Máquina torrefadora de café comercial também é chamada de torrefadora de café ou máquina de torrar café. O sabor do café está intimamente relacionado com o efeito da torrefação. Esta máquina é o equipamento especial para torrar café, com bons efeitos de torrefação e alta produção.
Durante a torrefação, os grãos de café libertam gradualmente substâncias aromáticas, formando um sabor único. A cor dos grãos de café também muda de clara para escura, o teor de humidade diminui gradualmente e o volume expande-se gradualmente.
Vídeo de funcionamento do equipamento industrial de torrefação de café
Estrutura da máquina torrefadora de café comercial
Os principais componentes do equipamento industrial de torrefação de café são: boca de alimentação, ventilador de recolha de pó, coletor de pó, sistema de aquecimento, tambor, painel de controlo, janela de observação, colher de amostragem, placa de arrefecimento, pá misturadora, boca de descarga, etc.
Como funciona a máquina torrefadora de café?
- Antes de torrar, é necessário pré-aquecer a máquina acima de 160 °C.
- Quando a temperatura é atingida, coloque o material. Os grãos de café entram no tambor dentro da torrefadora comercial através da boca de alimentação.
- O tambor gira continuamente para obter um aquecimento uniforme.
- Durante o processo de torrefação, a pele suja entra no coletor de pó sob a sucção do ventilador do coletor de pó.
- Geralmente, todo o processo de torrefação dura 15-20 minutos, e a temperatura de torrefação pode ser definida.
- Durante a torrefação, os grãos de café estouram como pipocas.
- Além de ouvir o som, também pode observar o grau de torrefação dos grãos de café pela janela ou colher de amostragem.
- Após a torrefação, abra a boca de descarga para que os grãos de café entrem na placa de arrefecimento, e há uma pá misturadora na placa de arrefecimento para acelerar o processo de arrefecimento.
Parâmetros da torrefadora de café comercial
Esta torrefadora industrial de café tem dois modos de aquecimento: aquecimento elétrico e aquecimento a gás. A temperatura máxima que pode ser atingida é de 250-260 °C, mas é melhor não exceder 300 °C para evitar danificar a máquina.
Apenas os parâmetros de algumas torrefadoras de café comerciais com aquecimento elétrico são fornecidos aqui para sua referência:
| Tipo | Potência de aquecimento elétrico /KW | Tempo de torrefação /min | Produção por vez /kg | Tamanho /cm | Peso /kg |
| HR-1 | 0.06 | 10-15 | 0.5-1 | 140*45*98 | 82 |
| HR-3 | 0.18 | 10-15 | 3 | 160*56*130 | 216 |
| HR-6 | 0.37 | 10-15 | 6 | 143*100*170 | 360 |
| HR-10 | 0.55 | 10-15 | 10 | 240*78*185 | 465 |
| HR-15 | 1.1 | 10-15 | 15 | 256*96*210 | 600 |
De acordo com a tabela, independentemente da quantidade de grãos de café que pretende torrar, o tempo de torrefação da máquina de torrar café é o mesmo. Precisa apenas de 10-15 minutos para obter grãos de café torrados. Na Taizy machinery, não só temos máquinas de torrefação de café comerciais, mas também máquinas de torrar amendoim. Se precisar, entre em contacto connosco.
Problemas comuns com torrefadoras de café
- Qual é a espessura da parede do tambor interno da torrefadora de café comercial?
R: 12 mm.
- A parede do tanque é simples ou dupla?
R: Existem ambas, simples e dupla. Mas geralmente é simples.
- Qual é o material da máquina?
R: Aço carbono ou aço inoxidável. O tambor de aço carbono tem melhor condutividade térmica.
- Existem peças vulneráveis?
R: Ventilador de recolha de pó. A cada 5-6 utilizações, limpar o ventilador de recolha de pó pode prolongar a sua vida útil.
