เครื่องหมักกระเทียมดำ | เครื่องทำกระเทียมดำ

เครื่องหมักกระเทียมดำเป็นเครื่องจักรเฉพาะสำหรับผลิตกระเทียมดำ เนื่องจากในกระบวนการหมักต้องควบคุมอุณหภูมิและความชื้นให้อยู่ในช่วงที่กำหนด เครื่องนี้จึงถูกเรียกว่าตู้อบอุณหภูมิและความชื้นคงที่ กระเทียมดำ หรือที่เรียกว่า กระเทียมดำหมัก เป็นอาหารที่ทำจากกระเทียมสดทั้งเปลือก นำไปหมักในถังหมักเป็นเวลา 90-120 วัน นอกจากนี้ กระเทียมดำหมักยังคงคุณค่าทางสารอาหารดั้งเดิมไว้ อีกทั้งยังมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและไม่มีกลิ่นกระเทียม

[caption id=“attachment_2537” align=“aligncenter” width=“720”] สรรพคุณของกระเทียมดำ[/caption]

กระบวนการทางเทคโนโลยีของเครื่องหมักกระเทียมดำ:

การคัดเลือกวัตถุดิบ:

ระยะเวลาในการล้างประมาณ 1 นาที ไม่ควรนานเกินไป หากล้างนานเกินไป ความชื้นที่ผิวเปลือกจะสูงเกินไป ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อการหมักในขั้นตอนถัดไป สุดท้าย ให้แช่กระเทียม ผึ่งความชื้นที่ผิวเปลือกให้แห้งแล้วจึงนำไปหมัก อนึ่ง คุณควรตัดโคนกระเทียมก่อนนำเข้าเครื่องหมักกระเทียมดำ

ระยะกระตุ้นเชื้อรา:

[caption id=“attachment_2538” align=“aligncenter” width=“720”] เครื่องหมักกระเทียมดำ[/caption]

ระยะหมักที่อุณหภูมิปานกลาง:

ระยะหมักที่อุณหภูมิปกติ:

การฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

[caption id=“attachment_2539” align=“aligncenter” width=“720”] กระเทียมดำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป[/caption]

ข้อกำหนดด้านประสิทธิภาพของเครื่องผลิตกระเทียมดำ:

1. ช่วงอุณหภูมิ: -20-150℃
2. ช่วงความชื้น: 20-98% RH
3. ความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น: +0.5℃; +2% RH
4. การกระจายตัวของอุณหภูมิและความชื้นสม่ำเสมอ: +2.0℃; +3.0% RH
5. อัตราการเพิ่มอุณหภูมิ: 2-4℃/นาที (จากอุณหภูมิห้องถึงอุณหภูมิสูงสุด, ไม่เป็นเชิงเส้น ไม่มีโหลด)
6. อัตราการลดอุณหภูมิ: 1℃-2℃/นาที (จากอุณหภูมิห้องถึงอุณหภูมิต่ำสุด, ไม่เป็นเชิงเส้น ไม่มีโหลด)

โครงสร้างของถังหมักกระเทียมดำมีดังนี้:

[caption id=“attachment_2542” align=“aligncenter” width=“720”] สต็อกสินค้าของโรงงานเรา[/caption]

วิธีการใช้เครื่องหมักกระเทียมดำ?

1. เปิดสวิตช์ไฟหลักผู้ใช้ จากนั้นเปิดสวิตช์ NFB แล้วกดสวิตช์มิเตอร์วัดอุณหภูมิและความชื้น
2. หลังจากมิเตอร์วัดอุณหภูมิและความชื้นแสดงหน้าจอปกติแล้ว คุณสามารถตั้งค่าการทำงานได้
3. ค่าที่ตั้งไว้สำหรับอุณหภูมิ ความชื้น และเวลา ควรเป็นไปตามข้อกำหนดของผู้ใช้ที่ต้องการทดสอบ
4. หลังจากตั้งค่าแต่ละฟังก์ชันเสร็จแล้ว ให้ปิดประตู
5. กดสวิตช์การทำงานของคอนโทรลเลอร์ เครื่องจะทำงานตามอุณหภูมิและความชื้นที่ตั้งไว้
6. เมื่ออุณหภูมิและความชื้นตรงตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ของผู้ใช้ หากต้องการปิดเครื่อง ต้องปิดสวิตช์มิเตอร์วัดอุณหภูมิและความชื้นของคอนโทรลเลอร์ จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ออกได้

ข้อดีของเครื่องหมักกระเทียมดำ:

