สายการผลิตพริกสับเป็นสายการผลิตที่รวมการทำความสะอาด การตัด การร่อน การชั่งน้ำหนัก และการผสมพริกเข้าด้วยกัน ส่วนประกอบเผ็ดในพริกสามารถกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มการย่อยอาหาร และเม็ดสีในพริกมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะ วิตามินซี ในพริกมีมากเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาผักทั้งหมด ในฐานะเครื่องปรุงรสที่สำคัญ พริกมักถูกแปรรูปเป็นพริกแห้งหรือทำเป็นซอสพริก ซอสพริกดอง หรือแปรรูปเป็นเครื่องปรุงรสผสมรสเผ็ดที่มีพริกเป็นส่วนประกอบเสริม
[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3050,3059”]
วิธีทำซอสพริกสับ?
กระบวนการทำซอสพริก:
วัตถุดิบพริก - ทำความสะอาด - จ่าย - สับ - ร่อน - ผสม - ดอง - บรรจุภัณฑ์ชั่งน้ำหนักอุปกรณ์สนับสนุนของสายการผลิตพริกสับ:
เครื่องล้างพริก - เครื่องจ่าย/แจกจ่าย - เครื่องตัดพริก - เครื่องร่อนแบบลูกกลิ้ง - สกรูลำเลียง - เครื่องผสมและชั่งน้ำหนัก[caption id=“attachment_3051” align=“aligncenter” width=“720”]
ขั้นตอนการทำงานของสายการผลิตพริกสับ[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
กระบวนการผลิตซอสพริกสับ:
ขั้นตอนที่ 1: การทำความสะอาดวัตถุดิบ (เครื่องล้างพริก)
เครื่องล้างพริกเป็นเครื่องแรกในสายการผลิตพริกสับ เครื่องล้างพริกทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูง และประกอบด้วยถังน้ำ ลูกกลิ้ง สายพานลำเลียง หัวฉีดน้ำแรงดันสูง มอเตอร์ และอุปกรณ์อื่นๆ เครื่องนี้ใช้สเปรย์แรงดันสูงและการหมุนวนของฟองอากาศเพื่อทำความสะอาดพริก พริกจะถูกวางในถังน้ำ และน้ำในถังจะหมุนวนอย่างต่อเนื่องจนเกิดเป็นฟอง ฟองอากาศจะสร้างแรงกระแทกอย่างแรงเมื่อสัมผัสกับวัสดุ ซึ่งสามารถทำความสะอาดสิ่งสกปรกบนพื้นผิวของวัสดุและสารเคมีตกค้างในระหว่างที่วัสดุเคลื่อนขึ้นไปพร้อมกับสายพานลำเลียง ท่อน้ำสเปรย์แรงดันสูงจะทำความสะอาดวัสดุเป็นครั้งที่สองเพื่อให้ได้การทำความสะอาดอย่างทั่วถึง อย่างไรก็ตาม คุณควร ตัดก้านพริก ก่อน
[caption id=“attachment_3052” align=“aligncenter” width=“720”]
เครื่องล้าง[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
ขั้นตอนที่ 2: การจ่าย (เครื่องจ่าย / แจกจ่าย)
เครื่องจ่ายเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในสายการผลิตพริกสับ และเครื่องนี้รองรับการปรับแต่งตามความต้องการ ประสิทธิภาพของเครื่องตัดพริกเดี่ยวไม่สามารถตามความเร็วของเครื่องล้างพริกได้ ดังนั้นหลังจากทำความสะอาดเสร็จ พริกจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังถังพักของเครื่องจ่ายก่อน โครงสร้างของเครื่องนี้เรียบง่ายมาก และท่อลำเลียงแต่ละท่อมีอุปกรณ์ดันแบบสกรูที่สามารถลำเลียงพริกไปยังเครื่องตัดพริกต่างๆ พร้อมกันได้[caption id=“attachment_3053” align=“aligncenter” width=“720”]
