Çift hızlı köfte şekillendirme makinesi, birinci sınıf paslanmaz çelikten üretilmiş olup, eşit boyutlu, tam yuvarlak ve estetik görünümlü köfteler üretir. Katı et köfteleri, balık köfteleri ve vejetaryen köftelerin büyük ölçekli üretimi için idealdir; catering işleme, gıda işleme tesisleri, merkez mutfaklar ve toplu üretim alanlarında yaygın olarak kullanılır.
Dakikada 600 adede kadar yüksek şekillendirme verimliliğine sahip olan köfte şekillendirme makinesi, 24/26/34mm boyutlarında kalıpları destekler. Sabit sıcaklıklı pişirme tankı ile birleştirildiğinde, şekillendirme ve biçimlendirmeden pişirmeye kadar entegre işleme olanağı sağlayarak tutarlı renk, doku ve standart üretim sunar.
Köfte şekillendirme makinesinin kullanım alanları
- Ticari gıda işletmeleri: hot pot restoranları, köfte uzmanı dükkanlar ve benzeri mekanların günlük işleme ihtiyaçları.
- Gıda işleme tesisleri: orta ve büyük ölçekli köfte üretim hatları için parti üretimini destekler.
- Merkez mutfaklar ve tarım toptan satış pazarları: büyük ölçekli, standartlaştırılmış köfte üretimine olanak tanır.
- Çok kategorili işleme: çeşitli katı köfteler, balık köfteleri ve vejetaryen köfteler için uygundur, farklı ihtiyaçları karşılar.
Otomatik balık köftesi şekillendirme makinesi özellikleri
- Mükemmel şekillendirme sonuçları: döner kesme teknolojisi ve çoklu ölçü kalıplarının birleşimi, dolgun, yuvarlak, belirgin hatlara ve son derece homojen boyutlara sahip köfteler üretir.
- Yüksek verimlilik & kararlılık: çift değişken hızlı tasarım, besleme ve kesme bıçağı hızlarının bağımsız olarak ayarlanmasına olanak tanıyarak kesintisiz sürekli seri üretim sağlar.
- Premium malzemeler: makinenin tamamı paslanmaz çelikten üretilmiştir; korozyona dayanıklı, kolay temizlenebilir, gıda işleme hijyen standartlarına uygun ve uzun ömürlüdür.
- Esnek çalışma: ayarlanabilir boşaltma basıncı, farklı hamur kıvamlarına uyum sağlayarak çeşitli içerik ve köfte ölçülerine uyarlanabilir.
- Güvenli ve güvenilir: acil durdurma butonu ve sezgisel bir kontrol paneli ile donatılmıştır, basit kullanım ve artırılmış güvenlik sağlar.
- Yüksek uyumluluk: şekillendirme, sabitleme ve pişirme işlemlerini entegre etmek için sabit sıcaklıklı pişirme tanklarıyla sorunsuz bir şekilde entegre olur, işçilik ve zaman maliyetlerini azaltır.
Makine yapısı ve çalışma prensibi
Yapısal bileşenler
- Gövde: Paslanmaz çelik şasi, sabit yerleşim ve hareket kabiliyeti için taban ayakları ve tekerleklerle donatılmıştır.
- Besleme işleme bölümü: Hazne, karıştırma mili ve besleme ayar mekanizması, homojen malzeme beslemesini sağlar.
- Şekillendirme çekirdek bölümü: Değiştirilebilir kalıp setleri, döner sıyırıcı ve kesme bıçakları, otomatik dönel kesme ve şekillendirmeyi mümkün kılar.
- Kontrol ve ayar bölümü: Kontrol paneli, frekans konvertörü, çift hız regülatörü, ara döner anahtar ve hassas ayarlar için basınç vidası.
- Yardımcı bileşenler: Damlatma borusu, yapışma önleyici tertibat, kilit pimleri vb., sorunsuz işlemi garanti eder.
