Линия по производству картофельных чипсов состоит из различных машин. Существует два типа линий: автоматические и полуавтоматические. В этой статье в основном рассматриваются основные машины, входящие в состав автоматической линии по производству картофельных чипсов.
Видео линии по производству картофельных чипсов
Как делают картофельные чипсы?
Какие машины необходимы для создания полностью автоматической линии по производству картофельных чипсов?
Вот основной технологический процесс автоматической линии по производству картофельных чипсов: Транспортировка -- мойка и очистка сырья -- нарезка картофеля -- бланширование -- обезвоживание -- жарка -- удаление масла -- приправление
Шаг 1: Транспортировка
Таль — важный механизм для разделения автоматических или полуавтоматических линий по производству картофельных чипсов. Она отвечает за транспортировку картофеля между этапами обработки. Её задача — заменить ручной труд, чтобы соединить все машины в линии по производству картофеля фри. Это оборудование позволяет сократить затраты на оплату труда и снизить нагрузку на рабочих.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 2: Мойка и очистка картофеля
Для очистки и удаления кожуры необходима щеточная очистительная машина. Перед приготовлением картофельных чипсов грязный картофель необходимо промыть в щеточной очистительной машине. Во время работы машины в корпус нужно залить необходимое количество воды, а затем загрузить картофель.
В процессе вращения картофель постоянно трется о щетки, что позволяет удалить грязь и кожуру с его поверхности. Щетки изготовлены из жесткого нейлона, они прочны и износостойки, а степень очистки от кожуры превышает 95%.
Параметры щеточной очистительной машины
| Тип | Производительность (кг) | Мощность (кВт) | Габариты (мм) | Вес (кг) |
| TZ-800 | 800 | 1.5 | 1500*700*600 | 220 |
| TZ-1200 | 1200 | 2.2 | 1800*860*850 | 300 |
| TZ-1500 | 1500 | 3 | 2100*860*850 | 360 |
| TZ-4000 | 4000 | 5.5 | 3050*1200*1160 | 600 |
Четыре модели щеточных очистительных машин имеют разную производительность: 800 кг/ч, 1200 кг/ч, 1500 кг/ч и 4000 кг/ч соответственно. В зависимости от производительности также существенно различаются габариты машин: 1500x700x600 мм, 1800x860x850 мм, 2100x860x850 мм и 1050x1200x1160 мм.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 3: Нарезка
Машина для резки картофеля
Эта машина для нарезки картофеля отлично подходит для нарезки картофеля ломтиками и шинковки. Ее можно использовать не только для приготовления обычных картофельных чипсов, но и для чипсов волнистой формы. Переключение между двумя режимами очень простое, достаточно заменить нож.
Несмотря на очень компактные размеры, эта машина отличается высокой производительностью и может выпускать 300-600 кг/ч. Вся машина изготовлена из нержавеющей стали 304 и оснащена устройствами безопасности. Она не только красива, но и безопасна и удобна в использовании.
Детали нарезки
| Размер кубика/мм | Размер ломтика/мм | 1-10 волн под заказ |
| 6,8,10,12,15,20,25 | 1-10 волн под заказ | 2-8, 10 под заказ |
| 8,10,12,15,20 | 2-10 | 2-10 |
Технические характеристики машины для нарезки картофеля
| Название | Модель | Размер | Вес | Мощность |
| Одноголовочный нож | CY-865 | 750*520*900MM | 70KG | 750W |
Машина для нарезки картофеля фри
Картофель фри, нарезанный на машине для нарезки картофеля, получается одинакового размера и без отходов. Толщина нарезки регулируется в диапазоне от 6 до 12 мм. При необходимости других параметров обращайтесь к нам для индивидуальной настройки.
Корпус машины выполнен из нержавеющей стали 304, а ножи — из усиленной углеродистой стали, что продлевает срок службы оборудования. Производительность достигает 300–600 кг в час. Конструкция продумана: загрузочное отверстие увеличено для удобства подачи продукта.
Технические характеристики машины для нарезки картофеля
| Производительность | Габариты | Мощность | Напряжение | Вес |
| 600 кг/ч | 950×800×950 мм | 1,1 кВт | 380/220 В | 110 кг |
Машина для очистки и нарезки картофеля
Эта машина для очистки и нарезки картофеля объединяет мойку, очистку и шинковку. После попадания картофеля в загрузочный цилиндр под действием центробежной силы клубни трутся о корунд внутренней стенки цилиндра, что позволяет эффективно удалять кожуру. Кожуру, которую невозможно удалить из-за неровностей картофеля, можно дочистить вручную.
