa) | Güç (kW) | Boyut (mm) | Ağırlık (kg) |
| MST-30 | 30-35 | 60-70 | 100-105 | 140-150 |
| MST-60 | 1.5-2.2 | 2.2-3 | 4 | 7.5 |
| MST-100 | 450*790*960 | 500*500*960 | 500*600*920 | 500*650*960 |
| MST-150 | 80 | 110 | 125 | 155 |
Proses: Kabuk Şeklinde Çıtır Üretimi
Hammadde ve yardımcı malzemelerin ön işlemi - Karıştırma ve olgunlaştırma - Makarna makinesinde işleme - Kızartma - Soğutma - Paketleme - Bitmiş ürünler.Hammadde ve yardımcı malzemelerin ön işlemi:
Unu iyice tartın ve yabancı maddeleri ayıklamak için eleyin. Belirli bir oranda tuz, alkali ve su tartın (su sıcaklığı yaklaşık 20°C). Tuz ve alkaliyi aynı anda suyla karıştırın, tamamen çözünene kadar karıştırın ve una dökün.Hazırlanan unu karıştırma ve olgunlaştırma:
Makinede karıştırma işlemi sırasında oda sıcaklığını 10°C'nin üzerinde tutun, hamur kıvamına gelene kadar 20 dakika karıştırın (20-30°C), böylece hamur yeterince su emer. Gluten ağı oluşacak şekilde genişler, 10 dakika bekletin, hamur sıcaklığını 20-30°C'de tutun ve ardından makineye aktarın. (Mümkünse motorlu karıştırma kabı ile karıştırılabilir).Not: Karıştırma işlemi sırasında alkali, tuz çözeltisi ve karıştırma sıcaklığı çok düşük olursa, hamur gluten ağı oluşturmaz ve kabuk çıtır olmaz. Aksine, alkali ve tuz çözeltisi sıcaklığı ve karıştırma sıcaklığı yüksek olursa, hamur gluteni yaşlanır ve hamur erken olgunlaşır. Yukarıdaki durum da oluşabilir, bu nedenle talimatlara uygun şekilde çalıştırılmalıdır.
[caption id=“attachment_2452” align=“aligncenter” width=“720”]
uygulama pazarı[/caption]
Makarna makinesinde işleme:
Karıştırılmış hamuru kabuk yapma işlemine koyun. Tekrarlanan merdane işlemi sırasında hamur kabuk şekline getirilir ve ardından kızartma işlemi için kalıp plakasına yerleştirilir. Makine otomatik olarak kantitatif bölümleme yapar ve üretilen makarnaların boyutu aynıdır.Kızartma:
Kantitatif olarak kesilmiş kabukları sıcak yağ tavasına koyun (yağ sıcaklığı yaklaşık 180°C'de tutulur), 1 dakika kızartın.Not: En iyisi palm yağı (veya 1’e 1 oranında domuz yağı ile karıştırılmış bitkisel yağ) kullanmaktır. Kızartma öncesi en yüksek yağ sıcaklığı 200°C, kızartma sonrası 170°C’dir.