- Güvenlik cihazı: Acil durumlar için acil durdurma butonu.
Çalışma prensibi
- Hammadde hazırlığı: Et hamuru, balık hamuru veya sebze püresini hazneye yerleştirin. Karıştırma mili homojen beslemeyi sağlar.
- Hız ve basınç ayarı: Besleme hızını, bıçak dönüş hızını ve boşaltma basıncını hamur kıvamına göre ayarlayın.
- Döner kesme ile şekillendirme: Döner sıyırıcılar ve kesme bıçaklarının eş zamanlı hareketi, malzemeyi homojen bir şekilde top haline getirir.
- Şekillendirme sonrası işlem: Toplar, ön katılaşma için doğrudan 80°C sıcak suya veya sabit sıcaklıklı pişirme tankına daldırılır, ardından tam pişirme işlemi gerçekleştirilir.
- Önemli noktalar: Damlatma boruları ile sürekli su temini, bıçaklara yapışmayı önler. Kalıp ölçüleri ihtiyaca göre değiştirilerek köfte boyutunun homojen olması sağlanır.
Sabit sıcaklıklı pişirme tankı kullanım noktaları
- Elektrikli ısıtma (380V üç faz) veya gazlı ısıtma (LPG/doğalgaz) seçeneği arasından tercih yapın.
- Su sıcaklığı 0–99°C arasında ayarlanabilir olup, sabit sıcaklık kontrolü sayesinde enerji tasarrufu sağlanır.
- Şekillendirilmiş köfteleri doğrudan pişirme tankına yerleştirin. Şekil verme ve pişirme işlemini sağlamak için su veya yağ ekleyip ısıtın.
- Isı kaybını önlemek ve enerji verimliliğini artırmak için ısıtma sırasında kapağı kapalı tutun.
- Isıtma elemanları, kuru yanmayı önlemek için tamamen suya batırılmış halde kalmalıdır.
Otomatik köfte makinesi teknik özellikleri
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Güç | Değişken frekanslı |
| Voltaj | 220/380V |
| Makine Boyutu | 105×60×180cm |
| Köfte Kalıp Boyutları | 24/26/34mm |
| Makine Ağırlığı | 160kg |
| Üretim Kapasitesi | 600 adet/dk |
| Haşlama Tankı Voltajı | 380V 3-faz |
| Haşlama Tankı Gücü | 18kW |
| Haşlama Tankı Boyutu | 150×80×60cm |
| Haşlama Tankı Kapasitesi | Yaklaşık 30kg |
Sık karşılaşılan arızalar ve çözümleri
- Gösterge lambası yanmıyor: Güç kaynağını ve kablo bağlantılarını kontrol edin. Herhangi bir anormallik bulunmazsa, arızalı gösterge lambasını değiştirin.
- Makine çalışıyor ancak malzeme boşaltmıyor: Güç kablosu bağlantılarının doğru olduğundan emin olun. Boşaltmayı iyileştirmek için basınç vidasını ayarlayın. Gerekirse harç formülünü optimize edin.
- Köfte şekillendirme sorunu: Besleme ve kesici hız oranını ayarlayın, damlama borusundan gelen su kaynağını kontrol edin ve uygun kalıpla değiştirin.
- Kesiciye yapışma: Damlama borusundan sürekli su akışını sağlayın ve şekillendirmeyi etkileyen kalıntı birikimini önlemek için kesiciyi derhal temizleyin.
Sonuç
Çift hızlı köfte şekillendirme makinelerimize ek olarak, yüksek verimli ticari et işleme ekipmanları da sunuyoruz. Seçenekler arasında et kıyma makineleri, et doğrama makineleri ve eksiksiz bir et işleme üretim hattı oluşturmanıza yardımcı olacak diğer işleme çözümleri yer almaktadır.
Köfte üretiminizi daha verimli, standart ve sorunsuz hale getirecek profesyonel bir konfigürasyon planı için bugün bizimle iletişime geçin!