Во время вращения барабана можно непрерывно подавать воду, которая смывает прилипшую к внутренней поверхности барабана кожуру.
После завершения очистки можно открыть заслонку загрузочного бункера, картофель через дисковый питатель поступает в резательный механизм, где нарезается на соломку. Машина изготовлена из нержавеющей стали, ножи легко заменяются. С помощью этой машины можно нарезать картофель ломтиками или соломкой.
Вышеуказанные три машины широко используются, помимо картофеля, также для нарезки и шинковки таро, батата, огурцов и других овощей и фруктов.
Параметры машины для чистки и нарезки картофеля
| Модель | Мощность, кВт/ч | Вес, кг | Размеры, мм | Производительность, кг/ч |
| QS400-10 | 0,75 кВт / 220 В | 100 кг | 880*510*980 | 80 |
| QS400-30 | 1,1 кВт / 380 В | 130 кг | 1130*660*1130 | 150 |
| WD200 | 1,1 кВт | 120 кг | 750*500*1100 | 200 |
| WD400 | 1,5 кВт | 140 кг | 950*700*1150 | 400 |
Четыре различные модели машин для чистки и нарезки картофеля имеют разную производительность и габариты. Минимальная производительность составляет 80 кг/ч, максимальная — 400 кг/ч. Таким образом, они подходят для различных производственных задач. Это основное оборудование в линии по производству картофельных чипсов.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 4: Бланширование
Цель бланширования — удалить крахмал из картофеля и предотвратить окислительное потемнение во время последующей жарки. Бланширователь состоит из нагревательной трубки, встроенной сетчатой корзины, сливного отверстия и корпуса.
Сначала необходимо залить в корпус машины достаточное количество горячей воды и разогреть её. Когда температура воды достигнет 80–100 градусов Цельсия, загрузите нарезанный картофель соломкой или ломтиками во встроенную сетчатую корзину. Варите в течение 2–3 минут. Воду после бланширования можно слить через сливное отверстие.
Технические характеристики
| Модель | Размеры (мм) | Вес (кг) | Мощность (кВт) | Производительность | Количество корзин |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 кг/ч | 1 корзина |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 кг/ч | 2 корзины |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 кг/ч | 3 корзины |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 кг/ч | 4 корзины |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 корзин |
В ассортименте представлено пять моделей бланширователей на выбор. Производительность составляет 50 кг/ч, 100 кг/ч, 150 кг/ч, 200 кг/ч и 300 кг/ч соответственно. Разные машины имеют разные габариты. Пожалуйста, выберите подходящую машину в соответствии с вашими потребностями.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 5: Обезвоживание
Картофельные чипсы (картофельные ломтики) после бланширования содержат много воды. Если жарить их без обезвоживания, это не только вызовет разбрызгивание масла и создаст опасность, но и повлияет на качество масла и вкус чипсов или ломтиков. Центробежный обезвоживатель-маслоотделитель создает мощную центробежную силу за счет вращения на высокой скорости, благодаря чему из материала удаляется влага. Время обезвоживания зависит от ситуации, обычно составляет 2–4 минуты.
Параметры обезвоживателя
| Производительность | 200 кг/ч |
| Габариты | 1100*500*850 мм |
| Напряжение | 380 В / 220 В |
| Мощность | 1,5 кВт |
| Вес | 350 кг |
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 6: Жарка
Для этого процесса требуется использование фритюрницы. Эта машина для жарки картофеля аналогична бланшировальной машине, используемой на четвертом этапе. Нужно лишь заменить воду внутри корпуса на масло. Когда температура термопистолета достигнет примерно 180 градусов, можно закладывать картофельные чипсы для жарки. Обычно чипсы жарятся 3–5 минут; чем дольше жарка, тем хрустящее вкус. Но не передерживайте, иначе появится привкус горелого.
Параметры фритюрницы
| Тип | Размер (мм) | Вес (кг) | Мощность (кВт) | Производительность | Количество |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 кг/ч | 1 корзина |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 кг/ч | 2 корзины |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 кг/ч | 3 корзины |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 кг/ч | 4 корзины |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 корзин |
В компании Taizy food machinery мы предлагаем пять фритюрниц для картофеля на выбор. Производительность составляет 50 кг/ч, 100 кг/ч, 150 кг/ч, 200 кг/ч и 300 кг/ч соответственно.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 7: Обезжиривание
Избыточное содержание oil может повлиять на вкус и вредно для здоровья. Поэтому необходимо отделить лишнее масло от жареных картофельных чипсов. Машина, используемая в этом процессе, такая же, как центробежная обезвоживающая машина, применяемая на пятом этапе. Эта машина также использует центробежную силу, создаваемую высокоскоростным вращением, для удаления масла из картофеля. Этот шаг необходим для получения хрустящих картофельных чипсов.