เครื่องจ่าย[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
ขั้นตอนที่ 3: การตัดพริก (เครื่องตัดพริก)
เครื่องตัดพริกหรือที่เรียกว่าเครื่องตัดอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับการตัดผักและผลไม้ทุกชนิดในสายการผลิตพริกสับ เครื่องนี้เลียนแบบหลักการของการตัดพริกด้วยมือ และสามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์พริกที่มีรูปร่างต่างๆ เช่น ชิ้นพริก วงแหวนพริก และก้อนพริกนอกจากนี้ ความยาวของชิ้นที่ตัดสามารถปรับได้ตามต้องการในช่วง 2-30 มม. ตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่มีข้อกำหนดแตกต่างกันเกี่ยวกับผลผลิตและความยาวของชิ้นที่ตัด มีคุณสมบัติประสิทธิภาพที่มั่นคง การทำงานที่ง่าย และความสามารถในการปรับตัวสูง เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการแทนที่การตัดพริกด้วยมือ ซึ่งสามารถเพิ่มผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจสูงสุดให้กับผู้ใช้ที่แปรรูปพริก
[caption id=“attachment_3054” align=“aligncenter” width=“720”]
เครื่องตัดพริก[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
ขั้นตอนที่ 4: การร่อน (เครื่องร่อนแบบลูกกลิ้ง)
เครื่องร่อนแบบลูกกลิ้งประกอบด้วยมอเตอร์ ตัวลดเกียร์ อุปกรณ์ลูกกลิ้ง โครง อุปกรณ์เคาะ ฝาปิดกันรั่ว ช่องเข้า ช่องออก ฯลฯ หน่วยลูกกลิ้งถูกติดตั้งเอียงบนโครง มอเตอร์เชื่อมต่อกับอุปกรณ์ลูกกลิ้งผ่านตัวลดเกียร์และข้อต่อ ซึ่งขับเคลื่อนอุปกรณ์ลูกกลิ้งให้หมุนรอบแกนของมัน จุดประสงค์หลักของการร่อนคือการกำจัดพริกที่ยังไม่ได้ตัดหรือมีขนาดไม่ตรงตามข้อกำหนด จากนั้นส่งไปยังเครื่องตัดพริกผ่านสายพานลำเลียงเพื่อตัดเพิ่มเติม เครื่องมีฝาปิดกันฝุ่น ซึ่งสามารถลดเสียงรบกวนในขณะที่สร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดี[caption id=“attachment_3055” align=“aligncenter” width=“720”]
เครื่องร่อน[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
ขั้นตอนที่ 5: การลำเลียง (เครื่องดันแบบสกรู)
ในสายการผลิตพริกสับ สกรูลำเลียงถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น ไฟฟ้า โลหะวิทยา เคมี อุตสาหกรรมธัญพืช เป็นต้น แต่ไม่เหมาะสำหรับการลำเลียงวัสดุที่มีความหนืด จับตัวเป็นก้อน และเปลี่ยนแปลงได้ ลักษณะของมันคือ: การปิดผนึกที่ดี การทำงานที่เชื่อถือได้ ต้นทุนการผลิตต่ำ และสะดวกสำหรับการโหลดและขนถ่ายระหว่างทาง เครื่องนี้สามารถจับคู่กับขั้นตอนสุดท้ายของการชั่งน้ำหนักเครื่องผสม เมื่อถึงน้ำหนักที่ตั้งไว้ สกรูลำเลียงสามารถหยุดการป้อนอาหารโดยอัตโนมัติ หลังจากผสมแล้ว สามารถป้อนวัสดุอีกครั้ง[caption id=“attachment_3056” align=“aligncenter” width=“720”]
สกรูลำเลียง[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
