เครื่องบรรจุสุญญากาศเป็นเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ชนิดหนึ่ง หน้าที่หลักคือการกำจัดออกซิเจนในถุงบรรจุภัณฑ์ ป้องกันการเสื่อมเสียของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ เครื่องบรรจุสุญญากาศยังสามารถกำจัดออกซิเจนในถุงบรรจุภัณฑ์ รวมถึงช่วยป้องกันแรงกดและรักษาความสดหลังการบรรจุ พร้อมทั้งยืดอายุการเก็บรักษา รักษาสี กลิ่นรส และคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องบรรจุสุญญากาศ
เครื่องนี้มีห้องสุญญากาศสองห้องที่สามารถทำงานสลับกันได้ จึงเรียกว่าเครื่องสุญญากาศสองห้อง แม้จะมีขนาดเล็กแต่ฟังก์ชันครบครัน เครื่องนี้รวมฟังก์ชันต่างๆ เช่น การดูดอากาศ การปิดผนึก การพิมพ์ การทำความเย็น ฯลฯ เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร ยา สารเคมี ชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์ ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ และอื่นๆ ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน การขึ้นรา และความชื้น ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
โครงสร้างของเครื่องบรรจุสุญญากาศมีดังนี้
เครื่องบรรจุสุญญากาศอัตโนมัติประกอบด้วยระบบไฟฟ้า ระบบสุญญากาศ ระบบปิดผนึกด้วยความร้อน และระบบควบคุมอุณหภูมิ เมื่อทำงาน ให้นำสินค้าที่จะบรรจุ (ถุงพลาสติกคอมโพสิตหรือถุงอลูมิเนียมฟอยล์คอมโพสิต) ใส่ลงในถุงแล้ววางบนแผงทำงาน หลังจากหนีบด้วยคลิปปิดผนึก ให้เลื่อนฝาสุญญากาศลงเพื่อปิดห้องสุญญากาศ จากนั้นปั๊มสุญญากาศจะเริ่มทำงาน และสามารถตรวจสอบสถานะสุญญากาศได้ด้วยมาตรวัดสุญญากาศ เมื่อตรงตามข้อกำหนด จะใช้ระบบควบคุมนิวเมติกและไฟฟ้าในการปิดผนึกและทำความเย็น จากนั้นเปิดฝาและเริ่มรอบถัดไป
ขั้นตอนการทำงานคือ: วางสินค้าเข้าที่ - ปิดฝาสุญญากาศและดูดอากาศออก - ปิดผนึกด้วยความร้อน - ทำความเย็น - เปิดห้องสุญญากาศ - เสร็จสิ้นการทำงาน
[sc_fs_faq html=“true” headline=“h2” img="" question=“เครื่องบรรจุสุญญากาศทำงานอย่างไร” img_alt="" css_class="" ]
โดยทั่วไป การเสื่อมเสียของอาหารเกิดจากกิจกรรมของจุลินทรีย์ และจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ต้องการออกซิเจน จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ เมื่อความเข้มข้นของออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์น้อยกว่า 1% กิจกรรมของจุลินทรีย์จะลดลงอย่างรวดเร็ว หากความเข้มข้นน้อยกว่า 0.5% จุลินทรีย์ส่วนใหญ่จะหยุดกิจกรรมและการเจริญเติบโต เครื่องบรรจุสุญญากาศบรรลุวัตถุประสงค์ในการยับยั้งกิจกรรมของจุลินทรีย์โดยการกำจัดออกซิเจนออกจากบรรจุภัณฑ์
นอกจากยับยั้งกิจกรรมของจุลินทรีย์แล้ว เครื่องบรรจุสุญญากาศยังป้องกันการเกิดออกซิเดชันของอาหารอีกด้วย ผลของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและออกซิเจนในอาหารที่มีน้ำมันอาจส่งผลกระทบร้ายแรงต่อรสชาติของอาหาร นอกจากนี้ ปฏิกิริยาออกซิเดชันยังทำให้สูญเสียเม็ดสี วิตามินเอ และวิตามินซีในอาหาร ส่งผลต่อสีและสารอาหารของอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรกล่าวว่าอาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบรรจุด้วยเครื่องบรรจุสุญญากาศ เช่น อาหารกรอบและเปราะ จับตัวเป็นก้อนง่าย เปลี่ยนรูปง่ายและมีน้ำมันซึม อาหารที่มีขอบคม[/sc_fs_faq]
ข้อดีของเครื่องซีลสุญญากาศ
