Mstari wa Uzalishaji wa Kachumbari za Viazi kwa Kutengeneza Kachumbari za Viazi

Mstari wa uzalishaji wa kripsi za viazi unajumuisha mashine mbalimbali. Kuna aina mbili za mistari ya uzalishaji wa kripsi za viazi, ya moja kwa moja na nusu-moja kwa moja. Makala hii inaelezea hasa mashine kuu katika mstari wa uzalishaji wa kripsi za viazi wa moja kwa moja.

Video ya mstari wa uzalishaji wa kripsi za viazi

Jinsi ya kutengeneza kripsi za viazi?

Ni mashine gani zinahitajika kuunda mstari kamili wa uzalishaji wa kripsi za viazi wa moja kwa moja?

Huu ndio mtiririko mkuu wa kazi wa mstari wa uzalishaji wa kripsi za viazi wa moja kwa moja: Kusafirisha -- kuosha na kumenya malighafi -- kukata viazi -- kuchuja -- kukausha maji -- kukaanga -- kuondoa mafuta -- kuongeza viungo

Hatua ya 1: Kusafirisha

Hoist ni mashine muhimu ya kugawanya laini za uzalishaji za kripsi za viazi za kiotomatiki au nusu-otomatiki. Inawajibika hasa kwa usafirishaji wa viazi vinavyochakatwa katika kila hatua. Madhumuni yake ni kuchukua nafasi ya ushughulikiaji wa mikono ili kila mashine katika laini ya uzalishaji ya kripsi za viazi ziunganishwe. Mashine hii inaweza kuokoa gharama za wafanyikazi na kupunguza mzigo wa kazi wa wafanyikazi.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Hatua ya 2: Kusafisha na kumenya viazi

Kusafisha na kumenya viazi kunahitaji kisafishaji cha aina ya brashi. Kabla ya kutengeneza kripsi za viazi, viazi vyenye udongo vinahitaji kuoshwa kwenye kisafishaji cha brashi. Mashine inapoanza kufanya kazi, unahitaji kuweka kiasi sahihi cha maji ndani ya chombo kisha uweke viazi.

Viazi husuguliwa mara kwa mara dhidi ya brashi wakati wa mchakato wa kuviringishwa, hivyo kusafisha uchafu na ngozi iliyo nje ya viazi. Brashi imetengenezwa kwa nyenzo ngumu ya nailoni, inayodumu na kustahimili uchakavu, ikiwa na kiwango cha juu cha kumenya cha zaidi ya 95%.

Vigezo vya kisafishaji cha aina ya brashi

Visafishaji vinne vya aina ya brashi vina uwezo tofauti wa uzalishaji. Pato ni 800 kg/h, 1200 kg/h, 1500 kg/h na 4000 kg/h mtawalia. Kulingana na pato, ukubwa wa kisafishaji cha aina ya brashi pia hutofautiana sana. Vipimo ni 1500x700x600 mm, 1800x860x850 mm, 2100x860x850mm, na 1050x1200x1160 mm mtawalia.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Hatua ya 3: Kukata

Mashine ya kukata viazi

Hii mashine ya kukata viazi inafaa sana kwa kukata na kukatia viazi. Inaweza kutumika si tu kutengeneza kachumbari za kawaida bali pia kachumbari zenye mawimbi. Kubadilisha kati ya hizo mbili ni rahisi sana, unahitaji tu kubadilisha kisu cha kukatia.

Ingawa ukubwa wa mashine hii ni mdogo sana, ina ufanisi mkubwa na inaweza kuzalisha 300-600kg/h. Mashine nzima imetengenezwa kwa chuma cha pua cha 304 na ina vifaa vya usalama. Si nzuri tu bali pia ni salama na rahisi kutumia.

Maelezo ya kukatia

Takwimu za kiufundi za mashine ya kukata viazi

Mashine ya kukata chipsi za viazi

Chipsi za viazi zinazokatwa na mashine hii ya kukata viazi huwa na ukubwa sawa na hazina taka. Unene wa chipsi unaweza kubadilishwa, na kiwango cha kubadilisha ni kati ya 6-12 mm. Ikiwa una mahitaji mengine, unaweza kuwasiliana nasi kwa ajili ya ubinafsishaji.

Mwili wa mashine hii umetengenezwa kwa chuma cha pua cha 304, na nyenzo za kukata ni chuma cha kaboni kilichonawiri, ambacho kinaweza kuongeza muda wa matumizi ya mashine kwa kiasi fulani. Uzalishaji wake unaweza kufikia kilo 300-600 kwa saa. Mashine imeundwa kwa busara, na mlango wa kulishia umeongezwa ukubwa ili kurahisisha ulishaji.

Takwimu za kiufundi za mashine ya kukata viazi

Mashine ya kumenya na kukata viazi

Hii mashine ya kumenya na kukata viazi inachanganya usafishaji, kumenya, na kukata. Viazi zinapoingia kwenye silinda ya kulishia, husuguliwa dhidi ya korundamu ya ukuta wa ndani wa silinda chini ya nguvu ya katikati, na ngozi ya viazi huweza kuondolewa kwa ufanisi. Ngozi isiyoweza kuondolewa kwa sababu ya mifuo ya viazi inaweza kumenya kwa mikono.

