Переработка йогурта обычно включает такие процессы, как приготовление смеси, предварительный нагрев, гомогенизация, стерилизация, охлаждение, заквашивание, розлив, ферментация, охлаждение, смешивание и упаковка. Эффект ферментации и вкус йогурта тесно связаны с контролем технологии.
Что такое оборудование для переработки йогурта?
Ниже приведены этапы производства линия по производству йогурта.
- Резервуар для охлаждения: эта машина также называется резервуаром временного хранения и накопительным резервуаром, который может хранить сырое молоко для предотвращения порчи.
- Фильтр: фильтрует примеси, волосы скота и другие посторонние предметы.
- Резервуар предварительного нагрева: подготавливает гомогенизатор, температура нагрева гомогенизатора составляет 60 °C.
- Гомогенизатор: измельчает белковые и жировые шарики в молоке, делая молоко нежным и белым на вкус.
- Стерилизационный резервуар: пастеризация или высокотемпературная стерилизация для уничтожения вредных бактерий в молоке.
- Резервуар предварительного охлаждения: выполняет ту же функцию, что и резервуар предварительного нагрева.
- Ферментационный резервуар: в него помещают закваску для ферментации или используют асептические закваски.
- Резервуар для охлаждения: для холодного розлива требуется предварительное охлаждение.
- Машина для розлива йогурта: выберите стиль упаковки в соответствии с вашими потребностями.