Manyok işleme endüstrisi, manyok ekimi, nişasta ve alkol işleme endüstrilerini kapsayan geniş bir yelpazeye sahiptir. Gerçek pazar ve potansiyel pazar, ulusal ekonomi, halkın geçimi ve insanların yaşamlarıyla ilgili çeşitli alanlarda büyüktür. Ve son derece geniş gelişme potansiyeline sahiptir.
Manyok ekim sektörünün durumu：
Şu anda, neredeyse 70 ülke manyok ekmektedir. İstatistiklere göre, dünya manyok ekim alanı yaklaşık 16,58 milyon hektar, taze yumru toplam üretimi yaklaşık 166 milyon ton ve ortalama taze yumru verimi 10,14 ton/ha'dır. Dünyada en büyük manyok ekim alanına sahip ülke 3,5 milyon hektar ile Nijerya'dır. Bunu Kongo (DRC), Brezilya, Endonezya ve Tayland takip etmektedir. Çin'in manyok ekim alanı, dünya toplam ekim alanının yaklaşık %1,5'ini oluşturmaktadır.[caption id=“attachment_3290” align=“aligncenter” width=“640”]
Manyoktan yapılan garri[/caption]
Günümüzde manyok esas olarak nişasta, modifiye nişasta ve alkol yapımında kullanılmaktadır. Bugün, esas olarak Garri tozunun üretim ve işleme potansiyelini tartışıyoruz.
Garri üretim hattı ana iş akışı şunları içerir: yıkama ve soyma – kırma – presleme ile suyunu çıkarma – fermantasyon – kırma – kavurma – eleme – tekrar kırma.
[caption id=“attachment_3291” align=“alignnone” width=“1200”]
garri üretim hattı[/caption]
Temizleme ve soyma, esas olarak tortuyu ve manyok kabuğunu çıkarmak için kullanılır. Araştırmalar, manyok kabuğundaki hidrosiyanik asit içeriğinin en yüksek olduğunu ve hidrosiyanik asidin hücre boğulmasına ve ölümüne neden olarak insan vücuduna son derece ciddi zararlar verebileceğini göstermiştir. Bu nedenle, manyok kabuğu tamamen çıkarılmalıdır ve bu makinenin soyma oranı %98’e kadar çıkabilir.
Fermantasyon esas olarak ekşi tadı üretir ve fermantasyon sürecinde çok sayıda aktif bakteri üretilir ve proteinler, amino asitler vb. insan vücudu tarafından emilmesi daha faydalı olur ve bağışıklığı güçlendirme ve hastalıkları önleme açısından büyük avantajlara sahiptir.
[caption id=“attachment_3292” align=“alignnone” width=“892”]
manyok işleme[/caption]
Manyok işleme teknolojisinin mevcut gelişim trendi şöyledir:
- Yüksek verimli, yüksek nişastalı çeşitlerin yetiştirilmesine dikkat edin.
- Kapsamlı yönetimden yoğun yönetime geçiş.