วิธีทำถั่วลิสงอบกรอบที่บ้าน?

ถั่วลิสงอบกรอบมีรสชาติกรุบกรอบและหวาน เป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่หลายคนชื่นชอบ บทความนี้จะแนะนำวิธีการทำถั่วลิสงอบกรอบที่บ้านอย่างละเอียด

ส่วนผสมที่เตรียม

น้ำตาลทราย 250 กรัม

[caption id=“attachment_4081” align=“alignnone” width=“720”] บดถั่วลิสง[/caption]

วิธีทำถั่วลิสงอบกรอบแบบโฮมเมด

1. คั่วถั่วลิสง ใส่ถั่วลิสงลงในกระทะแล้วคั่วก่อน ระหว่างการคั่ว ต้องใช้ไฟอ่อน หลีกเลี่ยงการคั่วเกินไป คั่วจนผิวถั่วลิสงมันและมีกลิ่นหอม
2. วางถั่วลิสงที่คั่วแล้วบนเขียง ใช้ไม้นวดแป้งหรือสิ่งของอื่นๆ บดถั่วลิสง เป่าเอาเปลือกถั่วลิสงออก เปลือกถั่วลิสงมากเกินไปจะส่งผลต่อรสชาติของถั่วลิสงอบกรอบ ทำให้มีรสขม
3. ต้มน้ำตาล ใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดลงในกระทะที่แห้งและไม่มีน้ำมัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-30 นาที (ถ้าใช้แก๊สหรือก๊าซธรรมชาติ ประมาณ 10 นาที ถ้าเป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะใช้เวลา 30 นาที) สัญญาณว่าน้ำตาลเดือดคือเห็นว่าน้ำตาลในหม้อไม่มีฟอง ผิวเป็นมัน แต่ต้องไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ
4. ปิดไฟ เทถั่วลิสงที่บดแล้วลงในกระทะ ผสมกับน้ำตาล รีบเกลี่ยบนเขียง รีดด้วยไม้นวดแป้งขณะร้อน ประมาณ 1 ซม. ใช้มีดเกลี่ยก้อนน้ำตาลรอบๆ
5. หลังจากนั้น หั่นเป็นเส้นบางขนาดเท่านิ้วขณะร้อน ต้องทำอย่างรวดเร็วขณะร้อน ถ้าน้ำตาลเย็นลงแล้วจะตัดยากมาก
6. เก็บถั่วลิสงอบกรอบที่ทำเสร็จแล้วในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้น

เคล็ดลับการทำถั่วลิสงอบกรอบ

1. ความอดทนในระหว่างการคั่วถั่วลิสงและต้มน้ำตาล อย่าเปลี่ยนไฟเพียงเพราะใช้เวลานาน มิฉะนั้น ถั่วลิสงจะไหม้และน้ำตาลจะขม
2. ในระหว่างการขึ้นรูปถั่วลิสงอบกรอบ ต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นน้ำตาลจะแข็งและตัดยากมาก
3. คุณสามารถเพิ่มงาคั่ว วอลนัท และถั่วอื่นๆ ตามรสชาติส่วนตัวระหว่างการผลิต ทำให้ถั่วลิสงอบกรอบกรอบยิ่งขึ้น

เป็นอย่างไรบ้าง? วิธีทำถั่วลิสงอบกรอบง่ายมากใช่ไหม? แต่ถ้าคุณต้องการทำถั่วลิสงอบกรอบในปริมาณมาก เราสามารถจัดหา สายการผลิตถั่วลิสงอบกรอบแบบครบวงจร ให้คุณได้ สายการผลิตนี้จำลองวิธีการทำขนมด้วยมืออย่างสมบูรณ์ ถั่วลิสงอบกรอบที่ผลิตได้มีรูปทรงสม่ำเสมอและรสชาติกรอบยิ่งขึ้น