Wakati wa mzunguko wa pipa, maji yanaweza kuingizwa kwa mfululizo, na ngozi ya viazi iliyoshikamana kwenye uso wa ndani wa pipa inaweza kuoshwa.

Kazi ya kumenya ikikamilika, mlango wa chombo cha kulishia unaweza kufunguliwa, viazi zinaweza kupitishwa kwenye kipima muda kuingia kwenye kikata, na vipande vya viazi vinaweza kupatikana kupitia usindikaji wa kikata. Mashine hii imetengenezwa kwa chuma cha pua kabisa, na kikata ni rahisi kubadilisha. Unaweza kukata viazi vipande au kukata viazi vipande kwa mashine hii.

Mashine tatu zilizotajwa hapo juu zinatumika sana, mbali na viazi, pia kwa ajili ya kukata na kuchambua viazi vya mviringo, viazi vitamu, matango, na mboga nyinginezo na matunda.

Vigezo vya mashine ya kumenya na kukata viazi

Aina nne tofauti za mashine za kumenya na kukata viazi zina mavuno na ukubwa tofauti. Pato la chini ni 80kg/h na pato la juu ni 400kg/h. Kwa hivyo, zinafaa kwa mahitaji tofauti ya uzalishaji. Ni mashine kuu katika mstari wa uzalishaji wa chipsi za viazi.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Hatua ya 4: Kuchomoa

Madhumuni ya kuchoma viazi ni kuondoa wanga kutoka kwenye viazi na kuzuia kubadilika rangi kwa oksidi wakati wa kukaanga. Mashine ya kuchoma viazi ina bomba la kupasha joto, fremu ya ndani iliyojengewa ndani, sehemu ya kutolea maji, na mwili wa mashine.

Kwanza, unahitaji kuweka maji ya moto ya kutosha ndani ya mwili wa mashine hii na kuipasha joto awali. Wakati joto la maji linafikia nyuzi 80-100 Selsiasi, weka vipande vya viazi au chipsi za viazi kwenye fremu ya ndani iliyojengewa ndani. Chemsha baada ya dakika 2-3. Maji baada ya kuchoma yanaweza kutolewa kupitia sehemu ya kutolea maji.

Data za kiufundi

Kuna aina tano za mashine za kuchomea (blanching) unazoweza kuchagua. Uwezo wa kutoa ni 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h na 300kg/h mtawalia. Na mashine tofauti zina ukubwa tofauti. Tafadhali chagua mashine inayofaa kulingana na mahitaji yako.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Hatua ya 5: Kukausha (Dehydration)

Vipande vya viazi (michirizi ya viazi) baada ya kuchomewa huwa na maji mengi. Ikiwa vitakaangwa bila kukaushwa, hii itasababisha si tu mafuta kunyunyika na hatari, bali pia itaathiri ubora wa mafuta na ladha ya vipande au michirizi ya viazi. Kikaushio cha centrifugal (centrifugal dehydration de-oiler) huzalisha nguvu kubwa ya katikati kwa kuruka kwa kasi ya juu, na unyevu ndani ya nyenzo unaweza kutolewa. Muda wa kukausha unategemea hali, kwa kawaida ndani ya dakika 2-4.

Vigezo vya kikaushio

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Hatua ya 6: Kukaanga

Mchakato huu unahitaji matumizi ya kikaango. Mashine hii ya kukaanga viazi ni sawa na mashine ya kuchuja iliyotumika katika hatua ya nne. Inahitaji tu kubadilisha maji ndani ya kifaa kuwa mafuta. Wakati joto la kipimo cha joto linafikia nyuzi 180, vipande vya viazi vinaweza kuwekwa kwa ajili ya kukaanga. Kwa kawaida, vipande vya viazi hukaanga kwa dakika 3-5, na kadri vinavyokaanga kwa muda mrefu, ndivyo vinavyokuwa crispy zaidi. Lakini usivikaange kwa muda mrefu sana, vinginevyo, vitapata ladha ya kuchoma.

Vigezo vya mashine ya kukaanga

Katika Taizy food machinery, tuna mashine tano za kukaanga viazi za kuchagua. Uwezo wake ni 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h na 300kg/h mtawalia.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Hatua ya 7: Kuondoa Mafuta

Maudhui ya ziada ya oil yanaweza kuathiri ladha na si mazuri kwa afya yako. Kwa hivyo, ni muhimu kutenganisha mafuta ya ziada kutoka kwenye chipsi za viazi zilizokaangwa. Mashine inayotumika katika mchakato huu ni sawa na mashine ya kukausha kwa njia ya centrifugal iliyotumika katika hatua ya tano. Mashine hii pia hutumia nguvu ya centrifugal inayotokana na mzunguko wa kasi ya juu kuondoa mafuta kutoka kwenye viazi. Hatua hii ni kupata chipsi za viazi zenye kukwaruza.

