สายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบสำหรับทำมันฝรั่งทอดกรอบ

สายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ ประกอบด้วยเครื่องจักรหลากหลายชนิด โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ สายการผลิตแบบอัตโนมัติและแบบกึ่งอัตโนมัติ บทความนี้จะแนะนำเครื่องจักรหลักในสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบแบบอัตโนมัติ

วิดีโอสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ

วิธีการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ?

ต้องใช้เครื่องจักรอะไรบ้างในการประกอบเป็นสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ?

นี่คือขั้นตอนการทำงานหลักของสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบแบบอัตโนมัติ: ลำเลียง -- ล้างและปอกเปลือกวัตถุดิบ -- หั่นมันฝรั่ง -- ลวก -- คายน้ำ -- ทอด -- ไล่น้ำมัน -- ปรุงรส

ขั้นตอนที่ 1: การลำเลียง

รอกเป็นเครื่องจักรสำคัญสำหรับการแบ่งสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นแบบอัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ โดยมีหน้าที่หลักในการลำเลียงมันฝรั่งที่ผ่านกระบวนการในแต่ละขั้นตอน จุดประสงค์คือเพื่อทดแทนการเคลื่อนย้ายด้วยแรงงานคน ทำให้เครื่องจักรแต่ละเครื่องในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์เชื่อมต่อกัน เครื่องจักรนี้ช่วยประหยัดค่าแรงและลดภาระงานของพนักงาน

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

ขั้นตอนที่ 2: การทำความสะอาดและปอกเปลือกมันฝรั่ง

จำเป็นต้องใช้เครื่องทำความสะอาดแบบแปรงสำหรับการทำความสะอาดและปอกเปลือก ก่อนทำมันฝรั่งทอดแผ่น มันฝรั่งที่เปื้อนโคลนจะต้องถูกล้างในเครื่องทำความสะอาดแบบแปรง เมื่อเครื่องทำงาน ต้องใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในถัง จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป

มันฝรั่งจะถูกเสียดสีกับแปรงอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการหมุน เพื่อให้สิ่งสกปรกและเปลือกที่อยู่ด้านนอกของมันฝรั่งหลุดออก แปรงทำจากวัสดุไนลอนแข็ง ทนทานและทนต่อการสึกหรอ มีอัตราการปอกเปลือกสูงกว่า 95%

พารามิเตอร์ของเครื่องทำความสะอาดแบบแปรง

เครื่องทำความสะอาดแบบแปรงทั้งสี่รุ่นมีกำลังการผลิตที่แตกต่างกัน โดยมีอัตราการผลิตอยู่ที่ 800 กก./ชม., 1200 กก./ชม., 1500 กก./ชม. และ 4000 กก./ชม. ตามลำดับ ขนาดของเครื่องทำความสะอาดแบบแปรงก็แตกต่างกันอย่างมากตามกำลังการผลิต โดยมีขนาด 1500x700x600 มม., 1800x860x850 มม., 2100x860x850 มม. และ 1050x1200x1160 มม. ตามลำดับ

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

ขั้นตอนที่ 3: การหั่น

เครื่องหั่นมันฝรั่ง

เครื่องสไลด์มันฝรั่งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสไลด์และตัดมันฝรั่ง สามารถใช้ทำทั้งมันฝรั่งทอดแผ่นเรียบและมันฝรั่งทอดแบบคลื่น การสลับระหว่างสองรูปแบบทำได้ง่ายมาก เพียงแค่เปลี่ยนใบมีด

ถึงแม้เครื่องนี้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีประสิทธิภาพสูง สามารถผลิตได้ 300-600 กก./ชม. ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลส 304 พร้อมติดตั้งอุปกรณ์นิรภัย ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังปลอดภัยและสะดวกในการใช้งาน

รายละเอียดการตัด

ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องตัดมันฝรั่ง

เครื่องตัดเฟรนช์ฟรายส์

เฟรนช์ฟรายส์ที่ตัดด้วยเครื่องตัดมันฝรั่งมีขนาดเท่ากันทุกชิ้นและไม่มีเศษเหลือ ความหนาของเฟรนช์ฟรายส์ที่ตัดสามารถปรับได้ โดยมีช่วงการปรับระหว่าง 6-12 มม. หากคุณต้องการขนาดอื่น สามารถติดต่อเราเพื่อสั่งทำพิเศษได้

ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลส 304 และใบมีดทำจากคาร์บอนสตีลที่หนาขึ้น ซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องได้ในระดับหนึ่ง กำลังการผลิตอยู่ที่ 300-600 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เครื่องได้รับการออกแบบอย่างเหมาะสม โดยช่องป้อนอาหารมีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อความสะดวกในการป้อนวัตถุดิบ

ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องตัดมันฝรั่ง

เครื่องปอกและหั่นมันฝรั่ง

เครื่องปอกและหั่นมันฝรั่งเครื่องนี้รวมฟังก์ชันการทำความสะอาด การปอก และการหั่นเป็นเส้น หลังจากมันฝรั่งเข้าสู่ถังป้อน มันฝรั่งจะถูกขัดสีกับหินคอรันดัมที่ผนังด้านในของถังป้อนภายใต้แรงเหวี่ยง ทำให้สามารถลอกเปลือกมันฝรั่งออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนเปลือกที่ติดตามร่องของมันฝรั่งซึ่งไม่สามารถลอกออกได้ สามารถปอกด้วยมือได้

ในระหว่างการหมุนของถัง สามารถเติมน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อชะล้างเปลือกมันฝรั่งที่ติดอยู่บนผิวด้านในของถังออกไป

เมื่อการปอกเสร็จสิ้น สามารถเปิดประตูถังป้อน มันฝรั่งจะผ่านแผ่นหมุนเข้าสู่ชุดมีด และได้มันฝรั่งเส้นผ่านการทำงานของชุดมีด เครื่องนี้ผลิตจากสแตนเลสทั้งหมด และชุดมีดสามารถเปลี่ยนได้ง่าย คุณสามารถใช้เครื่องนี้หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นหรือเป็นเส้นได้

เครื่องจักรทั้งสามรุ่นข้างต้นถูกใช้งานอย่างแพร่หลาย นอกจากมันฝรั่งแล้ว ยังใช้สำหรับการหั่นและตัดเผือก มันหวาน แตงกวา และผักผลไม้อื่นๆ ได้อีกด้วย

พารามิเตอร์ของเครื่องปอกและหั่นมันฝรั่ง

เครื่องปอกและหั่นมันฝรั่งทั้งสี่รุ่นมีกำลังผลิตและขนาดที่แตกต่างกัน โดยกำลังผลิตต่ำสุดอยู่ที่ 80 กก./ชม. และสูงสุดอยู่ที่ 400 กก./ชม. จึงเหมาะกับความต้องการในการผลิตที่หลากหลาย ถือเป็นเครื่องจักรหลักในสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

ขั้นตอนที่ 4: การลวก

วัตถุประสงค์ของการลวกคือเพื่อขจัดแป้งออกจากมันฝรั่งและป้องกันการเกิดสีน้ำตาลจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในระหว่างการทอดในขั้นตอนถัดไป เครื่องลวกประกอบด้วยท่อให้ความร้อน โครงตาข่ายในตัว ช่องระบายน้ำ และตัวเครื่อง

ขั้นแรก คุณต้องใส่น้ำร้อนให้เพียงพอในตัวเครื่องและอุ่นเครื่องไว้ เมื่ออุณหภูมิของน้ำถึง 80-100 องศาเซลเซียส ให้ใส่แท่งมันฝรั่งหรือแผ่นมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในโครงตาข่ายในตัว ต้มประมาณ 2-3 นาที น้ำหลังการลวกสามารถระบายออกทางช่องระบายน้ำได้

ข้อมูลทางเทคนิค

มีเครื่องลวกให้เลือกทั้งหมด 5 รุ่น โดยมีกำลังการผลิต 50 กก./ชม., 100 กก./ชม., 150 กก./ชม., 200 กก./ชม. และ 300 กก./ชม. ตามลำดับ และแต่ละเครื่องมีขนาดแตกต่างกัน กรุณาเลือกเครื่องที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

