French fries ni vitafunwa ambavyo watoto wengi wanapenda kula. Watu wazima wengi hawajui jinsi ya kuvitengeneza nyumbani, hununua kidogo nje, lakini watoto bado hawatosheki. Leo, nitakufundisha jinsi ya kutengeneza fries halisi nyumbani, na pia kuhakikisha fries hazilainiki kwa siku 3.
Viungo: Kilo 2 za viazi, gramu 50 za wanga, gramu 500 za mafuta ya kupikia, na chumvi.
Utaratibu wa kutengeneza French fries:
- Kwanza osha viazi, kisha menya, kata vipande urefu wa sm 6 na upana wa sm 0.9, kisha loweka kwenye maji kwa dakika 30 kabla ya kutumia.
- Chemsha maji ya kutosha kwenye sufuria, kisha ongeza vipande vya viazi na chumvi ya kutosha hadi viazi ziive. Kisha futa maji na uweke viazi kwenye jua ili kukausha maji juu ya uso.
- Nyunyizia viazi vilivyokaushwa wanga wa kutosha, kisha funga viazi kwa plastiki ya kufungia, weka kwenye jokofu, na ugandishe kwa masaa 8.
- Weka mafuta ya kutosha chini ya sufuria. Joto la mafuta lifikie nyuzi 150. Ongeza vipande vya viazi na kaanga kwa dakika 3. Kisha toa vipande vya viazi na pasha mafuta hadi nyuzi 180 hivi. Ongeza vipande vya viazi hadi viwe na rangi ya dhahabu, na utengenezaji umekamilika.
- Wakati French fries zimepoa, zitakuwa kavu na safi, hazilainiki kabisa.
French fries za aina ya mawimbi[/caption]Vidokezo 6 vya kutengeneza French fries:
- Viazi vinapaswa kuwa vikongwe. Viazi vipya vina maji mengi, havitakuwa kavu.
- Pia kuna kiwango cha upana na urefu wa French fries. Hazipaswi kuwa nyembamba sana au nene sana. Kwa hiyo sm 0.9 ni kiwango kizuri. Viazi vilivyokatwa vinapaswa kulowekwa, la sivyo vitakuwa na unga mwingi.
- Viazi vilivyokatwa lazima zichemshwe kwanza. Zikikaangwa moja kwa moja, hazitakuwa kavu.
- Viazi vilivyochemshwa vinahitaji kukaushwa ili kuzuia maji mengi na mafuta kuruka wakati wa kukaanga. Ikiwa unataka kugandisha fries ambazo hazijatumika, unahitaji kunyunyizia wanga wa kutosha kwanza, kisha ugandishe, ili kuzuia viazi kushikamana.
- Viazi vinahitaji kukaangwa mara mbili, hii inawezesha viazi kukaangwa vizuri na kufanya rangi ya viazi iwe bora.
- Viazi ambavyo havitakuliwa vinapaswa kufungwa vizuri. Fries hazitalainika kwa siku tatu. Ikiwa ni msimu wa mvua, tengeneza kiasi unachoweza kula. Vinginevyo, kuna mvuke mwingi hewani, na fries zitalainika kwa urahisi.