เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์ หรือเรียกอีกชื่อว่า เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟ หรือเครื่องอบเมล็ดกาแฟ รสชาติของกาแฟมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับผลการคั่ว เครื่องนี้เป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับการคั่วกาแฟ ให้ผลการคั่วที่ดีและกำลังการผลิตสูง
ในระหว่างการคั่ว เมล็ดกาแฟจะค่อยๆ ปล่อยสารที่มีกลิ่นหอมออกมา ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สีของเมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนจากสีอ่อนไปเข้ม ปริมาณความชื้นจะค่อยๆ ลดลง และปริมาตรจะค่อยๆ ขยายตัว
วิดีโอการทำงานของอุปกรณ์คั่วกาแฟระดับอุตสาหกรรม
โครงสร้างของเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์
ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์คั่วกาแฟระดับอุตสาหกรรม ได้แก่: ช่องป้อนอาหาร, พัดลมดูดฝุ่น, เครื่องดักฝุ่น, ระบบทำความร้อน, ถังคั่ว, แผงควบคุม, หน้าต่างสังเกตการณ์, ช้อนสุ่มตัวอย่าง, แผ่นทำความเย็น, ใบผสม, ช่องระบาย ฯลฯ
เครื่องคั่วกาแฟทำงานอย่างไร?
- ก่อนคั่ว จำเป็นต้องอุ่นเครื่องให้สูงกว่า 160 องศาเซลเซียส
- เมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนด ใส่วัตถุดิบลงไป เมล็ดกาแฟจะเข้าไปในถังภายในเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์ผ่านทางช่องป้อน
- ถังจะหมุนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
- ในระหว่างการคั่ว เปลือกที่ไม่สะอาดจะเข้าไปในเครื่องดักฝุ่นภายใต้การดูดของพัดลมดูดฝุ่น
- โดยทั่วไป กระบวนการคั่วทั้งหมดใช้เวลา 15-20 นาที และสามารถตั้งอุณหภูมิการคั่วได้
- ระหว่างการคั่ว เมล็ดกาแฟจะแตกเหมือนข้าวโพดคั่ว
- นอกจากฟังเสียงแล้ว คุณยังสามารถสังเกตระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟจากหน้าต่างหรือช้อนสุ่มตัวอย่าง
- หลังจากคั่วเสร็จ เปิดช่องระบายเพื่อให้เมล็ดกาแฟลงไปยังแผ่นทำความเย็น และมีใบผสมในแผ่นทำความเย็นเพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็น
พารามิเตอร์ของเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์
เครื่องคั่วกาแฟระดับอุตสาหกรรมนี้มีสองโหมดการทำความร้อน: ทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและทำความร้อนด้วยแก๊ส อุณหภูมิสูงสุดที่สามารถเข้าถึงได้คือ 250-260 องศาเซลเซียส แต่ไม่ควรเกิน 300 องศาเซลเซียสเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเครื่อง
ที่นี่มีเฉพาะพารามิเตอร์ของเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์แบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าบางรุ่นสำหรับอ้างอิงของคุณ:
| รุ่น | กำลังทำความร้อนไฟฟ้า /KW | เวลาในการคั่ว /นาที | ผลผลิตต่อครั้ง /กก. | ขนาด /ซม. | น้ำหนัก /กก. |
| HR-1 | 0.06 | 10-15 | 0.5-1 | 140*45*98 | 82 |
| HR-3 | 0.18 | 10-15 | 3 | 160*56*130 | 216 |
| HR-6 | 0.37 | 10-15 | 6 | 143*100*170 | 360 |
| HR-10 | 0.55 | 10-15 | 10 | 240*78*185 | 465 |
| HR-15 | 1.1 | 10-15 | 15 | 256*96*210 | 600 |
จากตาราง ไม่ว่าคุณต้องการคั่วเมล็ดกาแฟจำนวนเท่าใด เวลาในการคั่วของเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟก็เท่ากัน คุณใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีก็จะได้เมล็ดกาแฟคั่ว ที่ Taizy Machinery นอกจากเครื่องคั่วกาแฟเชิงพาณิชย์แล้ว ยังมี เครื่องคั่วถั่วลิสง อีกด้วย หากคุณต้องการ กรุณาติดต่อเรา
ปัญหาทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องคั่วกาแฟ
- ผนังของถังด้านในของเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์หนาเท่าไหร่?
ตอบ: 12 มม.
- ผนังของถังเป็นชั้นเดียวหรือสองชั้น?
ตอบ: มีทั้งแบบชั้นเดียวและสองชั้น แต่โดยทั่วไปจะเป็นแบบชั้นเดียว
- วัสดุของเครื่องคืออะไร?
ตอบ: เหล็กกล้าคาร์บอน หรือสแตนเลส ถังวัสดุเหล็กกล้าคาร์บอนมีค่าการนำความร้อนที่ดีกว่า
- มีชิ้นส่วนที่สึกหรอได้ง่ายหรือไม่?
ตอบ: พัดลมดูดฝุ่น ทุกๆ 5-6 ครั้งที่ใช้งาน การทำความสะอาดพัดลมดูดฝุ่นสามารถยืดอายุการใช้งานได้
