Тестомес — одна из ключевых машин для производства макаронных изделий. Его основная задача — смешивать воду и муку в тесто. Благодаря вращению мешалки внутри машины мука и вода сначала образуют мелкие частицы в деже, а затем в процессе складывания, прессования, растягивания, вымешивания и других операций получается готовое тесто. Эта машина позволяет отказаться от традиционного ручного замеса и легко решает проблему высоких трудозатрат.
Области применения тестомеса:
У тестомеса множество применений: практически все процессы, требующие перемешивания, можно выполнять с помощью этой машины. Её можно использовать для взбивания масла, сыра, свежего молока, яиц и т.д. Также можно приправлять с помощью этой машины, например, смешивать фруктовое пюре, лапшу, ледяную крошку и холодные блюда. При производстве шаккима и арахисовой халвы она может смешивать сырьё с сиропом. В общем, это отличный помощник на предприятиях по переработке макаронных изделий, в пекарнях и других местах.[caption id=“attachment_2861” align=“aligncenter” width=“720”]
применение[/caption]
[sc_fs_faq html=“true” headline=“h2” img="" question=“Как работает тестомес?” img_alt="" css_class="" ]
Основные компоненты этой машины: дежа, мешалка, передаточное устройство, двигатель, основание, панель управления и т.д.
Формы мешалок в разных машинах различаются. Обычно бывают спиральные мешалки и ножевые мешалки (состоящие из вала и лопастей). При работе тестомеса в бункер загружается определённая пропорция муки и воды, передаточное устройство приводит мешалку в непрерывное вращение в бункере. Мука и вода в цилиндре постоянно перемещаются, разбиваются, сжимаются, тщательно перемешиваются и быстро смешиваются, так что сухая мука равномерно увлажняется, клейковина набухает, и в итоге образуется тесто с определённой эластичностью и упругостью.[/sc_fs_faq]
[caption id=“attachment_2862” align=“aligncenter” width=“720”]
реальный снимок этой машины[/caption]
Преимущества тестомеса:
- Тестомес изготовлен из нержавеющая сталь. Даже при длительном контакте с водой он не ржавеет и не подвергается коррозии.
- Два типа мешалок. Новая конструкция обеспечивает тщательное перемешивание воды и теста или других ингредиентов. Вы можете выбрать один из двух стилей в соответствии с вашими потребностями.
- Дежа может опрокидываться. Дежа может автоматически поворачиваться на 90 градусов, и готовое тесто можно сразу извлечь после замеса.
- Настройки машины включают прямое и реверсивное вращение. Мешалка внутри машины может вращаться вперёд или назад. Два режима вращения легко переключаются, что позволяет более тщательно перемешивать материал. Получается мягкое, вкусное тесто.
- Безопасность использования. По бокам машины установлены предохранительные болты, которые предотвращают опрокидывание дежи при замесе теста; болты можно вытащить при извлечении теста.
- Двигатель с цельномедной обмоткой. Двигатель оснащён мощным медным проводом, что обеспечивает долгий срок службы и большую мощность.
Основные технические параметры тестомеса:
| Модель | Производительность (кг) | Время замеса (мин) | Напряжение (В) | Мощность (кВт) | Вес (кг) | Размеры (мм) |
| 12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| 25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| 37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| 50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| 75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| 100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| 150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
Связанная производственная линия: линия по производству арахисовой халвы
