A linha de processamento de pés de frango integra descongelamento, lavagem, branqueamento, remoção de pele, resfriamento, corte e classificação em um único sistema. É amplamente utilizada em fábricas de alimentos congelados, empresas de processamento de alimentos preparados e plantas de processamento de produtos cárneos. Toda a linha é construída em aço inoxidável 304 de grau alimentício, apresenta alto grau de automação, permite operação contínua e atinge uma capacidade de produção de 1 a 2 toneladas por hora.
Por meio de procedimentos de processamento padronizados, o equipamento remove efetivamente mais de 95% das impurezas da superfície dos pés de frango, melhorando a limpeza do produto e a qualidade visual. Também reduz os custos de mão de obra e garante que os produtos estejam em conformidade com as normas de higiene no processamento de alimentos, tornando-se a escolha ideal para a indústria moderna de processamento de pés de frango.
Aplicações da linha de processamento de pés de frango
A linha de produção de processamento de pés de frango é adequada para diversas aplicações no processamento de alimentos, incluindo:
- Fábricas de processamento de pés de frango congelados
- Fabricantes de produtos cárneos cozidos e em salmoura
- Plantas de processamento de refeições prontas para cozinhar
- Empresas de processamento de carne
- Indústrias de processamento de exportação de alimentos
Pode ser utilizada para produzir produtos como pés de frango, pés de frango em conserva apimentada, pés de frango cozidos e pés de frango congelados.
Características da linha de produção de descascamento de pés de frango
- Produção automatizada de alta eficiência: toda a linha de processamento de pés de frango opera continuamente com capacidade de processamento de 1 a 2 toneladas por hora, aumentando significativamente a eficiência produtiva.
- Redução de custos com mão de obra: toda a linha requer apenas 1 a 2 operadores, reduzindo a necessidade de mão de obra e melhorando a eficiência econômica da empresa.
- Altos padrões de higiene: construído em aço inoxidável 304, o sistema atende aos requisitos de higiene para alimentos, é fácil de limpar e resistente à corrosão.
- Excelentes resultados de descascamento: a combinação de branqueamento e descascamento por fricção garante uma alta taxa de descascamento limpo e melhora a aparência do produto final.
- Configuração personalizável: as combinações de equipamentos podem ser configuradas de forma flexível para atender aos requisitos de capacidade de produção do cliente (1 tonelada/hora ou 2 toneladas/hora).
Processo operacional da planta de processamento de pés de frango
Toda a linha de processamento de pés de frango emprega técnicas de transporte automatizado e processamento segmentado. O fluxo principal do processo é o seguinte:
Frango Automático ------ Esteira Transportadora ------ Máquina de Branqueamento de Frango ---- Máquina de Descascar Pés ---- Máquina Espiral de Pré-Arrefecimento ------ Máquina de Secagem de Pés de Frango --- Esteira Plana para Pés de Frango --- Embalagem e Congelamento.
Este processo permite o processamento contínuo dos pés de frango, desde a matéria-prima até o produto final, garantindo eficiência e consistência no processamento.
Princípio de funcionamento (processamento e operação)
A linha de processamento de pés de frango realiza o processamento automatizado através da operação coordenada de múltiplos equipamentos:
- As matérias-primas são alimentadas na máquina de descongelamento através de um elevador para descongelamento a baixa temperatura.
- Os pés de frango entram na máquina de branqueamento, onde são tratados com água quente a 60–80°C para amolecer a pele.
- Em seguida, entram na máquina de descascamento, onde a pele é removida eficientemente por atrito entre rolos e barras de borracha.
- São completamente limpos de impurezas nos lavadores por bolhas.
- São rapidamente resfriados no equipamento de pré-resfriamento para manter a qualidade do produto.
- A máquina de corte processa os pés de frango.
- Finalmente, o sistema de transporte realiza a classificação, embalagem e congelamento.
Toda a linha opera de forma estável, permitindo uma produção contínua e padronizada.
Especificações da linha de lavagem e descascamento de pés de frango
| Item | Especificação |
|---|---|
| Capacidade | 1–2 toneladas/hora |
| Material | Aço Inoxidável 304 |
| Consumo de Energia | Aproximadamente 8,37 kW |
| Pessoal Operacional | 1–2 pessoas |
| Etapas de Processamento | Descongelamento, Branqueamento, Descascamento, Limpeza, Corte |
| Método de Aquecimento | Aquecimento a Vapor |
| Consumo de Água | 7–8 T/dia |
| Taxa de Descascamento | ≥95% |
| Aplicação | Processamento de Pés de Frango |
| Tensão | 380V / 50Hz |
Para aumentar ainda mais a eficiência do processamento, a linha de processamento de pés de frango pode ser integrada a uma máquina de desossar pés de frango para realizar a remoção automática dos ossos após a limpeza e descascamento. Isso ajuda a melhorar a qualidade do produto e possibilita um fluxo de trabalho totalmente automatizado de processamento profundo de pés de frango.