Все больше предприятий пищевой промышленности используют УФ-стерилизаторы для обеззараживания продуктов. Многие люди опасаются, что пища, обработанная УФ-излучением, вредна для здоровья. На самом деле, продукты, прошедшие стерилизацию с помощью УФ-стерилизатор для пищевых продуктов, абсолютно безопасны.
Почему УФ-стерилизатор безопасен?
УФ-излучение — это электромагнитное излучение с длиной волны от 10 до 400 нм. Оно разрушает ДНК бактерий и вирусов, делая их неспособными к размножению. Поскольку процесс стерилизации не требует нагрева, он не разрушает питательные вещества и естественный вкус продуктов. Молекулы ДНК, поврежденные УФ-излучением, расщепляются при попадании в организм. Поэтому вредные вещества не образуются. Хотя УФ-излучение может вызывать рак, продукты, обработанные УФ-стерилизатором, не представляют угрозы для здоровья.
Происхождение УФ-стерилизатора
Бактерицидное УФ-излучение изучалось более 100 лет назад. Однако ранние исследования были ограничены технологиями производства УФ-ламп, датчиков и другого оборудования. С развитием технологий УФ-стерилизаторы стали более совершенными, постепенно раскрывая свои преимущества: низкую стоимость, выдающуюся эффективность против стойких микроорганизмов и высокую производительность. Были разработаны различные типы УФ-стерилизаторов для пищевых продуктов: шкафные, канальные, печные, туннельные, пластинчатые и другие.
Преимущества УФ-стерилизационного оборудования
- УФ-стерилизатор имеет короткое время реакции и высокую скорость стерилизации.
- Не требует использования химикатов, что исключает возможность вторичного загрязнения.
- Низкие эксплуатационные расходы.