Com o desenvolvimento da sociedade, comer cereais integrais é uma nova moda de alimentação saudável. A máquina de massa multifuncional não só está alinhada com o conceito de dieta saudável das pessoas, mas também lidera o conceito de consumo. Produz produtos saudáveis e modernos, com baixo teor de gordura e baixas calorias.
[caption id=“attachment_2445” align=“aligncenter” width=“720”]
produção final[/caption]
Introdução da Máquina de Massa:
A máquina é fabricada com precisão, aparência bonita, uso conveniente, baixo custo, baixo consumo de energia e alta produção. É um produto de investimento ideal. A máquina de massa multifuncional pode produzir vários tipos de alimentos através de diferentes moldes: crocante em forma de concha, torções, macarrão oco, crocante de Tremella, crocante pentagonal, crocante em forma de orelha de gato, parafuso de massa, crocante em forma de lanterna, crocante em forma de concha, massa, macarrão e assim por diante.Local de aplicação:
Devido à sua operação simples, substituição conveniente do molde e sabor delicado, a máquina de massa multifuncional é amplamente utilizada em cantinas escolares, fábricas de processamento de alimentos, supermercados e outros locais.[caption id=“attachment_2447” align=“aligncenter” width=“720”]
detalhe da máquina[/caption]
Vantagens da máquina de massa multifuncional:
- Vários tipos de massa podem ser feitos e a troca de molde é simples.
- Pode produzir massa de diferentes cores para atrair a atenção dos clientes. E isso despertará a curiosidade e o desejo de compra dos clientes. Por exemplo, se quiser produzir um produto verde, pode adicionar sumo de espinafre ou pigmentos comestíveis para ajustar a cor.
- O produto cortado não se deforma facilmente. A superfície cortada é lisa. E a espessura e as especificações são as mesmas.
- Todo o corpo da máquina é feito de aço inoxidável 304 de alta qualidade, com aparência bonita e atende aos padrões nacionais de higiene alimentar.
Método de uso da Máquina de Massa:
- Abra a porca com uma chave especial e retire o parafuso. Limpe o balde e o parafuso e, em seguida, coloque o parafuso na manga. Alinhe as chaves de acionamento no parafuso com a ranhura "oscilante" e instale até o fim. Após limpar a ferramenta, escolha a ferramenta ideal para instalar na frente da máquina, aperte a porca e aperte com uma chave especial.
- Conecte a alimentação elétrica e a máquina de massa pode ser usada sem som anormal após funcionar em vazio por alguns minutos.
- Após cada uso, desaperte a porca, retire o cortador e mergulhe o cortador em água para limpeza. E o bloco de massa restante pode ser retirado após algumas rotações. Em seguida, pare a máquina, levante suavemente o parafuso com uma chave especial, puxe o parafuso e limpe a superfície pegajosa da parede interna da manga, limpe a escória na porca e limpe o bloco de massa na ranhura na extremidade frontal do parafuso.
- Atenção: Se não for limpo, o resíduo de farinha secará e o resíduo de massa seca bloqueará a saída, impedindo o processamento do produto acabado. A sobrecarga pode causar quebra da porca ou até danificar a caixa de engrenagens, motor, etc.
[caption id=“attachment_2446” align=“aligncenter” width=“720”]
aplicação[/caption]
Parâmetros da Máquina de Massa Multifuncional:
| Tipo | Produtividade (kg/h) | Potência (kW) | Dimensão (mm) | Peso (kg) |
| MST-30 | 30-35 | 60-70 | 100-105 | 140-150 |
| MST-60 | 1.5-2.2 | 2.2-3 | 4 | 7.5 |
| MST-100 | 450*790*960 | 500*500*960 | 500*600*920 | 500*650*960 |
| MST-150 | 80 | 110 | 125 | 155 |
Processo: Processamento de Crocante em Forma de Concha
Pré-tratamento das matérias-primas e auxiliares - Mistura e maturação - Processamento pela máquina de massa - Fritura - Arrefecimento - Embalagem - Produtos acabados.Pré-tratamento das matérias-primas e auxiliares:
Pese bem a farinha e peneire para remover impurezas. E pese sal, álcali e água numa proporção determinada (temperatura da água cerca de 20°C). Misture sal e álcali com água ao mesmo tempo, mexa até formar uma solução homogénea e deite na farinha.Misturar e maturar a farinha preparada:
Ao misturar e operar na máquina, mantenha a temperatura ambiente acima de 10°C, mexa por 20 minutos até formar a massa (20-30°C), para que a massa absorva água suficientemente. Expanda para formar uma rede de glúten, deixe descansar por 10 minutos, mantenha a temperatura da massa entre 20-30°C e depois vá para a máquina. (Se houver condições, pode ser misturado por um tambor de mistura motorizado).Nota: Durante o processo de mistura, se a temperatura da solução de álcali, sal e da mistura estiver muito baixa, a massa não formará uma rede de glúten e a concha não ficará crocante. Pelo contrário, se a temperatura da solução de álcali, sal e da mistura estiver alta, o glúten da massa envelhecerá e a massa amadurecerá prematuramente. A situação acima também ocorrerá, por isso deve ser operado conforme necessário.
[caption id=“attachment_2452” align=“aligncenter” width=“720”]
mercado de aplicação[/caption]
Processamento pela máquina de massa:
Coloque a massa misturada no molde de concha. Durante o processo de laminação repetida, a massa é transformada em forma de concha e depois colocada na placa de molde para preparar o processo de fritura. A máquina faz a divisão quantitativa automática e o tamanho da massa produzida é o mesmo.Fritura:
Coloque as conchas cortadas quantitativamente numa frigideira com óleo quente (temperatura do óleo mantida a cerca de 180°C), frite por 1 minuto.Nota: É melhor usar óleo de palma (ou óleo vegetal misturado com banha na proporção de 1 para 1). A temperatura máxima do óleo é 200°C antes de cozinhar e 170°C depois de cozinhar.
