Линия по переработке куриных лапок объединяет в одной системе размораживание, мойку, бланширование, снятие кожицы, охлаждение, нарезку и сортировку. Она широко используется на заводах по производству замороженных продуктов, предприятиях по переработке готовых блюд и мясоперерабатывающих комбинатах. Вся линия изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304, отличается высокой степенью автоматизации, обеспечивает непрерывную работу и достигает производительности 1–2 тонны в час.
Благодаря стандартизированным технологическим процессам оборудование эффективно удаляет более 95% загрязнений с поверхности куриных лапок, повышая чистоту и товарный вид продукции. Оно также снижает затраты на рабочую силу и гарантирует соответствие продукции санитарным нормам пищевого производства, что делает его идеальным выбором для современной индустрии переработки куриных лапок.
Области применения линии по переработке куриных лапок
Линия по переработке куриных лапок подходит для различных видов пищевых производств, включая:
- Заводы по переработке замороженных куриных лапок
- Производители варено-копченых мясных продуктов
- Предприятия по производству полуфабрикатов
- Мясоперерабатывающие предприятия
- Предприятия по переработке пищевой продукции на экспорт
Оборудование позволяет производить такую продукцию, как куриные лапки, куриные лапки по-чилийски, вареные куриные лапки и замороженные куриные лапки.
Особенности линии по обвалке куриных лапок
- Высокоэффективное автоматизированное производство: вся линия переработки куриных лапок работает непрерывно с производительностью 1–2 тонны в час, что значительно повышает эффективность производства.
- Снижение затрат на оплату труда: для работы всей линии требуется всего 1–2 оператора, что сокращает трудозатраты и повышает экономическую эффективность предприятия.
- Высокие гигиенические стандарты: система изготовлена из нержавеющей стали 304, соответствует требованиям пищевой гигиены, легко очищается и устойчива к коррозии.
- Отличные результаты очистки: сочетание бланширования и фрикционной очистки обеспечивает высокий процент чистой очистки и улучшает внешний вид готовой продукции.
- Настраиваемая конфигурация: комбинации оборудования можно гибко настраивать в соответствии с требованиями заказчика по производительности (1 тонна/час или 2 тонны/час).
Технологический процесс работы цеха по переработке куриных лапок
Вся линия переработки куриных лапок использует автоматизированную транспортировку и сегментированные методы обработки. Основной технологический процесс выглядит следующим образом:
Автоматическая загрузка кур ------ Ленточный конвейер ------ Машина для бланширования кур ---- Машина для снятия кожицы с лап ---- Спиральная машина предварительного охлаждения ------ Машина для стекания воды с куриных лап --- Плоский конвейер для куриных лап --- Упаковка и заморозка.
Этот процесс обеспечивает непрерывную обработку куриных лап от сырья до готового продукта, гарантируя эффективность переработки и стабильность продукта.
Принцип работы (обработка и эксплуатация)
Линия по переработке куриных лап обеспечивает автоматизированную обработку за счет согласованной работы нескольких устройств:
- Сырье подается в размораживающую машину через элеватор для низкотемпературного размораживания.
- Куриные лапки поступают в бланширователь, где обрабатываются горячей водой при температуре 60–80°C для размягчения кожицы.
- Затем они попадают в шкуросъемную машину, где кожица эффективно удаляется за счет трения между роликами и резиновыми планками.
- Они тщательно очищаются от примесей в барботажных моечных машинах.
- Они быстро охлаждаются в оборудовании предварительного охлаждения для сохранения качества продукции.
- Резательная машина обрабатывает куриные лапки.
- Наконец, транспортерная система выполняет сортировку, упаковку и заморозку.
Вся линия работает стабильно, обеспечивая непрерывное и стандартизированное производство.
Технические характеристики линии мойки и очистки куриных лапок
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Производительность | 1–2 тонны/час |
| Материал | Нержавеющая сталь 304 |
| Потребляемая мощность | Около 8,37 кВт |
| Обслуживающий персонал | 1–2 человека |
| Этапы обработки | Разморозка, бланширование, очистка, мойка, резка |
| Способ нагрева | Паровой нагрев |
| Расход воды | 7–8 т/сутки |
| Степень очистки | ≥95% |
| Применение | Переработка куриных лапок |
| Напряжение | 380 В / 50 Гц |
Для дальнейшего повышения эффективности переработки линия по обработке куриных лапок может быть интегрирована с машиной для обвалки куриных лапок, что позволяет автоматически удалять кости после мойки и очистки. Это способствует улучшению качества продукции и обеспечивает полностью автоматизированный процесс глубокой переработки куриных лапок.