ขั้นตอนที่ 6: การชั่งน้ำหนักและการผสม (เครื่องชั่งและผสม)
เครื่องนี้รวมการชั่งน้ำหนักและการผสมเข้าด้วยกัน มีเซ็นเซอร์น้ำหนักอยู่ที่ส่วนล่างของเครื่อง เมื่อถึงน้ำหนักที่ตั้งไว้ สัญญาณจะถูกส่งไปยังเครื่องดันแบบสกรูโดยอัตโนมัติเพื่อหยุดการลำเลียง เมื่อวัสดุเข้าไปในเครื่อง มันจะเริ่มกวน ในระหว่างการกวน จะมีการเติมเกลือ น้ำมันพืช และสารปรุงแต่งอาหารหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อทำเครื่องปรุงรส หลังจากผลิตเสร็จ วัสดุสามารถถูกปล่อยออกโดยอัตโนมัติเช่นกัน สะดวกและรวดเร็วในการใช้งาน[caption id=“attachment_3057” align=“aligncenter” width=“720”]
เครื่องผสมและชั่งน้ำหนัก[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
ข้อดีของสายการผลิตพริกสับ:
- รองรับการปรับแต่งตามความต้องการ สามารถซื้อได้ทั้งสายการผลิตหรือเครื่องเดี่ยว แต่ละเครื่องสามารถปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้าได้
- เครื่องจักรทั้งหมดในสายการผลิตซอสพริกทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูงเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิมและการกัดกร่อนเมื่อสัมผัสกับน้ำและเกลือเป็นเวลานาน
- เสียงรบกวนต่ำ และชิ้นส่วนส่วนใหญ่ใช้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ
- ผลผลิตสูง พริกแห้งสามารถผลิตได้ 120-150 กก. ต่อชั่วโมง พริกสดสามารถผลิตได้ 200-300 กก. ต่อชั่วโมง
ภาพจริงของสายการผลิตพริกสับ[/caption][mks_separator style=“solid” height=“2”]
พารามิเตอร์โดยละเอียดของสายการผลิตพริกสับ:
| ชื่อ | ขนาด (มม.) | กำลังไฟฟ้า | น้ำหนัก (กก.) | ผลผลิต/ชม. | หน้าที่ |
| เครื่องล้าง | 4800*1200*2200 | มอเตอร์ปรับความเร็ว 0.75 kW, มอเตอร์ลดความเร็ว 0.75 kW และมอเตอร์กระแสวน 1.5 kW | 500 กก. | 3000-5000 กก. | ทำความสะอาดพื้นผิวของพริกสดและกำจัดสิ่งหนักเช่นทรายและหิน |
| สายพานลำเลียง | 6000*750*2300 | 0.75KW | 210 กก. | ลำเลียงพริก | |
| เครื่องจ่าย | 2500*900*1700 | 0.75KW | 160 กก. | คัดแยกพริกที่ยังไม่ได้ตัดหรือมีขนาดไม่ตรงตามข้อกำหนด | |
| เครื่องตัดพริก | 1300*570*860 | 1.5kw | 170 กก. | 120-150 กก. | เหมาะสำหรับการแปรรูปพริกแห้งและสดที่มีความยาว 2-16 มม. |
| เครื่องร่อนแบบลูกกลิ้ง | 1800*2000*1500 | 0.75kw | 250 กก. | ปรับจำนวนเครื่องจ่ายตามความต้องการผลผลิต | |
| สายพานลำเลียงยาวส่งกลับ | 5000*550*1100 | 0.75kw | 150 กก. | ลำเลียงพริก | |
| สายพานลำเลียงสั้นส่งกลับ | 2000*450*1500 | 0.75kw | 90 กก. | ลำเลียงพริก | |
| สกรูลำเลียง | 1800*900*1700 | 0.75kw | 90 กก. | ลำเลียงพริก | |
| เครื่องผสมและชั่งน้ำหนัก | 1000*870*780 | 1.5kw | 90 กก. | 150 กก. | ทำงานร่วมกับเครื่องสับพริก ผสมพริกและเกลือให้เข้ากัน |