1. หน้าจอเป็นหน้าจอสัมผัสสีขนาด 5 นิ้วจากเกาหลีใต้ การแสดงผลบนหน้าจอใช้งานง่ายและสะดวกต่อการใช้งาน พร้อมฟังก์ชันบันทึกข้อมูลถาวร
2. ฟังก์ชันเปิด-ปิดตามเวลา การตั้งค่ากระบวนการทำงาน เมื่อไฟดับจะบันทึกข้อมูลและกราฟโดยอัตโนมัติ เป็นต้น
3. สามารถวิเคราะห์กราฟการหมักแบบเรียลไทม์ สามารถเพิ่มการเชื่อมต่อจัดเก็บข้อมูล RS232, USB ตามความต้องการของลูกค้า
4. หลังจากหมักกระเทียมดำเสร็จ สามารถปรับกลับสู่อุณหภูมิปกติโดยอัตโนมัติเพื่อรับประกันคุณภาพที่ดีที่สุดของกระเทียมดำ
5. เทคโนโลยีควบคุม (การไหลของสารทำความเย็นแบบเซอร์โว) ระดับสูงสามารถประหยัดพลังงานได้มากกว่า 50% อย่างมีประสิทธิภาพ และควบคุมความชื้นภายในตู้ได้อย่างแม่นยำที่ ±2%
6. ในระหว่างการหมัก ถังน้ำจะแจ้งเตือนเมื่อระดับน้ำต่ำเกินไป เมื่อแรงดันไฟฟ้าไม่เสถียร จะตัดไฟโดยอัตโนมัติและป้องกันอุปกรณ์ได้ทันท่วงที
7. ใช้เครื่องระเหยแบบครีบอะลูมิเนียมบริสุทธิ์เพื่อลดเวลาในการกักเก็บพลังงานและประหยัดพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
8. ในระหว่างกระบวนการหมัก หากระบบทำความร้อนและระบบเพิ่มความชื้นทำงานผิดปกติ คอนโทรลเลอร์และการป้องกันอุณหภูมิเกินจะหยุดการทำงานโดยอัตโนมัติ ในกระบวนการหมักกระเทียมดำ จะช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อคุณภาพของกระเทียมดำเนื่องจากเครื่องจักรขัดข้อง และปกป้องผลประโยชน์ของผู้ประกอบการได้สูงสุด

พารามิเตอร์เครื่องจักรกระเทียมดำ:

[caption id=“attachment_2536” align=“aligncenter” width=“720”] ภาพถ่ายจริงของการหมักกระเทียมดำ[/caption]

[sc_fs_multi_faq headline-0=“h2” question-0=“กระเทียมดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?” answer-0=“หลังจากผ่านกระบวนการหมักเป็นเวลานาน โปรตีนที่อยู่ในกระเทียมจะถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยสลายเป็นฟรุกโตส และสารอัลลิซินที่อยู่ในกระเทียมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากหมัก ปริมาณความชื้นและไขมันในกระเทียมดำลดลง ปริมาณธาตุอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โปรตีน น้ำตาล วิตามิน มีปริมาณอย่างน้อยสองเท่าของกระเทียมทั่วไป กระเทียมดำเมื่อรับประทานในปากจะนุ่มเหมือนเยลลี่ และไม่มีกลิ่นเฉพาะของกระเทียมสด และไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร การศึกษาพบว่ากระเทียมดำมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านกรด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ต้านมะเร็ง เป็นต้น เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ออกฤทธิ์เร็ว” image-0="" headline-1=“h2” question-1=“วิธีทำกระเทียมดำ?” answer-1=“การคัดเลือกวัตถุดิบ: กระเทียมที่ใช้ในการหมักต้องมีเนื้อเต็มเมล็ดและสมบูรณ์ การวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจะทำให้กระเทียมสูญเสียน้ำและเหี่ยวเฉา หากไม่สามารถหมักได้ทันที โปรดนำกระเทียมที่ผ่านการคัดเลือกแล้วไปเก็บในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 0~-1 องศาเซลเซียส และความชื้น 70%~80% ก่อนการหมัก จำเป็นต้องแบ่งเกรดตามขนาดของกระเทียมเพื่อการหมัก ควรระมัดระวังในการแช่และทำความสะอาดกระเทียมเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผิวเปลือกกระเทียม ระยะเวลาในการล้างประมาณ 1 นาที ไม่ควรนานเกินไป หากล้างนานเกินไป ความชื้นที่ผิวเปลือกจะสูงเกินไป ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อการหมักในขั้นตอนถัดไป แช่กระเทียม ผึ่งความชื้นที่ผิวเปลือกให้แห้งแล้วจึงนำไปหมัก ระยะกระตุ้นเชื้อรา:” image-1="" count=“2” html=“true” css_class=""]