Tapyoka topları boba topları, inci topları, tapyoka topları vb. olarak da adlandırılır. Pürüzsüz ve tatlı tadı nedeniyle birçok kişi bunları yemeyi sever. Genellikle sütlü çay ve tatlılarda kullanılır.
İnci topları için hammaddeler
Genel olarak inci topları yapmak için kullanılan hammaddeler tapyoka unu, tatlı patates unu, patates unu vb.'dir, ancak günümüzde piyasada inci topları yapmak için tapyoka unu kullanımı daha yaygındır. Birçok kişi piyasadan satın alınan tapyoka toplarının renklendirici ve koruyucu gibi birçok katkı maddesi içerebileceğinden endişelenir, bu nedenle inci toplarını kendileri yapmak isterler. Bu yazıda size tapyoka topu nasıl yapılır göstereceğiz.Hammaddeler:
Tapyoka unusu
esmer şeker
Üretim Yöntemi:
- Önce suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından uygun miktarda esmer şeker ekleyin. Esmer şeker kullanmanın amacı tapyoka topunun rengini ayarlamaktır. Renklendirmeye gerek yoksa beyaz toz şeker kullanın.
- Esmer şeker eridikten sonra ateşi kapatın. Ardından tapyoka ununu ekleyin, çubukla karıştırmayı unutmayın. Sıcaklık düştükten sonra hamuru ellerinizle yoğurun.
- Hamuru sıkın, küçük parçalara kesin ve yuvarlayarak toplar haline getirin. Çapın çok büyük olmamasına dikkat edin.
[caption id=“attachment_4045” align=“alignnone” width=“720”]
hamuru şeritler halinde kesin[/caption] - Topları suya koyup kaynatın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, sonra tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika bekletin.
- Tapyoka toplarını bir süzgeçle çıkarın, inci topları birbirine yapışmayana kadar birkaç kez soğuk suyla durulayın ve kullanıma hazır hale getirin.
Tapyoka topu yapmak için ipuçları:
- Pişirirken ateşi çok yüksek yapmayın. Bu durumda inci topu kolayca dağılır ve çiğnenebilir tadı olmaz.
- Pişirme sırasında inci toplarını her üç ila beş dakikada bir karıştırın, böylece tencerenin dibine yapışmalarını önleyin.
- Pişirme işlemi sırasında çorbayı berrak tutmak için sürekli su ekleyin, böylece pişmiş topların yapışkan olmasını önleyin.
boba yapma makinesi[/caption]Elbette bu yöntem büyük ölçekli inci topu üretimi için uygun değildir. Bir seferde çok sayıda inci topu yapmak istiyorsanız, tapyoka topu yapma makinesi kullanabilirsiniz. Hammaddeleri kendiniz yapabilir, kesinlikle temiz ve katkı maddesi içermez.