Como fazer pé-de-moleque em casa?

O pé-de-moleque tem um sabor crocante e doce, sendo um dos snacks casuais que muitas pessoas apreciam. Este artigo irá apresentar-lhe em detalhe como fazer pé-de-moleque em casa.

Ingredientes preparados

Açúcar branco 250g

[caption id=“attachment_4081” align=“alignnone” width=“720”] Triturar os amendoins[/caption]

O método caseiro de fazer pé-de-moleque

1. Amendoins fritos. Coloque os amendoins na panela e refogue primeiro. Durante o processo de fritura, preste atenção ao lume baixo para evitar queimar. Frite até que a superfície dos amendoins fique oleosa e haja libertação de aroma.
2. Coloque os amendoins fritos numa tábua e use um rolo da massa ou outro objeto para triturar os amendoins. Sopre para remover a pele dos amendoins. Muita pele de amendoim afetará o sabor do pé-de-moleque, tornando-o amargo.
3. Ferver o açúcar. Coloque todo o açúcar granulado numa panela seca e sem óleo, ferva lentamente em lume baixo, cerca de 10-30 minutos (se usar gás ou gás natural, cerca de 10 minutos; se for um fogão de indução, levará 30 minutos). O sinal de que o açúcar está pronto é ver que o açúcar na panela não borbulha, a superfície está brilhante, mas não deve ficar preto.
4. Desligue o fogo. Deite os amendoins triturados na panela e misture com o açúcar. Espalhe rapidamente numa tábua de corte, estenda com um rolo da massa enquanto está quente, com cerca de 1 cm de espessura, e use uma faca para alisar os cubos de açúcar à volta.
5. Depois, corte em tiras finas do tamanho de um dedo enquanto ainda está quente. O processo deve ser feito rapidamente enquanto está quente. Se o açúcar arrefecer, será muito difícil cortar.
6. Guarde o pé-de-moleque preparado num ambiente selado para evitar humidade.

Dicas para fazer pé-de-moleque

1. Paciência no processo de fritar os amendoins e ferver o açúcar. Não pode aumentar o lume só porque demora muito tempo. Caso contrário, os amendoins podem queimar e o açúcar pode ficar amargo.
2. Durante o processo de moldagem do pé-de-moleque, a operação deve ser rápida, caso contrário o açúcar endurece e fica muito difícil de cortar.
3. Pode adicionar sementes de sésamo fritas, nozes e outros frutos secos durante o processo de produção, de acordo com o seu gosto pessoal. Isso torna o pé-de-moleque mais crocante.

E então? O método de fazer pé-de-moleque é muito simples, certo? Mas se quiser produzir pé-de-moleque em grandes quantidades, podemos fornecer-lhe uma linha de produção completa de pé-de-moleque. Esta linha de produção simula completamente o método de fazer doce à mão. O pé-de-moleque produzido tem uma forma mais regular e um sabor mais crocante.