เครื่องผลิตขนมปังพิตาแบบอาหรับเป็นสายการผลิตอัตโนมัติที่ออกแบบมาเพื่อการผลิตขนมปังพิตา ขนมปังแผ่นอาหรับ ตอร์ติญ่าข้าวโพด และจาปาตีในปริมาณมาก โดยรวมกระบวนการผสมแป้ง รีดแป้ง ขึ้นรูป และอบไว้ในระบบเดียว สายการผลิตนี้มีกำลังการผลิตตั้งแต่ 100–500 กก./ชม. หรือ 500–2,000 ชิ้น/ชม.

รองรับการผลิตสินค้าหลายขนาดตามข้อกำหนด รวมถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 30–40 ซม. และขนาด 30 × 25 ซม. สามารถปรับขนาดและรูปทรงได้อย่างยืดหยุ่นตามความต้องการเฉพาะ และปรับความหนาได้ (1–6 มม.)

ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร 304 และมาพร้อมระบบอบไฟฟ้าหรือระบบอบด้วยแก๊ส ช่วยลดต้นทุนค่าแรงได้อย่างมาก (ต้องการพนักงานเพียง 1–2 คน) เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารและธุรกิจเบเกอรี่ที่ต้องการยกระดับสู่การผลิตแบบอัตโนมัติ

https://www.youtube.com/watch?v=k2f9C1ehxEU

วิดีโอการทำงานของเครื่องผลิตขนมปังพิตาแบบอาหรับเชิงพาณิชย์

ข้อดีของเครื่องผลิตขนมปังพิตา

สายการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ช่วยลดต้นทุนค่าแรง
สแตนเลสเกรดอาหาร 304 รับประกันความปลอดภัย สุขอนามัย และทนต่อการกัดกร่อน
รองรับวัตถุดิบหลากหลายประเภท (แป้งสาลี แป้งข้าวโพด แป้งโฮลวีต ฯลฯ)
แม่พิมพ์ที่เปลี่ยนได้ รองรับการผลิตหลายรูปทรงและหลายขนาด
ปรับความหนาและความเร็วสายพานได้ ช่วยควบคุมคุณภาพสินค้าอย่างยืดหยุ่น
ระบบทำความร้อนแบบไฟฟ้าหรือแก๊สให้เลือก ช่วยลดต้นทุนพลังงาน
กำลังการผลิตสูง เหมาะสำหรับการผลิตในภาคอุตสาหกรรมต่อเนื่อง

การประยุกต์ใช้เครื่องทำชาปาตี

การประยุกต์ใช้เครื่องผลิตแป้งตอร์ติญ่าเชิงพาณิชย์

การผลิตขนมปังพิต้าในปริมาณมาก
สายการผลิตตอร์ติญ่า
การผลิตชาปาตี
การผลิตขนมปังแผ่นสไตล์ตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน
โรงงานแปรรูปอาหารจากแป้งและครัวกลาง
บริษัทส่งออกอาหารและแปรรูปในระบบโซ่เย็น

ข้อมูลจำเพาะของเครื่องทำขนมปังพิต้า

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ
รุ่น	TZ-300
กำลังไฟ	2.2 kW
ขนาดเครื่อง	1700 × 680 × 1110 มม.
น้ำหนัก	300 กก.
ขนาดขนมปัง	สูงสุด 40 ซม.
ช่วงความหนา	1–6 มม. (ปรับได้)
ความเร็วสายพาน	ปรับได้
วัสดุ	สแตนเลสเกรดอาหาร
กำลังการผลิต	100–500 กก./ชม. หรือ 500–2000 ชิ้น/ชม.

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องทำขนมปังอาหรับพิทาแบบอัตโนมัติ

กระบวนการผลิตและขั้นตอนการทำงาน

การผสมแป้งโด

แป้ง น้ำ และวัตถุดิบอื่นๆ จะถูกเติมลงในเครื่องผสมแป้งโดในสัดส่วนที่ถูกต้อง การผสมด้วยความเร็วสูงจะผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างทั่วถึง ทำให้เกิดแป้งโดที่มีความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของกลูเตนที่ดี การผสมอย่างต่อเนื่องช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของแป้งโด ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการขึ้นรูปและการพองตัวในขั้นตอนต่อไป

การรีดแป้งโด

เมื่อแป้งโดเข้าสู่เครื่องรีดแป้งโด แป้งจะถูกรีดซ้ำๆ ผ่านลูกกลิ้งหลายชุด กระบวนการนี้ทำให้โครงสร้างของแป้งโดแน่นขึ้นและพื้นผิวเรียบเนียนขึ้น พร้อมทั้งเสริมสร้างเครือข่ายกลูเตนเพื่อเพิ่มความเหนียวและชั้นเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การแบ่งส่วนและการลำเลียง

