Com a crescente popularidade da injera, alimento tradicional etíope, nos mercados globais, nossa máquina automática de fazer injera foi projetada especificamente para produção comercial. Utilizando aquecimento elétrico e tecnologia de cozimento contínuo, ela produz de forma confiável injeras grandes com diâmetro de 55 a 60 cm. Com capacidade de produção de até 700 unidades por hora, aumenta significativamente a eficiência produtiva e reduz os custos de mão de obra.
A máquina possui corpo em aço inoxidável 201 e estrutura da bandeja de cozimento em liga de alumínio 6061, combinando higiene, resistência à corrosão e excelente condutividade térmica. Além de produzir a tradicional injera etíope, também pode ser usada para fazer massas de rolinho primavera, massas de rolinho de ovo e diversos tipos de pães finos, oferecendo funcionalidade versátil em uma única máquina.
Aplicações da máquina de injera etíope
- Restaurantes etíopes e redes de restaurantes especializados em culinária africana.
- Indústrias de processamento de alimentos e padarias comerciais.
- Centros de distribuição de alimentos em larga escala.
- Fabricantes de massas para rolinho primavera e rolinho de ovo.
- Empresas de processamento e exportação de alimentos africanos.
- Fornecedores de produtos alimentícios africanos para o Oriente Médio, Europa e América do Norte.
Os produtos que podem ser produzidos incluem:
- Injera Etíope
- Pão achatado etíope
- Pão de farinha de teff
- Massa para rolinho primavera
- Massa para rolinho de ovo
- Rolinho Phoenix
- Massa para rolinho de ovo estilo Hong Kong
- Massa para rolinho de ovo estilo australiano
- Massa para rolinho de ovo estilo cantonês e outros produtos
Vantagens e características da máquina de fazer injera
- Dupla capacidade de produção: uma única máquina pode produzir tanto pães sírios injila quanto folhas de rolinho primavera, melhorando a utilização do equipamento e o retorno sobre o investimento.
- Operação contínua de alta capacidade: com uma estrutura de produção contínua de 6 estações, pode produzir aproximadamente 700 produtos acabados por hora, atendendo às demandas de produção comercial em grande escala.
- Espessura ajustável: a espessura padrão é de aproximadamente 4 mm, mas pode ser ajustada para 3 mm ou 2,5 mm conforme a demanda do mercado para atender diferentes preferências dos clientes.
- Sistema de aquecimento elétrico de precisão: o método de aquecimento elétrico garante um controle de temperatura mais estável, assegurando que cada pão naan seja aquecido de forma uniforme e tenha uma cor consistente.
- Materiais de grau alimentício: o corpo da máquina é construído em aço inoxidável 201 para higiene e fácil limpeza; a bandeja de cozimento é feita de liga de alumínio 6061 para rápida condução de calor e vida útil prolongada.
- Operação simples: dosagem automática de massa, cozimento automático e ejeção automática do bolo reduzem a necessidade de mão de obra e aumentam a consistência da produção.
Estrutura da máquina e princípio de funcionamento
A máquina de fazer injera é composta principalmente pelos seguintes componentes:
- Estrutura em aço inoxidável
- Sistema automático de dosagem de massa
- Tanque de mistura e armazenamento de 30L
- Bandeja de cozimento em liga de alumínio
- Sistema de aquecimento elétrico
- Sistema de controle de temperatura
- Sistema de transporte automático
- Sistema de coleta do produto final
- Princípio de funcionamento
Como funciona a máquina de fazer injera?
- Após adicionar a massa de farinha de teff preparada ao tanque de armazenamento, a máquina dosa automaticamente uma quantidade medida de massa sobre a superfície da bandeja de cozimento.
- A bandeja de cozimento aquece rapidamente a massa a uma temperatura constante, formando o pão com a característica estrutura alveolar.
- Após a conclusão da cozedura, os produtos acabados desprendem-se automaticamente da bandeja de cozedura e entram na área de recolha, permitindo uma produção contínua.
Parâmetros técnicos da máquina comercial de injera
| Item | Especificação |
|---|---|
| Material | Cobertura Externa: Aço Inoxidável 201; Chapa de Cozimento: Liga de Alumínio 6061 |
| Capacidade | 700 pç/h |
| Quantidade de Moldes | 6 Chapas |
| Tamanho do Produto Acabado | 55 cm / 56 cm / 58 cm / 60 cm |
| Espessura Padrão do Produto | 4 mm |
| Espessura Ajustável | 2,5 mm - 4 mm |
| Capacidade do Tanque de Massa | 30 L |
| Método de Aquecimento | Aquecimento Elétrico |
| Tensão | 380V, 60Hz, Trifásico |
| Potência | 36 KW |
| Dimensão da Máquina | 2250 × 2250 × 1800 mm |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade da máquina?
Ela pode fazer outros produtos?
Quais ingredientes são usados?
Quanto espaço é necessário?
Vocês fornecem treinamento?
Qual é o prazo de entrega?
Como a máquina é enviada?
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Além de máquinas para fazer injera, oferecemos uma ampla gama de equipamentos para processamento de massas, incluindo máquinas para pão sírio, máquinas para tortilhas de milho e máquinas para massa de rolinho primavera. Podemos fornecer soluções completas de produção de alimentos adaptadas às suas necessidades específicas.
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