O cortador de carne congelada, também conhecido como máquina de cortar rolo de carne bovina e carneiro, é um tipo de máquina usada para cortar carne congelada, especificamente para fazer rolos de carne bovina e carneiro. Este é um equipamento de processamento de carne automatizado altamente eficiente, projetado especificamente para cortar carneiro, carne bovina e outras carnes congeladas elásticas.
Esta máquina pode processar 1, 2, 4 ou 8 rolos de carne de uma só vez. Operada através de um painel de controlo PLC inteligente, completa automaticamente o corte e enrolamento com espessura uniforme, aumentando significativamente a eficiência de produção e reduzindo os custos de mão de obra.
Seja em restaurantes de hot pot, hotéis ou grandes fábricas de processamento de alimentos, o cortador de rolos de carne bovina e carneiro garante rolos de carne visualmente atraentes, com fatias limpas, higiénicas e seguras.
Aplicações da máquina de enrolar carne bovina e carneiro
- Adequado para fatiar e enrolar carnes elásticas sem osso, incluindo carneiro, carne bovina e barriga de porco.
- Processa vários produtos de carne congelada para atender às diversas necessidades de restaurantes de hot pot, hotéis, grandes empresas de processamento de alimentos e a indústria de catering.
- Amplamente utilizado na produção e processamento de carne a granel para corte uniforme, enrolamento e fabrico eficiente.
Vantagens do cortador de carne congelada
- Corte uniforme, enrolamento limpo: o enrolamento automático garante espessura consistente por rolo com desperdício mínimo de material.
- Alta eficiência e economia de energia: a operação automatizada reduz a intensidade do trabalho e aumenta a velocidade de processamento.
- Higiene e segurança: construído em aço inoxidável 304 e equipado com proteções de segurança transparentes, evitando o contacto das mãos durante o corte e cumprindo as normas de higiene alimentar.
- Baixo ruído e estável: operação suave com ruído mínimo, apresentando uma estrutura robusta e fiável.
- Manutenção fácil: operação totalmente hidráulica garante baixas taxas de falha, com lâminas facilmente removíveis e laváveis.
- Operação flexível: suporta controlo manual e remoto, permitindo ajustar a espessura da fatia e a velocidade de acordo com as necessidades de produção.
- Design de segurança: bandeja de carne em U antiderrapante e pentes de lâmina otimizados garantem corte completo sem resíduos e operação segura.
Como usar cortadores de carne congelada?
- Sistema de avanço bidirecional: empurra e comprime automaticamente a carne enquanto ajusta a espessura da fatia.
- Paragem automática de corte: a lâmina para automaticamente após a conclusão do corte, com a placa de pressão a recuar.
- Operação sincronizada: a lâmina de corte e a correia transportadora operam em uníssono para garantir fatias uniformes; toda a máquina desliga automaticamente quando a porta de segurança é aberta.
- Enrolamento e transporte: os rolos de carne fatiados são formados automaticamente e transportados eficientemente através do sistema, ideal para produção de alto volume.
Precauções ao usar cortadores de carne bovina e carneiro
- Requisitos da carne: a carne deve estar moderadamente congelada com firmeza adequada, geralmente acima de -6°C. Se a carne estiver excessivamente dura, descongele-a parcialmente primeiro.
- Desossar: a carne deve estar sem osso para evitar danos à lâmina.
- Sequência de carregamento: coloque a carne primeiro e, em seguida, ajuste a espessura da fatia desejada através dos botões de controlo.
- Inspeção da lâmina: se as lâminas escorregarem ou não segurarem a carne, pode haver ferrugem. Afie imediatamente.
- Seleção do modelo: escolha o modelo apropriado com base nos requisitos de produção:
- Cortador eletrónico de rolo único: produção 25-50 kg/h
Cortador CNC de quatro rolos: produção 250-300 kg/h
Cortador CNC de oito rolos: produção 450-500 kg/h - Embalagem e envio: toda a máquina é embalada numa caixa de madeira para garantir transporte seguro.
Parâmetros do cortador de carne congelada
| Nome | Potência(kW) | Tensão(V) | Produção(kg/h) | Espessura da fatia(mm) | Peso da máquina(kg) | Dimensões da máquina(mm) |
| Cortador de um rolo | 0.45 | 220 | 25-50 | 0.2-5 | 50 | 650*350*400 |
| Cortador de quatro rolos | 1.5-3.5 | 220/380 | 250-300 | 0.2-20 | 300 | 1450*660*1300 |
| Cortador de oito rolos | 3.5 | 380 | 450-500 | 0.2-20 | 400 | 1450*1010*1450 |
Vídeo de funcionamento do cortador de carne congelada
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