แผ่นแป้งโดที่รีดแล้วจะถูกลำเลียงอย่างสม่ำเสมอและแบ่งออกเป็นส่วนๆ ตามข้อกำหนดที่ตั้งไว้ล่วงหน้า หรือป้อนเข้าสู่พื้นที่ขึ้นรูปอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้แน่ใจว่าขนาดของผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอ และเพิ่มมาตรฐานของสินค้าสำเร็จรูป

การขึ้นรูปและการตัด

แผ่นแป้งโดจะเข้าสู่เครื่องขึ้นรูปขนมปังอาหรับ ซึ่งจะถูกกดและตัดเป็นรูปทรงโดยอัตโนมัติด้วยแม่พิมพ์ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อกำหนดต่างๆ เช่น ทรงกลมและทรงสี่เหลี่ยม โดยการเปลี่ยนแม่พิมพ์ สามารถปรับขนาดและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ได้อย่างยืดหยุ่นเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่หลากหลาย

การอบ

แป้งโดที่ขึ้นรูปแล้วจะเข้าสู่เตาอบแบบต่อเนื่องเพื่ออบอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง (โดยทั่วไปประมาณ 280°C) ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็ว สร้างแรงดันไอน้ำภายใน ทำให้แป้งโดพองตัวตามธรรมชาติ เกิดเป็นโครงสร้างกลวง (รูปทรงกระเป๋า) ซึ่งเป็นลักษณะคุณภาพที่สำคัญของขนมปังอาหรับ

การทำความเย็นและการลำเลียง

หลังจากออกจากเตาอบ แป้งโดจะถูกทำให้เย็นลงตามธรรมชาติบนสายพานลำเลียง หรือเข้าสู่ระบบทำความเย็นเพื่อลดอุณหภูมิ ซึ่งจะช่วยรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์และป้องกันการเสียรูปหรือการติดกัน

การเก็บรวบรวมและการบรรจุ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เย็นแล้วสามารถบรรจุได้ด้วยตนเองหรือโดยอัตโนมัติตามความต้องการ จากนั้นจึงเข้าสู่ขั้นตอนการจำหน่ายหรือการจัดเก็บ ทำให้เกิดกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมที่มีประสิทธิภาพและต่อเนื่อง

เครื่องทำขนมปังพิต้าและเตาอบ — เครื่องผสมแป้งและรีดแป้ง

คำถามที่พบบ่อย

เครื่องรองรับวิธีการให้ความร้อนแบบใดบ้าง?

เครื่องทำขนมปังพิทต้าของเรารองรับวิธีการให้ความร้อน 2 แบบ คือ ระบบไฟฟ้าและระบบแก๊ส

สามารถปรับความหนาของแผ่นแป้งได้หรือไม่?

ได้ ช่วงการปรับได้คือ 1–6 มม. โดยความหนาที่ใช้งานทั่วไปคือ 2 มม.

สามารถผลิตสินค้าที่มีรูปทรงแตกต่างกันได้หรือไม่?

ได้ สามารถเปลี่ยนรูปทรงและขนาดต่างๆ ได้โดยการเปลี่ยนแม่พิมพ์

ต้องใช้พนักงานกี่คนในการเดินเครื่อง?

สายการผลิตทั้งหมดต้องการผู้ควบคุมเพียง 1 ถึง 2 คน

สามารถปรับแต่งตามความต้องการได้หรือไม่?

รองรับการปรับแต่งตามความต้องการในด้านกำลังการผลิต ขนาดตัวเครื่อง แรงดันไฟฟ้า และการกำหนดค่าต่างๆ

ติดต่อเรา

นอกเหนือจากสายการผลิตเครื่องทำขนมปังพิตตาอาหรับนี้แล้ว เรายังมีอุปกรณ์แปรรูปอาหารจากแป้งอีกหลากหลายประเภท เช่น เครื่องทำตอร์ติญ่าอัตโนมัติ และ เครื่องทำแผ่นแป้งสปริงโรล

เครื่องจักรเหล่านี้สามารถตอบสนองความต้องการในการผลิตขนมปังแผ่นแบนหลากหลายประเภท ช่วยให้คุณสร้างสายผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย กรุณาติดต่อเราเพื่อรับโซลูชันที่ปรับแต่งตามความต้องการและใบเสนอราคาโดยละเอียด เพื่อให้การผลิตอาหารของคุณมีประสิทธิภาพและแข่งขันได้มากขึ้น

Search

เครื่องทำขนมปังพิต้า | เครื่องทำขนมปังอาหรับเชิงพาณิชย์