Moedor de Carne | Picador de Carne

O moedor de carne pode cortar diretamente carne congelada abaixo de -18°C ou pedaços de carne fresca em carne moída de diversos tamanhos de partículas, sem necessidade de descongelamento, preservando de forma eficaz o sabor fresco e o valor nutricional da carne.

Este equipamento possui alta velocidade de corte e baixa elevação de temperatura, maximizando o frescor e a textura da carne. Também estabelece uma base sólida para os processos subsequentes de mistura e homogeneização, tornando-se uma ferramenta de produção essencial para empresas de processamento de carne e operações de serviços alimentícios.

Âmbito de aplicação

Esta máquina moedora de carne pode ser amplamente utilizada para o corte e processamento de diversos tipos de carnes frescas e congeladas, incluindo porco, boi, frango desossado e peixe. É adequada para frigoríficos, fábricas de alimentos congelados, redes de restaurantes, cozinhas centrais e outras instalações.

Seja para fazer almôndegas, salsichas, hambúrgueres, recheios de pastéis ou o pré-processamento de diversos produtos cárneos, o moedor de carne oferece suporte de processamento eficiente, estável e de alta qualidade.

Vantagens da máquina de fazer carne moída

1. Desempenho potente e alta eficiência: opera de forma suave, descarrega rapidamente e alcança alta produtividade, capaz de atender às demandas de processamento contínuo em grande escala.
2. Alta adaptabilidade: equipada com discos de diversos diâmetros de furo, adapta-se flexivelmente aos requisitos de granulometria de diferentes produtos cárneos.
3. Função bidirecional de rotação para frente/trás: previne eficazmente travamentos e entupimentos da máquina, aumentando a continuidade da produção.
4. Processo de corte a baixa temperatura: tempo de processamento curto e mínimo aumento de temperatura ajudam a prolongar a vida útil dos produtos cárneos.
5. Materiais de alta qualidade: máquina inteira construída em aço inoxidável 304 de grau alimentício, com estrutura racional, superfícies lisas e planas, fáceis de limpar e em conformidade com as normas de segurança alimentar.
6. Design humanizado: boca de alimentação grande e design de alimentação helicoidal racional garantem alimentação suave do material e operação fácil.

Princípio de funcionamento do moedor de carne

Além do separador de carne e ossos, o moedor de carne é um equipamento de processamento de carnes com alta versatilidade e ampla aplicação na indústria de produção de carne. O princípio de funcionamento da máquina é:

1. Primeiramente, a carne no funil é empurrada para a placa de furos pré-corte na caixa de corte pelo parafuso rotativo.
2. Em segundo lugar, a carne é cortada pela ação de cisalhamento formada pela borda de corte rotativa e pela borda do olhal da placa de furos.
3. Em terceiro lugar, a carne é continuamente descarregada para fora da placa de furos sob a ação da força de extrusão do parafuso.

Desta forma, a carne no funil entra na caixa do guincho através do parafuso, e a carne moída é continuamente extrudada para fora da máquina. Ao mesmo tempo, temperos, agentes de enchimento e carne podem ser picados e misturados juntos para fazer carne granulada de diferentes tamanhos. Além disso, também temos um fatiador de carne e uma máquina de cortar aves à venda.

Parâmetros técnicos do moedor de carne

A velocidade do sem-fim da nossa máquina de fazer carne moída é de 130 rotações por minuto e pode processar 500-1000 kg de carne por hora. Se tiver algum requisito especial, entre em contato conosco e responderemos prontamente.

Instruções

1. Limpe as peças que podem ser limpas antes de usar o moedor de carne elétrico. Enxaguar antes do uso facilitará e suavizará o corte da carne, além de tornar a limpeza mais fácil após o trabalho.
2. Antes de moer a carne, corte-a em pedaços pequenos (tiras finas) para não danificar a máquina.
3. Ligue a energia e adicione a carne após o funcionamento normal.
4. A carne adicionada deve ser uniforme, sem excessos, para evitar danos ao motor. Se perceber que a máquina não está funcionando corretamente, desligue imediatamente a energia e, após a parada, verifique as causas.
5. Se for encontrada uma falha como vazamento ou curto-circuito, desligue imediatamente a energia e procure um eletricista para repará-la. Não repare por conta própria.
6. Desligue a energia após o uso. Em seguida, limpe as peças, escorra a água e coloque-as em local seco para uso posterior.

Limpeza do moedor de carne

A máquina de fazer carne moída deve ser limpa antes de cada uso. O objetivo principal é remover a poeira solta na máquina. Após o uso, também deve ser limpa para evitar que os resíduos de carne não limpos se deteriorem e afetem o sabor e a saúde. O método de limpeza é o seguinte:

1. Primeiro, desmonte a máquina e limpe os resíduos de carne na câmara da máquina.
2. Em seguida, mergulhe a máquina em água morna com detergente, limpando todas as peças uma a uma com uma escova de dentes.
3. Por fim, enxágue-as duas vezes com água corrente para completar a limpeza. Além disso, as máquinas limpas devem ser colocadas em um local fresco e ventilado para secar e serem montadas.

Manutenção diária do moedor de carne

1. Manutenção do corpo da máquina: em condições normais, a base do equipamento não requer manutenção adicional, mas deve ser protegida de água e umidade, e é necessário cuidar do cabo de alimentação para evitar danos.
2. Limpeza e manutenção: após cada uso, desmonte componentes como a válvula de três vias, o parafuso, as lâminas e a placa perfurada, remova completamente qualquer resíduo e remonte-os na ordem original para garantir a higiene alimentar e a flexibilidade dos componentes.
3. Substituição de componentes: lâminas e placas perfuradas são peças de desgaste que devem ser substituídas prontamente após um período de uso para garantir a eficácia e eficiência do processamento.

Se você procura um moedor de carne eficiente, durável, fácil de operar e em conformidade com as normas de segurança alimentar, nosso produto é a escolha ideal para você. Entre em contato conosco hoje mesmo para receber aconselhamento profissional na seleção e um orçamento competitivo, e torne o seu processamento de carne mais fácil e eficiente!