С развитием общества здоровое питание с использованием цельнозерновых продуктов становится новым трендом. Многофункциональная машина для пасты не только соответствует концепции здорового питания, но и формирует потребительские предпочтения. Она производит низкожирные, низкокалорийные, полезные и модные продукты.
[caption id=“attachment_2445” align=“aligncenter” width=“720”]
готовая продукция[/caption]
Описание макаронной машины:
Машина отличается точностью изготовления, эстетичным внешним видом, удобством использования, низкой стоимостью, низким энергопотреблением и высокой производительностью. Это идеальный объект для инвестиций. Многофункциональная машина для пасты может производить различные виды продуктов с помощью разных форм: ракушки, крученые ломтики, полые макароны, хрустящие грибы, пятиугольные хрустящие изделия, ушки, спиральные макароны, фонарики, конусы, паста, макароны и многое другое.Область применения:
Благодаря простому управлению, удобной замене форм и нежному вкусу многофункциональная машина для пасты широко используется в школьных столовых, на предприятиях пищевой промышленности, в супермаркетах и других местах.[caption id=“attachment_2447” align=“aligncenter” width=“720”]
деталь машины[/caption]
Преимущества многофункциональной машины для пасты:
- Можно изготавливать разнообразные макаронные изделия, замена форм проста.
- Возможно производство пасты разных цветов для привлечения внимания покупателей, вызывая любопытство и желание купить. Например, для получения зеленого продукта можно добавить шпинатный сок или пищевые красители.
- Готовое изделие не деформируется, поверхность среза гладкая, толщина и размеры одинаковы.
- Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали 304, что обеспечивает эстетичный вид и соответствует государственным стандартам пищевой гигиены.
Способ использования макаронной машины:
- Открутите гайку специальным ключом и извлеките шнек. Протрите бункер и шнек начисто, затем вставьте шнек в гильзу. Совместите приводные шпонки на шнеке с пазом "качания" и установите до упора. После очистки инструмента выберите нужную насадку, установите ее спереди машины, закрутите гайку и затяните специальным ключом.
- Подключите питание. Если после нескольких минут холостого хода нет посторонних звуков, машина готова к работе.
- После каждого использования открутите гайку, извлеките нож и замочите его в воде для очистки. Оставшийся кусок теста можно удалить, сделав несколько оборотов. Затем остановите машину, аккуратно приподнимите шнек специальным ключом, вытащите его и очистите внутреннюю поверхность гильзы, удалите остатки из гайки и тесто из канавки на переднем конце шнека.
- Внимание: если не очистить, остатки муки высохнут и заблокируют выход, что сделает невозможным производство готового продукта. Перегрузка может привести к поломке гайки или даже повреждению редуктор, двигателя и т.д.
[caption id=“attachment_2446” align=“aligncenter” width=“720”]
применение[/caption]
Параметры многофункциональной машины для пасты:
| Модель | Производительность (кг/ч) | Мощность (кВт) | Размер (мм) | Вес (кг) |
| MST-30 | 30-35 | 60-70 | 100-105 | 140-150 |
| MST-60 | 1.5-2.2 | 2.2-3 | 4 | 7.5 |
| MST-100 | 450*790*960 | 500*500*960 | 500*600*920 | 500*650*960 |
| MST-150 | 80 | 110 | 125 | 155 |
Технология: Приготовление хрустящих ракушек
Предварительная обработка сырья и вспомогательных материалов - Замес и созревание - Обработка на макаронной машине - Жарка - Охлаждение - Упаковка - Готовый продукт.Предварительная обработка сырья и вспомогательных материалов:
Тщательно отвесьте муку и просейте для удаления примесей. Отвесьте соль, щелочь и воду в определенной пропорции (температура воды около 20°C). Смешайте соль и щелочь с водой, размешайте до полного растворения и влейте в муку.Замес и созревание теста:
При замесе на машине поддерживайте температуру в помещении выше 10°C, перемешивайте 20 минут до образования теста (20-30°C), чтобы тесто достаточно впитало воду. Оставьте на 10 минут для образования клейковинной сети, поддерживая температуру теста 20-30°C, затем приступайте к обработке на машине. (При наличии можно использовать моторную мешалку).Примечание: Если в процессе замеса температура щелочно-солевого раствора и замеса слишком низкая, тесто не образует клейковинную сеть, и ракушки не будут хрустящими. И наоборот, если температура раствора и замеса высокая, клейковина теста стареет, и тесто преждевременно созревает. Возможна и та, и другая ситуация, поэтому необходимо строго соблюдать требования.
[caption id=“attachment_2452” align=“aligncenter” width=“720”]
рынок сбыта[/caption]
Обработка на макаронной машине:
Поместите замешанное тесто в форму для ракушек. В процессе многократного раскатывания тесто принимает форму ракушки, затем помещается в матрицу для подготовки к жарке. Машина автоматически делит на порции, размер получаемых макаронных изделий одинаков.Жарка:
Поместите нарезанные ракушки в сковороду с горячим маслом (температура масла около 180°C), жарьте 1 минуту.Примечание: Лучше всего использовать пальмовое масло (или растительное масло, смешанное со свиным жиром в соотношении 1:1). Максимальная температура масла перед жаркой 200°C, после жарки 170°C.
