Промышленный дозатор теста для кексов (также известный как машина для наполнения форм) — это интеллектуальное устройство нового поколения для производства кондитерских изделий, разработанное специально для промышленного хлебопекарного производства. Оно полностью решает такие проблемы отрасли, как низкая эффективность, высокие затраты и неточное дозирование, связанные с традиционным ручным розливом теста.
Данная машина способна точно дозировать равномерно перемешанное тесто для кексов в различные формы в строго заданных количествах. Её производительность в 5–10 раз выше ручного труда: до 3 000–8 000 капкейков в час. Она широко подходит для нужд крупносерийного производства всех типов хлебопекарных предприятий.
Широкий спектр применения дозатора теста для кексов
Этот дозатор теста является ключевым оборудованием для средних и крупных предприятий по производству продуктов питания и кондитерских цехов.
В первую очередь он используется для производства разнообразной выпечки, включая кексы в бумажных формочках, бисквиты, печенье, блины, французские булочки, европейские пирожные и кексы в форме ракушек.
Будь то пекарни, рестораны быстрого питания, отели или крупные предприятия по переработке продуктов питания — это оборудование позволяет значительно повысить эффективность производства и снизить затраты на рабочую силу.
Сменные формы для разнообразных линеек продукции
Одной из ключевых особенностей машин-дозаторов теста для кексов является их высокая гибкость производства. Оборудование поддерживает:
- Замену насадок для наполнения различных спецификаций
- Замену форм для выпечки разных размеров
- Изготовление форм по индивидуальным проектам
- Регулировка веса каждой порции начинки
Распространенные формы форм включают круги, овалы, сердца, цветы, пончики и различные дизайны животных, что позволяет производить широкий ассортимент кондитерских изделий.
Обычно оборудование поставляется с двумя комплектами наиболее востребованных форм, включенных в стоимость без дополнительной платы. Клиенты также могут заказать формы по индивидуальным требованиям для своей продукции.
Предприятия могут быстро переключаться между выпуском разных изделий без необходимости приобретать дополнительное оборудование. Это помогает компаниям расширять ассортимент продукции и повышать конкурентоспособность на рынке.
Конструкция и принцип работы дозатора теста
Машина для дозирования теста для кексов состоит из двух основных узлов: автоматической системы дозирования и автоматического конвейера. В состав входят загрузочный бункер, сенсорный экран ПЛК, цепной привод, серводвигатель, компрессор, дозирующие сопла, ленточный конвейер, противни и станина.
Принцип работы:
Подготовка теста → Загрузка в бункер → Установка форм → Автоматическая подача и позиционирование → Точное дозирование теста → Передача на следующий этап → Выпечка и формовка
Перемешивающий вал внутри бункера непрерывно перемешивает тесто, предотвращая оседание и расслоение, что обеспечивает стабильное качество каждой партии.
Кроме того, дозатор теста оснащен фотоэлектрической системой позиционирования, которая автоматически определяет положение противней. Это обеспечивает точное дозирование без подтеканий и следов.
Ключевые преимущества машины для наполнения пирожных
- Точное и стабильное дозирование: система управления на базе ПЛК и сервопривода обеспечивает точный и стабильный вес наполнения, что гарантирует стабильное качество продукции.
- Автоматизация производства: заменяет традиционное ручное наполнение, значительно снижая затраты на рабочую силу.
- Многофункциональность: позволяет производить широкий ассортимент изделий, включая кексы в бумажных стаканчиках, бисквиты и пирожные с начинкой.
- Гибкая настройка форм: поддерживает сменные дозирующие насадки и формы для выпечки для удовлетворения различных требований к форме и размеру.
- Пищевые материалы: вся машина изготовлена из нержавеющей стали 304, что обеспечивает безопасность, гигиеничность, долговечность и простоту очистки.
- Простое и удобное управление: настройка параметров одним касанием через сенсорный экран и многоязычный интерфейс делают работу интуитивно понятной.
Модернизированное решение для производства капкейков
Развивая традиционную машину для дозирования теста для кексов, эта модернизированная модель оснащена автоматической системой подачи бумажных стаканчиков. Новые возможности включают:
- Автоматический захват бумажных стаканчиков
- Автоматическую установку в формы для выпечки
- Автоматическое точное дозирование теста
- Непрерывный производственный цикл
По сравнению с ручной установкой бумажных стаканчиков, эта система значительно снижает потребность в рабочей силе и повышает общую эффективность производства на 30–50%. Она особенно подходит для клиентов, занимающихся крупносерийным производством капкейков в бумажных стаканчиках.
Кроме того, мы также предлагаем оборудование для наполнения слоеных тортов, обеспечивающее автоматическое впрыскивание начинок, таких как крем, джем и шоколад, в корж.
Технические характеристики дозатора теста для кексов
| Модель | TZ-600 |
| Напряжение | 220 В / 50 Гц, однофазное |
| Мощность | 1,2 кВт |
| Производительность | 120-240 кг/ч |
| Габариты | 1700×1100×1400 мм |
| Вес | 380 кг |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Дополнительное требование | Для работы машины требуется небольшой компрессор |
Примечание: Технические характеристики машины могут быть изменены в соответствии с производственными требованиями заказчика.
Свяжитесь с нами
Помимо отдельных машин, мы также можем предложить индивидуальные решения, основанные на ваших производственных масштабах и требованиях к продукции. Мы предлагаем комплексные решения для линий по производству кексов, охватывающие все этапы: от смешивания сырья и дозирования до выпечки и упаковки (сопутствующее оборудование: Упаковочная машина типа «подушка»).
Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о наших дозаторах теста для кексов. Наша команда технических экспертов предоставит вам индивидуальную консультацию и разработает оптимальное решение.