- เครื่องทั้งหมดใช้ระบบควบคุมลอจิกโปรแกรมเมเบิล PLC นำเข้า และสามารถนับจำนวนและจดจำการทำงานได้
- ติดตั้งหน้าจอสัมผัสคอมพิวเตอร์และระบบปฏิบัติการแบบปิดสนิท สามารถทำงานได้ปกติแม้ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง ซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ได้อย่างมาก
- เครื่องทั้งหมดทำจากสแตนเลส 304 สามารถล้างด้วยน้ำสะอาดได้โดยตรง
- ระบบทำความร้อนใช้วิธีการทำความร้อนแบบพิเศษที่ประหยัดพลังงาน
- เครื่องมีขนาดเล็กแต่มีประสิทธิภาพการทำงานสูง
- เครื่องนี้ใช้ห้องคู่ทำงาน ซึ่งสามารถเพิ่มผลผลิตเป็นสองเท่า
- เหมาะสำหรับการผลิตในปริมาณน้อยถึงปานกลาง สามารถทำงานร่วมกับสายการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
- เครื่องติดตั้งอุปกรณ์พิมพ์ ซึ่งสามารถพิมพ์ได้ชัดเจนและเปลี่ยนเนื้อหาการพิมพ์ได้สะดวก พร้อมกันนั้นยังสามารถพิมพ์อายุการเก็บรักษา วันที่ผลิต หมายเลขเครื่องหมายการค้า และข้อความอื่นๆ บนแนวปิดผนึกตามกฎหมายเครื่องหมายการค้าแห่งชาติ
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องบรรจุสุญญากาศ
| รุ่น | ขนาดห้องสุญญากาศ(มม.) | แรงดันไฟฟ้า(โวลต์) | ขนาด(มม.) | ระดับสุญญากาศ(Pa) | กำลังไฟฟ้า(กิโลวัตต์) |
| TZ-400/2S | 520*500*100 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| TZ-500/2s | 620*580*100 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| TZ-600/2s | 720*620*100 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| TZ-700/2s | 820*720*100 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| TZ-800/2s | 920*820*100 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
| รุ่น | DZ-600/2SC |
| แรงดันไฟฟ้า | 380V/50HZ |
| กำลังปั๊ม | 2.25KW |
| กำลังปิดผนึกด้วยความร้อน | 1.5KW |
| ความดันสัมบูรณ์ต่ำสุด | 0.1pa |
| ปริมาตรห้องสุญญากาศ | 660×530×130(มม.) |
| ขนาดแถบปิดผนึก | 600×10มม. |
| จำนวนฮีตเตอร์ | 4 ชิ้น |
| อัตราการดูดของปั๊มสุญญากาศ | 60m3/h |
| วัสดุของห้องสุญญากาศและตัวเรือ | สแตนเลส 304 |
| ขนาด | 1460×750×960(มม.) |
| น้ำหนัก | 186กก. |
การบำรุงรักษาเครื่องบรรจุสุญญากาศ
- กรุณาอ่านคู่มือการใช้งานอย่างละเอียดก่อนใช้งาน
- ก่อนบรรจุภัณฑ์ ต้องตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาปิดผนึกด้วยความร้อน ควรตั้งจากต่ำไปสูง หมายเหตุ: ไม่ควรเปลี่ยนแรงดันไฟฟ้าและเวลาปิดผนึกระหว่างทำงานเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ผ้าฉนวน แผ่นยาง หรือแถบซิลิโคน
- ตรวจสอบบ่อยๆ ว่ามีสิ่งแปลกปลอมบนโครงกดร้อนหรือผ้าฉนวนความร้อนหรือไม่ และว่าอยู่ในสภาพเรียบหรือไม่ เพื่อหลีกเลี่ยงการปิดผนึกที่ไม่เหมาะสม
- บำรุงรักษาปั๊มสุญญากาศเป็นประจำ
- ตรวจสอบว่าสายดินของเครื่องสัมผัสดีและรับประกันการใช้ไฟฟ้าอย่างปลอดภัย
- เมื่อเครื่องเสีย ให้กดปุ่มหยุดฉุกเฉินก่อน หลังจากปล่อยอากาศในถุงลมของห้องทำงานแล้ว ให้ยกขึ้น จากนั้นปิดแหล่งจ่ายไฟ ตรวจสอบสาเหตุและแก้ไขปัญหา
- เมื่อเปลี่ยนแผ่นปิดผนึกของห้องทำงาน ให้ดึงแถบปิดผนึกของฝาครอบด้านบนลงด้วยมือ จากนั้นใส่แผ่นปิดผนึกใหม่ของห้องทำงานตามตำแหน่งเดิม สุดท้ายทำให้เรียบ
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
สายการผลิตที่เกี่ยวข้อง：
สายการผลิตถั่วลิสงกรอบ
