Adicionar amido aos bolinhos de carne em casa não é suficiente, isso afeta o sabor dos bolinhos. Aprenda este truque, os bolinhos ficarão macios e elásticos. Temos muitas culinárias chinesas. Os bolinhos de carne são um tipo de ingrediente particularmente comum na mesa. Embora não seja um ingrediente natural, é feito de carne após processamento. Mas seja cozido ou frito, é muito delicioso.
Porque é consumido de várias maneiras, e cada uma é deliciosa, é amado por todos. Hoje em dia, existem muitos tipos de bolinhos de carne no mercado.
[caption id=“attachment_4066” align=“alignnone” width=“720”]
bolinho de carne (2)[/caption]
No entanto, a qualidade dos bolinhos de carne no mercado não é tão boa como antes. Se comprar bolinhos de carne de má qualidade, não só desperdiça dinheiro como também estraga o seu humor. A apreciação da comida deve ser particularmente feliz, por isso, se quiser comer de forma especialmente saudável e tranquila, ainda deve fazer deliciosos bolinhos de carne em casa. Embora pareça simples fazer os bolinhos de carne por conta própria, basta picar a carne e moldá-la em bolinhos, não é fácil fazer bolinhos de alta qualidade.
Eu gosto especialmente de comer bolinhos de carne. Como bolinhos de carne uma vez por semana desde criança. A minha mãe também faz muitos bolinhos de carne e guarda no frigorífico em casa. Costumava pensar que fazer bolinhos de carne era uma coisa muito simples, mas quando comecei a fazê-los sozinho no ano passado, encontrei vários problemas durante o processo de produção. O maior problema era que os bolinhos não se formavam. Depois, pensei em adicionar um pouco de amido à carne picada, mas embora os bolinhos pudessem ser moldados em forma redonda, o sabor não era tão tenro e suculento como os da minha mãe, por isso fui perguntar-lhe como fazer o bolinho de carne ficar mais saboroso.
[caption id=“attachment_4067” align=“alignnone” width=“720”]
adicionar alho e gengibre à carne picada[/caption]
A minha mãe partilhou comigo a sua receita para fazer bolinhos de carne, e agora vou partilhá-la convosco. Primeiro, não adicione amido ao fazer bolinhos de carne, deve substituí-lo por farinha de arroz glutinoso e clara de ovo para que a carne de porco possa absorver humidade suficiente, e o sabor se torne particularmente tenro e suave. Além disso, depois de adicionar farinha de arroz glutinoso, é fácil moldar bolinhos compactos, que são muito flexíveis ao comer. Além disso, a farinha de arroz glutinoso é inerentemente mais viscosa do que o amido. Adicioná-la ao recheio de carne ajuda os bolinhos a moldarem-se melhor.
O método específico é picar a carne, adicionar sumo de cebola, gengibre e alho, adicionar uma clara de ovo e uma quantidade adequada de farinha de arroz glutinoso. Adicione molho de soja, molho de ostra e açúcar, e mexa numa direção. Adicione uma pequena quantidade de água depois para garantir que fique elástico e suave.
[caption id=“attachment_4068” align=“alignnone” width=“720”]
bolinho de carne frito[/caption]
Finalmente, leve uma panela de água ao lume e use uma colher para fazer bolinhos do tamanho que preferir depois de ferver. Depois de cozidos, pode comê-los diretamente.
Claro, esta é apenas a nossa prática caseira comum. Se precisar de fazer grandes lotes, precisa de uma linha de produção de bolinhos de carne para o ajudar.