ขั้นตอนที่ 5: การคายน้ำ

มันฝรั่งแผ่น (มันฝรั่งเส้น) หลังจากผ่านการลวกแล้วจะมีน้ำอยู่เป็นจำนวนมาก หากนำไปทอดโดยไม่ผ่านการคายน้ำ จะไม่เพียงแต่ทำให้น้ำมันกระเด็นและเกิดอันตรายเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อคุณภาพของน้ำมันและรสชาติของมันฝรั่งแผ่นหรือเส้นอีกด้วย เครื่องคายน้ำแบบแรงเหวี่ยงจะสร้างแรงเหวี่ยงมหาศาลด้วยการหมุนด้วยความเร็วสูง และสามารถดึงความชื้นภายในวัตถุดิบออกมาได้ เวลาในการคายน้ำขึ้นอยู่กับสถานการณ์ โดยปกติจะอยู่ภายใน 2-4 นาที

พารามิเตอร์ของเครื่องคายน้ำ

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

ขั้นตอนที่ 6: การทอด

กระบวนการนี้ต้องใช้เครื่องทอด โดย เครื่องทอดมันฝรั่ง นี้มีลักษณะเดียวกับเครื่องลวกที่ใช้ในขั้นตอนที่สี่ เพียงแค่เปลี่ยนน้ำในถังเป็นน้ำมัน เมื่ออุณหภูมิจากปืนวัดอุณหภูมิสูงถึงประมาณ 180 องศา ก็สามารถใส่แผ่นมันฝรั่งลงไปทอดได้ โดยทั่วไปใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาที ยิ่งทอดนานรสชาติยิ่งกรอบ แต่ไม่ควรทอดนานเกินไป เพราะจะทำให้เกิดรสไหม้ได้

พารามิเตอร์เครื่องทอด

ที่ Taizy food machinery เรามีเครื่องทอดมันฝรั่งห้ารุ่นให้คุณเลือก กำลังการผลิตอยู่ที่ 50กก./ชม., 100กก./ชม., 150กก./ชม., 200กก./ชม. และ 300กก./ชม. ตามลำดับ

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

ขั้นตอนที่ 7: การไล่น้ำมัน

ปริมาณ oil ที่มากเกินไปอาจส่งผลต่อรสชาติและไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแยกน้ำมันส่วนเกินออกจากมันฝรั่งทอดแผ่น เครื่องจักรที่ใช้ในกระบวนการนี้เป็นเครื่องเดียวกับเครื่องปั่นแยกน้ำที่ใช้ในขั้นตอนที่ห้า เครื่องนี้ใช้แรงเหวี่ยงจากการหมุนด้วยความเร็วสูงเพื่อขจัดน้ำมันออกจากมันฝรั่ง ขั้นตอนนี้มีไว้เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดกรอบ

พารามิเตอร์ของเครื่องดีน้ำมัน

กำลังการผลิตของเครื่องดีน้ำมันมันฝรั่งนี้คือ 200กก./ชม. และขนาดคือ 1100*500*850มม.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

ขั้นตอนที่ 8: การปรุงรส

ขั้นตอนนี้ต้องใช้เครื่องปรุงรสทรงแปดเหลี่ยม โดยนำมันฝรั่งทอดที่ผ่านการอบแห้งใส่ลงในเครื่อง จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงรสลงไปอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มรสชาติ เครื่องนี้สามารถเทออกได้อัตโนมัติ หลังจากคลุกเคล้าและปรุงรสมันฝรั่งทอดจนเข้ากันดีแล้ว เพียงดึงสวิตช์ควบคุมทางด้านซ้ายของเครื่อง เครื่องก็จะเทออกได้เอง สะดวกและรวดเร็วในการทดลองใช้งาน

ในฐานะที่เป็นขั้นตอนสำคัญในสายการผลิตมันฝรั่งทอดของคุณ คุณควรเลือกเครื่องปรุงรสที่มีประสิทธิภาพสูง

ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องปรุงรสเฟรนช์ฟรายส์

กำลังการผลิตของเครื่องนี้คือ 300kg/h และน้ำหนัก 190kg หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องนี้ โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

ขั้นตอนที่ 9: การบรรจุ

เฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งทอดแผ่นที่ผ่านการแปรรูปสามารถบรรจุได้โดยตรงและจำหน่ายทั่วโลก เรายังมีเครื่องบรรจุสุญญากาศที่เข้ากับสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นนี้ให้คุณพิจารณา นอกจากสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ขนาดเล็กที่มีกำลังการผลิต 100 กิโลกรัมต่อชั่วโมงแล้ว เรายังมีสายการผลิตขนาดกลางที่มีกำลังการผลิต 500 กิโลกรัมต่อชั่วโมง และสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นขนาดใหญ่อีกด้วย

พารามิเตอร์ของเครื่องบรรจุสุญญากาศ

มีเครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศให้คุณเลือกถึง 5 รุ่น แต่ละรุ่นมีขนาดห้องสุญญากาศและขนาดเครื่องที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกซื้อตามความต้องการของคุณได้ หากมีข้อสงสัยใดๆ โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เราจะตอบกลับคุณโดยเร็วที่สุด

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

กรณีศึกษาความสำเร็จของสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ

ลูกค้าจากตุรกีได้สั่งซื้อสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบขนาดกำลังการผลิต 500 กก./ชม. เราส่งช่างเทคนิคมืออาชีพไปยังตุรกีเพื่อแนะนำการติดตั้ง ปัจจุบันลูกค้าพึงพอใจกับสายการผลิตนี้เป็นอย่างมาก และยังได้ส่ง วิดีโอรีวิว (คลิกที่นี่เพื่อชมวิดีโอ) นอกจากนี้ เรายังมีสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบแบบกึ่งอัตโนมัติ เนื่องจากมีกำลังการผลิตประมาณ 100 กิโลกรัมต่อชั่วโมง จึงเรียกอีกอย่างว่าสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบขนาดเล็ก

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ที่ดีที่สุดมีคุณสมบัติอย่างไร?

1. คุณภาพเยี่ยม ผลิตจากสแตนเลส มอเตอร์ใช้แบรนด์ระดับโลกที่มีชื่อเสียง ทนทาน
2. ราคายุติธรรม เรายึดมั่นในปรัชญาการทำงานร่วมกันระยะยาว และไม่ทำธุรกิจแบบครั้งเดียวจบ ดังนั้นเราจึงไม่หลอกลวงลูกค้า และพยายามสร้างสถานการณ์ที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย
3. รองรับการปรับแต่ง เครื่องจักรที่รวมอยู่ในสายการผลิตนี้มีวิธีการจับคู่ที่หลากหลาย คุณสามารถเลือกจับคู่ตามความต้องการของคุณได้ นอกจากนี้ ขนาดของเครื่องจักร กำลังการผลิต ฯลฯ ก็รองรับการปรับแต่งเช่นกัน
4. การใช้งานที่หลากหลาย สายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบนี้สามารถใช้สำหรับแปรรูปวัตถุดิบได้หลายประเภท เช่น การผลิตกล้วยทอดกรอบและอาหารอื่นๆ
5. ระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติและป้องกันความร้อนเกิน เครื่องทอดนี้เป็นเครื่องทอดไร้ควันแบบมัลติฟังก์ชัน ควบคุมโดยชุดควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ เมื่ออุณหภูมิน้ำมันสูงกว่าอุณหภูมิที่ตั้งไว้ อุปกรณ์ทำความร้อนจะหยุดทำงาน เมื่ออุณหภูมิน้ำมันต่ำกว่าอุณหภูมิที่ตั้งไว้ อุปกรณ์ทำความร้อนจะเริ่มทำงาน เพื่อรักษาอุณหภูมิในการทอดของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
6. ฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลาย สายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบสามารถใช้ผลิตเฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอดแผ่น และมันฝรั่งทอดคลื่นได้ในเวลาเดียวกัน เพียงแค่เปลี่ยนใบมีดตัด ตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้า