Linha de Produção de Batatas Fritas para Fazer Batatas Fritas

A linha de produção de batatas chips é composta por diversas máquinas. Existem dois tipos de linhas de produção de batatas chips: automática e semiautomática. Este artigo apresenta principalmente as principais máquinas da linha de produção automática de batatas chips.

Vídeo da linha de produção de batatas chips

Como fazer batatas chips?

Quais máquinas são necessárias para formar uma linha de produção totalmente automática de batatas chips?

Este é o fluxo de trabalho principal da linha de produção automática de batatas chips: Transporte -- Lavagem e descascamento da matéria-prima -- Corte da batata -- Branqueamento -- Desidratação -- Fritura -- Desoleificação -- Tempero

Etapa 1: Transporte

A talha é uma máquina importante para dividir linhas de produção automáticas ou semiautomáticas de batatas fritas. Ela é responsável principalmente pelo transporte das batatas processadas em cada etapa. Seu objetivo é substituir o manuseio manual para que cada máquina da linha de produção de batatas fritas seja conectada. Esta máquina pode economizar custos de mão de obra e reduzir a carga de trabalho dos operadores.

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Etapa 2: Limpeza e descascamento das batatas

Um limpador tipo escova é necessário para limpeza e descascamento. Antes de fazer batatas chips, as batatas com terra precisam ser lavadas em um limpador de escovas. Quando a máquina estiver funcionando, é necessário colocar a quantidade certa de água dentro do tanque e, em seguida, colocar as batatas.

Durante o processo de tombamento, as batatas são constantemente friccionadas contra a escova, de modo que a sujeira e a casca na parte externa das batatas possam ser removidas. A escova é feita de material de nylon rígido, durável e resistente ao desgaste, com uma alta taxa de descascamento superior a 95%.

Parâmetros do limpador tipo escova

Quatro diferentes limpadores tipo escova possuem capacidades de produção distintas. A produção é de 800 kg/h, 1200 kg/h, 1500 kg/h e 4000 kg/h, respectivamente. Dependendo da produção, o tamanho do limpador tipo escova também varia bastante. As dimensões são 1500x700x600 mm, 1800x860x850 mm, 2100x860x850 mm e 1050x1200x1160 mm, respectivamente.

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Etapa 3: Fatiamento

Máquina de fatiar batatas

Esta máquina de fatiar batatas é muito adequada para fatiar e cortar batatas. Pode ser usada não apenas para fazer batatas chips tradicionais, mas também para fazer batatas chips onduladas. A alternância entre as duas é muito simples, basta trocar a lâmina.

Embora o tamanho desta máquina seja muito pequeno, ela é muito eficiente e pode produzir 300-600kg/h. Toda a máquina é fabricada em aço inoxidável 304 e equipada com dispositivos de segurança. É não apenas bonita, mas também segura e prática de usar.

Detalhe do corte

Dados técnicos da máquina de cortar batatas

Máquina de cortar batatas fritas

As batatas fritas cortadas pela máquina de cortar batatas fritas têm o mesmo tamanho e não geram desperdício. A espessura do corte pode ser ajustada, com uma faixa de ajuste entre 6 e 12 mm. Se tiver outras necessidades, entre em contato conosco para personalização.

O corpo desta máquina é fabricado em aço inoxidável 304, e o material da lâmina é aço carbono reforçado, o que prolonga a vida útil do equipamento. Sua capacidade de produção pode chegar a 300-600 kg por hora. O design da máquina é bem planejado, com a abertura de alimentação ampliada para facilitar o abastecimento.

Dados técnicos da máquina de cortar batatas fritas

Máquina de descascar e cortar batata

Esta máquina de descascar e cortar batata combina limpeza, descascamento e corte em tiras. Após as batatas entrarem no cilindro de alimentação, elas são friccionadas contra o coríndon da parede interna do cilindro sob ação da força centrífuga, e a casca da batata pode ser removida de forma eficaz. As cascas que não podem ser removidas devido a reentrâncias na batata podem ser retiradas manualmente.

Durante a rotação do tambor, a água pode ser introduzida continuamente, lavando a casca da batata aderida à superfície interna do tambor.

Quando o trabalho de descascamento é concluído, a porta do compartimento de alimentação pode ser aberta, as batatas podem passar pelo disco para entrar no cortador, e as tiras de batata são obtidas através do processamento do cortador. Esta máquina é fabricada inteiramente em aço inoxidável, e o cortador é fácil de substituir. Você pode cortar batatas em rodelas ou em tiras com esta máquina.

As três máquinas acima são amplamente utilizadas, além de batatas, também para fatiar e cortar taro, batatas-doces, pepinos e outros vegetais e frutas.

Parâmetros da máquina de descascar e cortar batatas

Quatro modelos diferentes de máquinas de descascar e cortar batatas possuem rendimentos e tamanhos distintos. A produção mínima é de 80 kg/h e a máxima é de 400 kg/h. Portanto, são adequadas para diferentes requisitos de produção. É a máquina principal na linha de produção de batatas fritas.

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Etapa 4: Branqueamento

O objetivo do branqueamento é remover o amido das batatas e evitar a descoloração oxidativa durante a fritura subsequente. A máquina de branqueamento consiste em um tubo de aquecimento, uma rede interna, uma saída de água e um corpo da máquina.

Primeiro, é necessário colocar água quente suficiente no corpo desta máquina e pré-aquecê-la. Quando a temperatura da água atingir 80-100 graus Celsius, coloque as tiras ou rodelas de batata na rede interna. Ferva por 2-3 minutos. A água após o branqueamento pode ser descarregada pela saída de água.