Vigezo vya Kiondoa Mafuta

Uwezo wa kiondoa mafuta hiki cha viazi ni 200kg/h, na vipimo vyake ni 1100*500*850mm.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Hatua ya 8: Kuongeza Viungo

Hatua hii inahitaji matumizi ya mashine ya kuongeza viungo yenye umbo la pembetatu. Vipande vya viazi vilivyotolewa mafuta vinaingizwa kwenye mashine, na bidhaa za viungo zinaingizwa kwenye mashine kwa ajili ya kuongeza ladha. Mashine hii inaweza kutoa bidhaa kiotomatiki. Baada ya kuchanganya na kuongeza ladha kwenye vipande vya viazi kikamilifu, na kuvuta swichi ya kudhibiti upande wa kushoto wa mashine, mashine inaweza kutoa bidhaa kiotomatiki. Ni rahisi na haraka sana kujaribu.

Kama hatua muhimu katika mstari wako wa uzalishaji wa chipsi za viazi, unahitaji kuchagua mashine bora ya kuongeza viungo.

Data ya kiufundi ya mashine ya kuongeza ladha ya chipsi za viazi

Uwezo wa mashine hii ni 300kg/h, na uzito wake ni 190kg. Ikiwa unataka kujua maelezo zaidi kuhusu mashine hii, tafadhali wasiliana nasi bila wasiwasi.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Hatua ya 9: Ufungaji

Viazi vilivyochakatwa vinaweza kufungashwa moja kwa moja na kuuzwa duniani kote. Pia tunatoa Mashine ya kufungasha kwa utupu inayolingana na mstari huu wa uzalishaji wa chipsi kwa kumbukumbu yako. Mbali na mstari mdogo wa uzalishaji wa fries wenye uwezo wa kuzalisha kilo 100 kwa saa, pia tuna mstari wa kati wa uzalishaji wenye uwezo wa kilo 500 kwa saa na mstari mkubwa wa uzalishaji wa chipsi.

Vigezo vya mashine ya kufungasha kwa utupu

Kuna mashine tano za kufungasha utupu za kuchagua. Zina ukubwa tofauti wa vyumba vya utupu na ukubwa wa mashine. Unaweza kununua kulingana na mahitaji yako mwenyewe. Ikiwa una maswali yoyote, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi, na tutakujibu haraka iwezekanavyo.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Kesi ya mafanikio ya mstari wa uzalishaji wa chipsi za viazi

Wateja kutoka Uturuki wamenunua mstari wa uzalishaji wa chipsi za viazi wenye uwezo wa kilo 500 kwa saa. Tulituma mafundi kitaalamu kwenda Uturuki kuongoza usakinishaji. Kwa sasa, mteja ameridhika sana na mstari huu wa uzalishaji na pia alituma video ya maoni (Bonyeza hapa kutazama video). Zaidi ya hayo, pia tuna mstari wa uzalishaji wa chipsi za viazi unaojiendesha nusu moja kwa moja. Kwa sababu pato lake ni takriban kilo 100 kwa saa, pia hujulikana kama mstari mdogo wa uzalishaji wa chipsi za viazi.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

Je, ni sifa gani za mstari bora wa uzalishaji wa chipsi za kukaanga?

1. Ubora ni bora. Imetengenezwa kwa chuma cha pua, motor inatumia chapa maarufu kimataifa na inadumu.
2. Bei nzuri. Tunashikilia falsafa ya ushirikiano wa muda mrefu na hatutafanya biashara ya mara moja. Kwa hivyo hatuwadanganyi wateja na tunajaribu kuunda hali ya kushinda kwa pande zote.
3. Tunaunga mkono ubinafsishaji. Mashine zilizojumuishwa kwenye mstari huu wa uzalishaji zina njia mbalimbali za kuoanisha, unaweza kuzioanisha kulingana na mahitaji yako. Si hivyo tu, ukubwa wa mashine, ukubwa wa pato, n.k. pia zinaunga mkono ubinafsishaji.
4. Matumizi mbalimbali. Mstari huu wa uzalishaji wa chipsi za viazi unaweza kutumika kwa usindikaji wa aina mbalimbali za malighafi, kama vile utengenezaji wa chipsi za ndizi na vyakula vingine.
5. Udhibiti wa joto kiotomatiki na ulinzi dhidi ya joto kupita kiasi. Kikaango hiki hakina moshi na kina kazi nyingi. Kinadhibitiwa na kifaa cha kielektroniki cha kudhibiti, wakati joto la mafuta linapozidi joto lililowekwa, kifaa cha kupasha joto kinasimama. Wakati joto la mafuta linapokuwa chini ya joto lililowekwa, kifaa cha kupasha joto huanza kuwasha, kuhakikisha joto la kukaanga la bidhaa na kuboresha ubora wa bidhaa.
6. Kazi ni mbalimbali. Mstari wa uzalishaji wa chipsi za viazi unaweza kutumika kuzalisha french fries, chipsi za viazi, na chipsi za viazi zenye mawimbi kwa wakati mmoja. Inahitaji tu kubadilisha kisu cha kukatia. Kukidhi mahitaji mbalimbali ya mteja.