As bolinhas de tapioca também são chamadas de bolhas de boba, bolas de pérola, bolinhas de tapioca, etc. Devido ao seu sabor suave e doce, muitas pessoas gostam de comê-las. São frequentemente usadas em chá com leite e sobremesas.
Matérias-primas para fazer bolinhas de pérola
Geralmente, as matérias-primas para fazer bolinhas de pérola são farinha de tapioca, farinha de batata-doce, farinha de batata, etc., mas atualmente é mais comum no mercado usar farinha de tapioca para fazer bolinhas de pérola. Muitas pessoas se preocupam que as bolinhas de tapioca compradas no mercado contenham muitos aditivos, como corantes e conservantes, por isso querem fazer bolinhas de pérola por conta própria. Neste artigo, mostraremos como fazer bolinhas de tapioca.Matérias-primas:
Farinha de tapiocaágua
Açúcar mascavo
Método de produção:
- Primeiro, ferva a água em fogo alto, depois coloque uma quantidade adequada de açúcar mascavo. O objetivo de usar açúcar mascavo é ajustar a cor da bolinha de tapioca. Se não precisar colorir, use açúcar branco granulado.
- Depois que o açúcar mascavo derreter, desligue o fogo. Em seguida, adicione a farinha de tapioca, lembrando de mexer enquanto usa os pauzinhos. Após a temperatura baixar, sove a farinha até formar uma massa com as mãos.
- Aperte a massa, corte em pedaços pequenos e enrole em bolinhas. Note que o diâmetro não deve ser muito grande.
[caption id=“attachment_4045” align=“alignnone” width=“720”]
cortar a massa em tiras[/caption] - Coloque as bolinhas na água e ferva, depois cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, em seguida, tampe a panela por 20 minutos.
- Retire as bolinhas de tapioca com uma escumadeira, enxágue com água fria várias vezes até que as bolinhas não grudem umas nas outras, e já podem ser usadas.
Dicas para fazer bolinhas de tapioca:
- Não deixe o fogo muito alto ao cozinhar. Caso contrário, será fácil ferver demais a bolinha de pérola e ela não ficará mastigável.
- Mexa as bolinhas de pérola a cada três a cinco minutos durante o cozimento para evitar que grudem no fundo da panela.
- Durante o processo de cozimento, adicione água continuamente para manter o caldo claro, evitando assim o fenômeno de grude nas bolinhas cozidas.
máquina de fazer bolhas de boba[/caption]Claro, este método não é adequado para produção em grande escala de bolinhas de pérola. Se você quiser fazer muitas bolinhas de pérola de uma só vez, pode usar nossa máquina de fazer bolinhas de tapioca. Você pode preparar as matérias-primas por conta própria, absolutamente limpas e sem aditivos alimentares.