Dados técnicos

Existem cinco modelos de máquinas de branqueamento para você escolher. A capacidade de produção é de 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h e 300kg/h, respectivamente. E cada máquina possui tamanhos diferentes. Selecione a máquina adequada de acordo com suas necessidades.

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Etapa 5: Desidratação

As batatas chips (palitos de batata) após o branqueamento contêm muita água. Se forem fritas sem desidratação, isso não só causará respingos de óleo e perigo, mas também afetará a qualidade do óleo e o sabor das batatas chips ou palitos. O desidratador centrífugo gera uma poderosa força centrífuga ao girar em alta velocidade, e a umidade interna do material pode ser extraída. O tempo de desidratação depende da situação, geralmente entre 2 a 4 minutos.

Parâmetros do desidratador

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Etapa 6: Fritura

Este processo requer o uso de uma fritadeira. Esta máquina de fritar batatas é a mesma que a máquina de branqueamento utilizada na quarta etapa. Basta trocar a água dentro do tanque por óleo. Quando a temperatura do termômetro atingir cerca de 180 graus, as batatas podem ser colocadas para fritar. Geralmente, as batatas são fritas em 3 a 5 minutos, e quanto mais tempo fritas, mais crocante fica o sabor. Mas não por muito tempo, caso contrário, pode produzir um sabor queimado.

Parâmetros da máquina de fritar

Na Taizy food machinery, temos cinco máquinas de fritar batatas para você escolher. A produção é de 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h e 300kg/h, respectivamente.

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Etapa 7: Desoleificação

O excesso de oil pode afetar o sabor e não é bom para a saúde. Portanto, é necessário separar o excesso de óleo dos chips de batata fritos. A máquina utilizada neste processo é a mesma que a máquina de desidratação centrífuga usada na quinta etapa. Esta máquina também utiliza a força centrífuga gerada pela rotação de alta velocidade para remover o óleo das batatas. Esta etapa é para obter chips de batata crocantes.

Parâmetros do Desoleirador

A capacidade deste desoleirador de batatas é de 200kg/h, e a dimensão é de 1100*500*850mm.

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Etapa 8: Tempero

Esta etapa requer o uso de uma máquina de tempero octogonal. As batatas fritas desoleadas são colocadas na máquina, e os temperos são continuamente adicionados para aromatização. Esta máquina pode descarregar automaticamente. Após misturar e temperar completamente as batatas fritas, ao puxar o interruptor de controle no lado esquerdo da máquina, ela pode descarregar automaticamente. É muito prático e rápido de experimentar.

Como uma etapa importante na sua linha de produção de batatas fritas, você precisa escolher uma máquina de tempero eficiente.

Dados técnicos da máquina de tempero para batatas fritas

A capacidade desta máquina é de 300kg/h, e o peso é de 190kg. Se você quiser saber mais informações sobre esta máquina, entre em contato conosco.

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Etapa 9: Embalagem

Batatas fritas ou chips processados podem ser embalados diretamente e vendidos mundialmente. Também oferecemos uma máquina de embalagem a vácuo compatível com esta linha de produção de chips de batata para sua referência. Além da pequena linha de produção de batatas fritas com capacidade de 100 kg por hora, também dispomos de uma linha de produção de médio porte com capacidade de 500 kg por hora e uma grande linha de produção de chips de batata.

Parâmetros da máquina de embalagem a vácuo

Você tem cinco máquinas de embalagem a vácuo para escolher. Elas possuem diferentes tamanhos de câmara de vácuo e dimensões de máquina. Você pode adquirir o modelo de acordo com sua necessidade. Se tiver alguma dúvida, entre em contato conosco, e retornaremos o mais breve possível.

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Caso de sucesso da linha de produção de batatas fritas

Clientes da Turquia adquiriram uma linha de produção de batatas chips com capacidade de 500 kg/h. Enviamos técnicos profissionais à Turquia para orientar a instalação. Atualmente, o cliente está muito satisfeito com esta linha de produção e também enviou um vídeo de feedback (Clique aqui para assistir ao vídeo). Além disso, também temos uma linha de produção de batatas chips semiautomática. Como sua produção é de cerca de 100 quilogramas por hora, também é conhecida como linha de produção de batatas chips de pequeno porte.

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Quais são as características da melhor linha de produção de batatas fritas?

1. Qualidade excelente. Fabricada em aço inoxidável, o motor é de uma marca internacionalmente reconhecida e é durável.
2. Preço justo. Seguimos a filosofia de cooperação de longo prazo e não fazemos negócios pontuais. Por isso, nunca enganamos os clientes e buscamos criar uma situação vantajosa para todos.
3. Suporte à personalização. As máquinas incluídas nesta linha de produção possuem diversas formas de combinação diferentes; você pode combiná-las conforme sua necessidade. Além disso, o tamanho da máquina, a capacidade de produção, entre outros, também suportam personalização.
4. Diversas aplicações. Esta linha de produção de batatas chips pode ser utilizada no processamento de diversos materiais, como a produção de chips de banana e outros alimentos.
5. Controle automático de temperatura e proteção contra superaquecimento. Esta fritadeira é um equipamento sem fumaça e multifuncional. Controlada por um instrumento eletrônico, quando a temperatura do óleo ultrapassa o valor definido, o dispositivo de aquecimento para de aquecer. Quando a temperatura do óleo fica abaixo do valor definido, o dispositivo de aquecimento inicia o aquecimento, garantindo a temperatura de fritura do produto e melhorando sua qualidade.
6. Funções diversificadas. A linha de produção de batatas fritas pode ser utilizada para produzir batatas fritas tipo palito, chips e batatas onduladas simultaneamente. Basta trocar a lâmina de corte. Atende às múltiplas necessidades do cliente.