Параметры обезжиривателя
| Производительность | 200 кг/ч |
| Габариты | 1100*500*850 мм |
| Напряжение | 380 В / 220 В |
| Мощность | 1,5 кВт |
| Вес | 1,5 кВт |
Производительность данного обезжиривателя для картофеля составляет 200 кг/ч, габариты — 1100*500*850 мм.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 8: Приправление
На этом этапе используется восьмигранная машина для приправ. Обезжиренные чипсы загружаются в машину, куда непрерывно подаются приправы для ароматизации. Машина может выгружать продукт автоматически. После полного перемешивания и приправления чипсов, потянув переключатель управления с левой стороны машины, можно запустить автоматическую выгрузку. Это очень удобно и быстро.
Как важный этап вашей линии по производству чипсов, вам необходимо выбрать эффективную машину для приправ.
Технические характеристики машины для ароматизации картофеля фри
| Производительность | Габариты | Напряжение | Мощность: | Вес: |
| 300 кг/ч | 1100*800*1300 мм | 380 В / 220 В | 1,1 кВт | 190 кг |
Производительность данной машины составляет 300 кг/ч, а вес — 190 кг. Если вы хотите узнать больше информации об этой машине, пожалуйста, свяжитесь с нами.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Шаг 9: Упаковка
Готовую жареную картошку фри или чипсы можно сразу упаковывать и продавать по всему миру. Мы также предлагаем вакуумный упаковочный аппарат, который подходит для этой линии по производству картофельных чипсов. Помимо малой линии по производству картофеля фри производительностью 100 кг в час, у нас есть средняя линия производительностью 500 кг в час и крупная линия по производству картофельных чипсов.
Параметры вакуумного упаковочного аппарата
| Тип | Размер вакуумной камеры (мм) | Длина сварного шва (мм) | Напряжение (В) | Габариты (мм) | Степень вакуума (Па) | Мощность (кВт) |
| SL-400/2S | 520*500*100 | 400 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| SL-500/2s | 620*580*100 | 500 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| SL-600/2s | 720*620*100 | 600 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| SL-700/2s | 820*720*100 | 700 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| SL-800/2s | 920*820*100 | 700 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
Мы предлагаем пять моделей вакуумных упаковочных машин на выбор. Они отличаются размерами вакуумной камеры и габаритами. Вы можете приобрести аппарат, исходя из своих потребностей. Если у вас возникнут вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы ответим вам в ближайшее время.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Успешный кейс линии по производству картофельных чипсов
Клиенты из Турции приобрели линию по производству картофельных чипсов производительностью 500 кг/ч. Мы направили профессиональных техников в Турцию для руководства монтажом. В настоящее время клиент очень доволен этой линией и также прислал видеоотзыв (нажмите, чтобы посмотреть видео). Кроме того, у нас есть полуавтоматическая линия по производству картофельных чипсов. Поскольку ее производительность составляет около 100 килограммов в час, ее также называют малой линией по производству картофельных чипсов.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Каковы особенности лучшей линии по производству картофеля фри?
- Отличное качество. Изготовлена из нержавеющей стали, двигатель — всемирно известного бренда, отличается долговечностью.
- Справедливая цена. Мы придерживаемся философии долгосрочного сотрудничества и не занимаемся разовыми сделками. Поэтому мы никогда не обманываем клиентов и стремимся к взаимовыгодному сотрудничеству.
- Поддержка кастомизации. Оборудование, входящее в эту линию, имеет множество различных вариантов комплектации, которые вы можете подобрать под свои нужды. Кроме того, размеры оборудования, объемы выпуска и т. д. также подлежат кастомизации.
- Разнообразие применений. Эта линия по производству картофельных чипсов может использоваться для переработки различных материалов, например, для производства банановых чипсов и других продуктов.
- Автоматический контроль температуры и защита от перегрева. Эта фритюрница — бездымная, многофункциональная. Управляется электронным контроллером: когда температура масла превышает заданное значение, нагревательный элемент отключается. Когда температура масла падает ниже заданного значения, нагревательный элемент включается, обеспечивая необходимую температуру жарки и улучшая качество продукта.
- Разнообразие функций. Линия по производству картофельных чипсов может одновременно использоваться для изготовления картофеля фри, чипсов и волнистых чипсов. Для этого достаточно заменить режущий нож. Удовлетворяет множественные потребности клиентов.