Мясорубка | Измельчитель мяса

Мясорубка способна измельчать замороженное мясо при температуре ниже -18°C или свежие куски мяса в фарш различной фракции без предварительного размораживания, эффективно сохраняя свежий вкус и питательную ценность продукта.

Данное оборудование отличается высокой скоростью резки и низким нагревом, максимально сохраняя свежесть и текстуру мяса. Оно также создает прочную основу для последующих процессов смешивания и перемешивания, что делает его незаменимым производственным инструментом для мясоперерабатывающих предприятий и предприятий общественного питания.

Область применения

Данная мясорубка может широко применяться для резки и переработки различных видов свежего и замороженного мяса, включая свинину, говядину, куриное филе без костей и рыбу. Она подходит для мясоперерабатывающих заводов, фабрик по производству замороженных продуктов, сетей ресторанов, центральных кухонь и других предприятий.

Будь то приготовление фрикаделек, колбас, котлет для бургеров, начинки для пельменей или предварительная обработка различных мясных продуктов, мясорубка обеспечивает эффективную, стабильную и высококачественную поддержку переработки.

Преимущества машины для производства фарша

1. Высокая производительность и эффективность: стабильная работа, быстрая выгрузка и высокая производительность, позволяющая справляться с задачами крупносерийной непрерывной переработки.
2. Высокая адаптивность: оснащена решетками с различным диаметром отверстий, что позволяет гибко подстраиваться под требования к размеру частиц для разных мясных продуктов.
3. Функция реверса (прямое/обратное вращение): эффективно предотвращает заклинивание и засоры машины, повышая непрерывность производства.
4. Низкотемпературный процесс измельчения: короткое время обработки и минимальный нагрев продукта способствуют увеличению срока хранения мясных изделий.
5. Высококачественные материалы: вся машина изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304, отличается рациональной конструкцией, гладкими и ровными поверхностями, легко моется и соответствует стандартам пищевой безопасности.
6. Эргономичный дизайн: большое загрузочное отверстие и продуманная конструкция шнека обеспечивают плавную подачу сырья и простоту эксплуатации.

Принцип работы мясорубки

Помимо сепаратора мяса от костей, мясорубка является высокоуниверсальным и широко применяемым оборудованием для переработки мяса в мясной промышленности. Принцип работы машины заключается в следующем:

1. Сначала мясо из бункера подается вращающимся шнеком к предварительно установленной решетке в режущем блоке.
2. Затем мясо измельчается за счет срезающего действия, создаваемого вращающимся ножом и кромками отверстий решетки.
3. Далее мясо непрерывно выводится через отверстия решетки под действием усилия экструзии шнека.

Таким образом, мясо из бункера поступает в шнековый корпус, и фарш непрерывно выдавливается наружу. Одновременно можно измельчать и перемешивать приправы, наполнители и мясо для получения гранул разного размера. Кроме того, у нас также есть в продаже слайсер для мяса и машина для разделки птицы.

Технические параметры мясорубки

Скорость шнека нашего фаршемеса составляет 130 оборотов в минуту, что позволяет перерабатывать 500-1000 кг мяса в час. Если у вас есть особые требования, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы своевременно ответим вам.

Инструкции

1. Перед использованием электрической мясорубки очистите детали, которые можно мыть. Ополаскивание перед работой облегчит и ускорит измельчение мяса, а также упростит последующую очистку.
2. Перед измельчением мяса нарежьте его небольшими кусочками (тонкими полосками), чтобы не повредить машину.
3. Включите питание и добавляйте мясо после начала нормальной работы.
4. Добавляйте мясо равномерно, не перегружайте, чтобы избежать повреждения двигателя. При обнаружении неисправности немедленно отключайте питание и после остановки проверяйте причины.
5. При обнаружении неисправности, такой как утечка тока или короткое замыкание, немедленно отключите питание и обратитесь к электрику для ремонта. Не производите ремонт самостоятельно.
6. После использования отключите питание. Затем очистите детали, слейте воду и поместите их в сухое место для последующего использования.

Очистка мясорубки

Машина для приготовления фарша должна очищаться перед каждым использованием. Основная цель — удалить осевшую пыль внутри машины. После использования её также необходимо очищать, чтобы предотвратить порчу остатков мяса, которая может повлиять на вкус и здоровье. Метод очистки следующий:

1. Сначала разберите машину, удалите остатки мяса из рабочей камеры.
2. Затем замочите машину в теплой воде с моющим средством, поочередно очистите все детали с помощью зубной щетки.
3. Наконец, ополосните их дважды проточной водой, чтобы завершить очистку. Кроме того, очищенные машины следует помещать в прохладное, проветриваемое место для просушки и последующей сборки.

Ежедневное обслуживание мясорубки

1. Обслуживание корпуса машины: в нормальных условиях основание оборудования не требует дополнительного ухода, но его необходимо защищать от воды и влаги, а также следить за сохранностью шнура питания, чтобы избежать повреждений.
2. Чистка и обслуживание: после каждого использования разбирайте такие компоненты, как трехходовой клапан, шнек, ножи и решетка, тщательно удаляйте остатки продукта и собирайте их в исходном порядке для обеспечения гигиены и сохранения подвижности деталей.
3. Замена комплектующих: ножи и решетки являются быстроизнашиваемыми деталями, которые следует своевременно заменять после определенного периода эксплуатации для поддержания эффективности и качества переработки.

Если вы ищете эффективную, надежную и простую в управлении мясорубку, соответствующую стандартам пищевой безопасности, наше оборудование станет для вас идеальным выбором. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить профессиональную консультацию по подбору и конкурентоспособное коммерческое предложение — сделайте переработку мяса проще и эффективнее!