Линия по производству рубленого перца объединяет мойку, резку, просеивание, взвешивание и смешивание. Острые вещества в перце стимулируют аппетит и улучшают пищеварение. Пигмент перца обладает антиоксидантными свойствами. Особенно содержание витамин C в перце занимает первое место среди всех овощей. Как важная приправа, перец обычно перерабатывают в сушеный, соус, маринованный соус или в острые смешанные приправы на основе перца.
[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3050,3059”]
Как приготовить соус из рубленого перца?
Процесс приготовления соуса из перца:
Сырье (перец) - мойка - распределение - рубка - просеивание - смешивание - маринование - взвешивание и упаковкаОборудование для линии по производству рубленого перца:
Машина для мойки перца - распределитель - машина для резки перца - роликовое просеивающее устройство - шнековый конвейер - смеситель и весовое устройство[caption id=“attachment_3051” align=“aligncenter” width=“720”]
Схема работы линии по производству рубленого перца[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Процесс производства соуса из рубленого перца:
Шаг 1: Мойка сырья (машина для мойки перца)
Машина для мойки перца — первое устройство в линии. Она изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 304 и состоит из резервуара для воды, ролика, конвейерной ленты, форсунок высокого давления, двигателя и других элементов. Машина использует высоконапорное распыление и вихревое барботирование для очистки перца. Перец помещается в резервуар, вода постоянно бурлит, образуя пузырьки. Пузырьки создают сильную ударную силу при контакте с материалом, что позволяет удалить грязь и остатки пестицидов.При подъеме материала по конвейерной ленте форсунки высокого давления повторно очищают его для достижения тщательной мойки. Кстати, перед этим лучше сначала отрезать стебли перца.
[caption id=“attachment_3052” align=“aligncenter” width=“720”]
Моечная машина[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 2: Распределение (распределитель)
Распределитель — ключевой элемент для повышения производительности линии. Эта машина поддерживает индивидуальную настройку. Производительность одного резака не успевает за скоростью моечной машины. Поэтому после мойки перец сначала подается в бункер распределителя. Конструкция проста: каждая транспортирующая труба имеет шнековый толкатель, который одновременно подает перец на разные резаки.[caption id=“attachment_3053” align=“aligncenter” width=“720”]
Распределитель[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 3: Резка перца (машина для резки перца)
Машина для резки перца, также называемая многофункциональной резательной машиной, подходит для резки всех овощей и фруктов в линии. Она имитирует принцип ручной резки и может обрабатывать перец различной формы: кусочки, кольца, блоки.Длина резки регулируется в пределах 2–30 мм, что удовлетворяет требованиям к производительности и размеру. Машина отличается стабильной работой, простотой управления и высокой адаптивностью. Это лучшая замена ручной резке, позволяющая максимизировать экономическую выгоду.
[caption id=“attachment_3054” align=“aligncenter” width=“720”]
Машина для резки перца[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 4: Просеивание (роликовое просеивающее устройство)
Роликовое просеивающее устройство состоит из двигателя, редуктора, роликового механизма, рамы, обстукивающего устройства, герметичной крышки, входного и выходного отверстий. Роликовый блок установлен наклонно на раме. Двигатель через редуктор и муфту вращает барабан вокруг своей оси. Основная цель — удалить неразрезанные или несоответствующие по размеру куски перца и вернуть их на повторную резку через конвейер. Устройство оснащено пылезащитным кожухом, снижающим шум и создающим хорошие условия труда.[caption id=“attachment_3055” align=“aligncenter” width=“720”]
Просеивающее устройство[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 5: Транспортировка (шнековый конвейер)
В линии шнековый конвейер широко используется в различных отраслях: электроэнергетика, металлургия, химическая промышленность, зернопереработка и др. Он не подходит для вязких, комкующихся и изменчивых материалов. Характеристики: хорошая герметичность, надежная работа, низкая стоимость изготовления, удобство промежуточной загрузки и выгрузки. Этот конвейер может быть сопряжен с последним этапом — весовым смесителем. При достижении заданного веса конвейер автоматически останавливает подачу. После смешивания материал снова подается.[caption id=“attachment_3056” align=“aligncenter” width=“720”]
Шнековый конвейер[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 6: Взвешивание и смешивание (весовой смеситель)
Эта машина объединяет взвешивание и смешивание. В нижней части установлен датчик веса. При достижении заданного веса автоматически подается сигнал шнековому толкателю для остановки подачи. Когда материал поступает в машину, начинается перемешивание. В процессе добавляются соль, растительное масло и другие пищевые добавки или приправы для создания вкуса. После завершения производства материал автоматически выгружается. Использование очень удобно и быстро.[caption id=“attachment_3057” align=“aligncenter” width=“720”]
Смеситель и весовое устройство[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Преимущества линии по производству рубленого перца:
- Возможность индивидуальной настройки. Можно приобрести как полную линию, так и отдельные машины. Каждое оборудование настраивается под потребности клиента.
- Все машины линии изготовлены из высококачественной нержавеющей стали 304, что предотвращает коррозию при длительном контакте с водой и солью.
- Низкий уровень шума; большинство компонентов — от всемирно известных брендов.
- Высокая производительность: сухой перец — 120–150 кг/ч, влажный перец — 200–300 кг/ч.
Реальный снимок линии по производству рубленого перца[/caption][mks_separator style=“solid” height=“2”]
Подробные параметры линии по производству рубленого перца:
| Название | Размер (мм) | Мощность | Вес (кг) | Производительность/ч | Функция |
| Моечная машина | 4800*1200*2200 | Двигатель с регулировкой скорости 0,75 кВт, редукторный двигатель 0,75 кВт и вихревой двигатель 1,5 кВт | 500 кг | 3000-5000 кг | Очистка поверхности свежего перца и удаление тяжелых примесей, таких как песок и камни |
| Конвейер | 6000*750*2300 | 0,75 кВт | 210 кг | Транспортировка перца | |
| Распределитель | 2500*900*1700 | 0,75 кВт | 160 кг | Отбор перца, который не был разрезан или не соответствует размеру | |
| Машина для резки перца | 1300*570*860 | 1,5 кВт | 170 кг | 120-150 кг | Подходит для обработки сухого и свежего перца длиной 2-16 мм |
| Роликовое просеивающее устройство | 1800*2000*1500 | 0,75 кВт | 250 кг | Регулировка количества распределителей в зависимости от потребности в производительности | |
| Возвратный длинный конвейер | 5000*550*1100 | 0,75 кВт | 150 кг | Транспортировка перца | |
| Возвратный малый конвейер | 2000*450*1500 | 0,75 кВт | 90 кг | Транспортировка перца | |
| Шнековый конвейер | 1800*900*1700 | 0,75 кВт | 90 кг | Транспортировка перца | |
| Смеситель и весовое устройство | 1000*870*780 | 1,5 кВт | 90 кг | 150 кг | Совместно с измельчителем перца, равномерное перемешивание перца и соли |